广东正宗的粤式豉汁排骨
@慎肾5021：广式豆豉蒸排骨怎么做 -
亓单17298144567…… 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
@慎肾5021：广东家常菜做法大全 简单家常菜做法大全 -
亓单17298144567…… 豉汁排骨的做法 需要的材料:排骨半斤,豆豉几茶匙,葱蒜姜少许,盐,油,豉油,糖,生粉. 做法: 1、将排骨洗净切匀称块 (可在超市让师傅帮垛好),简单飞水,去脏腻. 2、葱切丝,姜蒜切碎 3、豆豉切碎 4、排骨里入调味...
@慎肾5021：广东版豆豉蒸排骨怎么做 -
亓单17298144567…… “豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭.” 用料 主料 排骨400克土豆200克 辅料 油 1勺 盐 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 生姜 5克 大蒜 2瓣 豆豉 ...
@慎肾5021：广式早茶中是一道荤菜,豉汁蒸排骨怎么做肉不柴 -
亓单17298144567…… 看到这个问题我是比较震惊的!赶紧来答一下.我快速回忆下多年来吃的排骨,除了一次在农庄吃烤排骨,烤过头了油脂尽失比较柴之外,都是鲜嫩多汁,很容易煮软的啊,就算自己做也很难做出柴的口感,更用不上高压锅.于是刚才我打电话...
@慎肾5021：豉汁排骨正中粤菜做法 -
亓单17298144567…… 主料猪小排1斤辅料 红辣椒1条太白粉酌量油1小匙葱花少许豆豉1大匙糖1小匙大蒜3粒米酒1小匙盐少许 豉汁排骨的做法步骤1. 将猪小排洗净,放入豆豉、糖、米酒、蒜茸、盐腌15分钟2. 加入太*白粉*拌匀,再淋上油1小匙搅匀3. 水开后放入蒸锅蒸15分钟即可取出排盘,最后撒上葱花即可或者可以跟饭一起蒸,饭熟排骨也就熟了,这样可以节约时间.
@慎肾5021：排骨要怎么煮才会好吃? -
亓单17298144567…… 广东家常菜----豉汁排骨的做法 需要的材料:排骨半斤,豆豉几茶匙,葱蒜姜少许,盐,油,豉油,糖,生粉. 做法: 1、将排骨洗净切匀称块 (可在超市让师傅帮垛好),简单飞水,去脏腻. 2、葱切丝,姜蒜切碎 3、豆豉切碎 4、排骨里入调...
@慎肾5021：最正宗豉汁蒸排骨怎么做如何做好吃 -
亓单17298144567…… 最正宗豉汁蒸排骨的做法步骤 主料 排骨一大条斩件 姜 蒜头 豆豉 厨邦酱油 盐 生粉适量 葱花小许 1. 排骨一定要买新鲜的,拒绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水! 2. 准备必要的三样配料:姜,蒜头,豆豉 3. 把小三样剁成蓉,备用 4. 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒一会 5. 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制十分钟 6. 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸十三分钟 7. 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点!
@慎肾5021：广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
亓单17298144567…… 材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法1.选取中裕肋排,并将排骨切成2cm的小块.2.将切好的排骨反复浸泡冲洗,换水,按摩,,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出.3.起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,可适当放入几片姜,但不要多.加入盐,糖,生粉,料酒,拌匀.腌制4小时.4.取需要蒸的份量,小份蒸比较好,把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面.5.水滚入笼转中小火,蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有,如果不熟,再稍微加多几分钟.但千万不要蒸太久了.
@慎肾5021：正宗的豉香排骨怎样做呢?
亓单17298144567…… 主料 排骨(切块飞水) 梅干菜(都切碎) 香菇(都切碎) 蒜(都切碎) 豆豉(都切碎) 青辣椒(都切碎) 干辣椒(都切碎) 姜末 辅料 李锦记蒜蓉豆豉酱 辣椒粉 酱油 糖 盐 香油 鸡精 生粉 做法:1. 将梅干菜和香菇冲洗1遍(用活动的水快速冲1下就行),放入大1点的盆内,加温水,泡发.2. 排骨飞水,洗净切块.把上诉材料切好后,放入排骨中.3. 排骨里继续加上李锦记蒜蓉豆豉酱、辣椒粉、酱油、糖、盐、香油、鸡精、生粉搅拌均匀,腌制半小时.4. 上锅蒸约1个小时,如果是高压锅10~15分钟就ok了
@慎肾5021：煲仔饭的做法 -
亓单17298144567…… 煲仔饭是广东的传统美食.广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、豆豉排骨、海鲜、鸡翅、冬菇滑鸡……等等.那煲仔饭怎么做?如何做煲仔饭好吃?下面吃地带就来给大家介绍几道常见煲仔饭的做法.腊味煲仔饭的做法食谱配料:大...
亓单17298144567…… 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
@慎肾5021：广东家常菜做法大全 简单家常菜做法大全 -
亓单17298144567…… 豉汁排骨的做法 需要的材料:排骨半斤,豆豉几茶匙,葱蒜姜少许,盐,油,豉油,糖,生粉. 做法: 1、将排骨洗净切匀称块 (可在超市让师傅帮垛好),简单飞水,去脏腻. 2、葱切丝,姜蒜切碎 3、豆豉切碎 4、排骨里入调味...
@慎肾5021：广东版豆豉蒸排骨怎么做 -
亓单17298144567…… “豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭.” 用料 主料 排骨400克土豆200克 辅料 油 1勺 盐 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 生姜 5克 大蒜 2瓣 豆豉 ...
@慎肾5021：广式早茶中是一道荤菜,豉汁蒸排骨怎么做肉不柴 -
亓单17298144567…… 看到这个问题我是比较震惊的!赶紧来答一下.我快速回忆下多年来吃的排骨,除了一次在农庄吃烤排骨,烤过头了油脂尽失比较柴之外,都是鲜嫩多汁,很容易煮软的啊,就算自己做也很难做出柴的口感,更用不上高压锅.于是刚才我打电话...
@慎肾5021：豉汁排骨正中粤菜做法 -
亓单17298144567…… 主料猪小排1斤辅料 红辣椒1条太白粉酌量油1小匙葱花少许豆豉1大匙糖1小匙大蒜3粒米酒1小匙盐少许 豉汁排骨的做法步骤1. 将猪小排洗净,放入豆豉、糖、米酒、蒜茸、盐腌15分钟2. 加入太*白粉*拌匀,再淋上油1小匙搅匀3. 水开后放入蒸锅蒸15分钟即可取出排盘,最后撒上葱花即可或者可以跟饭一起蒸,饭熟排骨也就熟了,这样可以节约时间.
@慎肾5021：排骨要怎么煮才会好吃? -
亓单17298144567…… 广东家常菜----豉汁排骨的做法 需要的材料:排骨半斤,豆豉几茶匙,葱蒜姜少许,盐,油,豉油,糖,生粉. 做法: 1、将排骨洗净切匀称块 (可在超市让师傅帮垛好),简单飞水,去脏腻. 2、葱切丝,姜蒜切碎 3、豆豉切碎 4、排骨里入调...
@慎肾5021：最正宗豉汁蒸排骨怎么做如何做好吃 -
亓单17298144567…… 最正宗豉汁蒸排骨的做法步骤 主料 排骨一大条斩件 姜 蒜头 豆豉 厨邦酱油 盐 生粉适量 葱花小许 1. 排骨一定要买新鲜的,拒绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水! 2. 准备必要的三样配料:姜,蒜头,豆豉 3. 把小三样剁成蓉,备用 4. 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒一会 5. 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制十分钟 6. 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸十三分钟 7. 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点!
@慎肾5021：广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
亓单17298144567…… 材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法1.选取中裕肋排,并将排骨切成2cm的小块.2.将切好的排骨反复浸泡冲洗,换水,按摩,,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出.3.起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,可适当放入几片姜,但不要多.加入盐,糖,生粉,料酒,拌匀.腌制4小时.4.取需要蒸的份量,小份蒸比较好,把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面.5.水滚入笼转中小火,蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有,如果不熟,再稍微加多几分钟.但千万不要蒸太久了.
@慎肾5021：正宗的豉香排骨怎样做呢?
亓单17298144567…… 主料 排骨(切块飞水) 梅干菜(都切碎) 香菇(都切碎) 蒜(都切碎) 豆豉(都切碎) 青辣椒(都切碎) 干辣椒(都切碎) 姜末 辅料 李锦记蒜蓉豆豉酱 辣椒粉 酱油 糖 盐 香油 鸡精 生粉 做法:1. 将梅干菜和香菇冲洗1遍(用活动的水快速冲1下就行),放入大1点的盆内,加温水,泡发.2. 排骨飞水,洗净切块.把上诉材料切好后,放入排骨中.3. 排骨里继续加上李锦记蒜蓉豆豉酱、辣椒粉、酱油、糖、盐、香油、鸡精、生粉搅拌均匀,腌制半小时.4. 上锅蒸约1个小时,如果是高压锅10~15分钟就ok了
@慎肾5021：煲仔饭的做法 -
亓单17298144567…… 煲仔饭是广东的传统美食.广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、豆豉排骨、海鲜、鸡翅、冬菇滑鸡……等等.那煲仔饭怎么做?如何做煲仔饭好吃?下面吃地带就来给大家介绍几道常见煲仔饭的做法.腊味煲仔饭的做法食谱配料:大...
