广东客家菜招牌菜有哪些
@侯肿3966：客家菜的经典菜式 -
范芸15791819674…… 在榜上有名的系指东江客家菜,它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系.传统的客家招牌菜是:盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉.与潮菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关. 首先,因为以往客家人耕山...
@侯肿3966：客家十大名菜有哪些? -
范芸15791819674…… 客家十大名菜有:酿豆腐、盐焗鸡、生鱼脍 、煎春角、凤投胎、酿苦瓜 、鱼丸煲 、搏丸烩 、红焖肉 、炒大肠. 1、酿豆腐 酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等,拌少量味精、白盐、淀粉,一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间,或...
@侯肿3966：广东有哪些好吃的客家菜? -
范芸15791819674…… 传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等.
@侯肿3966：广东梅州最经典的5道客家美食是什么? -
范芸15791819674…… 客家菜是中国饮食文化的一个重要分支,有着悠久的历史,分为梅州流派、东江流派、北江流派、闽西流派和赣南流派,梅州是重要的客家菜发源地,有很多经典客家菜流行于世,受到人们的喜爱,如果从众多客家菜里面选出5道的话,我个人...
@侯肿3966：广东的客家菜是什么以什么为客家招牌菜!
范芸15791819674…… 客家菜,又称东江菜,为广东三大菜系之一.其特点是油重、味咸,讲究酥软香浓,朴实大方,有着浓郁的乡土特色;客家菜中,除了前面已述的瓤豆腐以外,还有盐的鸡、梅干菜扣肉、青蒜焖肉、牛肉九等最具客家风味.
@侯肿3966：客家菜有哪些? -
范芸15791819674…… 客家菜是中国饮食文化重要组成部分,主要流行于广东的惠州、河源、梅州;江西的赣州;福建的龙岩、汀州;广西的贺州、玉林;台湾新竹县、苗栗县等地.客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开的,如像客家话保留着中州古韵一样,客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色. 客家菜传统的客家招牌菜是: 梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等.
@侯肿3966：惠州有哪些特色美食? -
范芸15791819674…… 1、客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜.它首创于广东东江一带.客家盐焗鸡是一款美味菜品,主要原料有客家嫩鸡等,这道菜皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能. 2、梅菜扣肉 梅菜是惠州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜...
@侯肿3966：粤菜中最著名的15道菜 -
范芸15791819674…… 粤菜中最著名的15道菜分别是:白切鸡、红烧乳鸽、烤乳猪、脆皮烧鹅、广州文昌鸡、清蒸东星斑、白云猪手、蒜香骨、上汤焗龙虾、白灼虾、菠萝咕噜肉、八宝冬瓜蛊、老火靓汤、蜜汁叉烧、豉汁蒸凤爪. 1、白切鸡 白切鸡起源于清代的广...
@侯肿3966：巽寮湾经典地道的客家菜有哪些? -
范芸15791819674…… 在惠州,怎可少了客家菜的味道,巽寮湾除了迷人的海景,美味自然也不少. 客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜.它首创于广东东江一带.客家盐焗鸡是一款美味菜品,主要原料有客家嫩鸡等,这道菜皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能. 客家酿豆腐 客家酿豆腐久负盛名,是客家三大名菜之一.,但凡有宴席必有此道菜.“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意.酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式. 该答案来自蚂蜂窝官方网站
@侯肿3966：广东最有特色的菜是什么菜 -
范芸15791819674…… 广东风味由广州、潮州、东江三地特色菜点组成.广州菜清而不淡,鲜而不俗;选料精当,品种多样,享有“食在广州”的美誉.潮州古属闽地,食风与闽南近似,后又受广州影响,故潮州菜汇闽粤风味,以烹制海鲜素菜和甜食见长,口味清醇,汤菜最具特色.东江菜又称客家菜,客家为南徙的中原汉人,聚居于东江山区,故有中原固有的风貌,菜多用肉,主料突出,口味偏咸,以沙锅菜著称.粤菜总体上的特点是选料广泛、新奇,且尚新鲜.菜肴口味尚清淡,味别丰富.讲究清而不淡,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别,时令性强.点心品种多而新,技法博采中外
范芸15791819674…… 在榜上有名的系指东江客家菜,它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系.传统的客家招牌菜是:盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉.与潮菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关. 首先,因为以往客家人耕山...
@侯肿3966：客家十大名菜有哪些? -
范芸15791819674…… 客家十大名菜有:酿豆腐、盐焗鸡、生鱼脍 、煎春角、凤投胎、酿苦瓜 、鱼丸煲 、搏丸烩 、红焖肉 、炒大肠. 1、酿豆腐 酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等,拌少量味精、白盐、淀粉,一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间,或...
@侯肿3966：广东有哪些好吃的客家菜? -
范芸15791819674…… 传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等.
@侯肿3966：广东梅州最经典的5道客家美食是什么? -
范芸15791819674…… 客家菜是中国饮食文化的一个重要分支,有着悠久的历史,分为梅州流派、东江流派、北江流派、闽西流派和赣南流派,梅州是重要的客家菜发源地,有很多经典客家菜流行于世,受到人们的喜爱,如果从众多客家菜里面选出5道的话,我个人...
@侯肿3966：广东的客家菜是什么以什么为客家招牌菜!
范芸15791819674…… 客家菜,又称东江菜,为广东三大菜系之一.其特点是油重、味咸,讲究酥软香浓,朴实大方,有着浓郁的乡土特色;客家菜中,除了前面已述的瓤豆腐以外,还有盐的鸡、梅干菜扣肉、青蒜焖肉、牛肉九等最具客家风味.
@侯肿3966：客家菜有哪些? -
范芸15791819674…… 客家菜是中国饮食文化重要组成部分,主要流行于广东的惠州、河源、梅州;江西的赣州;福建的龙岩、汀州;广西的贺州、玉林;台湾新竹县、苗栗县等地.客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开的,如像客家话保留着中州古韵一样,客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色. 客家菜传统的客家招牌菜是: 梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等.
@侯肿3966：惠州有哪些特色美食? -
范芸15791819674…… 1、客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜.它首创于广东东江一带.客家盐焗鸡是一款美味菜品,主要原料有客家嫩鸡等,这道菜皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能. 2、梅菜扣肉 梅菜是惠州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜...
@侯肿3966：粤菜中最著名的15道菜 -
范芸15791819674…… 粤菜中最著名的15道菜分别是:白切鸡、红烧乳鸽、烤乳猪、脆皮烧鹅、广州文昌鸡、清蒸东星斑、白云猪手、蒜香骨、上汤焗龙虾、白灼虾、菠萝咕噜肉、八宝冬瓜蛊、老火靓汤、蜜汁叉烧、豉汁蒸凤爪. 1、白切鸡 白切鸡起源于清代的广...
@侯肿3966：巽寮湾经典地道的客家菜有哪些? -
范芸15791819674…… 在惠州,怎可少了客家菜的味道,巽寮湾除了迷人的海景,美味自然也不少. 客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜.它首创于广东东江一带.客家盐焗鸡是一款美味菜品,主要原料有客家嫩鸡等,这道菜皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能. 客家酿豆腐 客家酿豆腐久负盛名,是客家三大名菜之一.,但凡有宴席必有此道菜.“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意.酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式. 该答案来自蚂蜂窝官方网站
@侯肿3966：广东最有特色的菜是什么菜 -
范芸15791819674…… 广东风味由广州、潮州、东江三地特色菜点组成.广州菜清而不淡,鲜而不俗;选料精当,品种多样,享有“食在广州”的美誉.潮州古属闽地,食风与闽南近似,后又受广州影响,故潮州菜汇闽粤风味,以烹制海鲜素菜和甜食见长,口味清醇,汤菜最具特色.东江菜又称客家菜,客家为南徙的中原汉人,聚居于东江山区,故有中原固有的风貌,菜多用肉,主料突出,口味偏咸,以沙锅菜著称.粤菜总体上的特点是选料广泛、新奇,且尚新鲜.菜肴口味尚清淡,味别丰富.讲究清而不淡,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别,时令性强.点心品种多而新,技法博采中外
