广东炸煎堆的做法视频
@乔该1883：广式美食“煎堆”有哪些做法?
尚韩18660088027…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@乔该1883：煎堆的做法及配方 -
尚韩18660088027…… 煎堆是一种传统小吃,在部人地区又叫麻团、麻球.煎堆风味独特,制作考究,色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口. 食材:糯米粉125克、白糖25克、水适量、芝麻适量 做法如下: 1、糯米粉加白糖用适量清水揉成稍干的面团,不需醒发,直接就可以揉成20克一个一个的小圆球,和做元宵是一样的; 2、包好的小圆球表面均匀沾上芝麻并用手再揉几下,让芝麻紧紧黏在表面不掉落; 3、锅内倒油,油烧到四成热时将圆球放入,油要盖过圆球,先放一个试一下,一边炸一边压,压扁了的圆球会膨胀,炸至金黄色就可以捞出来装盘; 4、用中小火炸,边炸边往下压,这样炸出来受热均匀; 5、放凉后,就可以吃了.
@乔该1883：炸煎堆怎样才不硬? -
尚韩18660088027…… 第一步:放油 第二步:加生粉 第三步:用火烧 第四步:再加苏打 第五步 :最后加葡萄糖 应该这样就可以放入本本里面用了(使用前最好把本本用开水烫三天,再暴晒三天,效果会更佳哦亲)
@乔该1883：煎堆的制作方法 -
尚韩18660088027…… 煎堆的介绍:煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先祖及馈亲友者也.”煎堆在广东,犹如北方人过年的饺子...
@乔该1883：炸煎堆怎么做才能炸的又大又园 -
尚韩18660088027…… 糯米粉500g 澄粉 100g 豆沙馅300g 白芝麻100g 清水480ml 泡打粉2g 油600ml 白砂糖100g 炸煎堆的做法1糯米粉加入300毫升清水混合和成面团,备用.2澄粉加入烧开的剩余的清水和匀,再加入到糯米面团中,加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子,再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻.3中火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可.
@乔该1883：空心煎堆的正宗做法,空心煎堆怎样做才好吃的做法步骤 -
尚韩18660088027…… 食材明细 糯米粉 白糖 豆沙 甜味口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 空心煎堆的做法步骤 1 材料备齐. 2 活成面团. 3 做成小剂子. 4 做成小碗包好豆沙,揉成团子. 5 这里主要讲空心的省略包馅这步,做成薄厚匀均∽碗,提边封口,搂空揉成团子. 6 把团子沾水放芝麻里滚过双手攥实. 7 下油温4成热的油锅中小火炸至金黄. 8 捞出装盘即可!
@乔该1883：尖堆的炸法? -
尚韩18660088027…… 煎堆,传统小吃.华北地区称麻团 煎堆,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是中国油炸面食的一种,由于流行于广东地区,因此也是广东油器的一种.煎堆的做法1.糯米粉、苏打粉、泡打粉拌匀过筛,加入白糖拌均匀2.加入清水...
@乔该1883：薯粉煎堆/角仔的家常做法大全怎么做好吃视 -
尚韩18660088027…… 薯粉煎堆/角仔的做法: 步骤1 准备材料馅料. 步骤2 首先,干冬菇,木耳,甜辣椒,萝卜菜干 ,马蹄切碎,猪头肉为了方便切,先过水焯熟,在切成丁. 步骤3 将切好的马蹄用手挤干水分后,放入无油的锅中炒干其水分,装在盘中待用. 步骤...
@乔该1883：广东实心煎堆的做法 -
尚韩18660088027…… 用糥谷炒出爆米花,把煮好的糖浆拌上,握成一个个圆球,外面用糯米粉(生熟粉各半混好)包起来,放油锅里炸至金黄色.
@乔该1883：炸番薯煎堆怎么做好吃,炸番薯煎堆的家常做法 -
尚韩18660088027…… 食材明细 糯米粉 适量 芝麻馅 适量 红薯 适量 白糖 适量 油 适量 甜味 口味 炸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 炸番薯煎堆的做法步骤 炸番薯煎堆的做法步骤:1 1先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透...
尚韩18660088027…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@乔该1883：煎堆的做法及配方 -
尚韩18660088027…… 煎堆是一种传统小吃,在部人地区又叫麻团、麻球.煎堆风味独特,制作考究,色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口. 食材:糯米粉125克、白糖25克、水适量、芝麻适量 做法如下: 1、糯米粉加白糖用适量清水揉成稍干的面团,不需醒发,直接就可以揉成20克一个一个的小圆球,和做元宵是一样的; 2、包好的小圆球表面均匀沾上芝麻并用手再揉几下,让芝麻紧紧黏在表面不掉落; 3、锅内倒油,油烧到四成热时将圆球放入,油要盖过圆球,先放一个试一下,一边炸一边压,压扁了的圆球会膨胀,炸至金黄色就可以捞出来装盘; 4、用中小火炸,边炸边往下压,这样炸出来受热均匀; 5、放凉后,就可以吃了.
@乔该1883：炸煎堆怎样才不硬? -
尚韩18660088027…… 第一步:放油 第二步:加生粉 第三步:用火烧 第四步:再加苏打 第五步 :最后加葡萄糖 应该这样就可以放入本本里面用了(使用前最好把本本用开水烫三天,再暴晒三天,效果会更佳哦亲)
@乔该1883：煎堆的制作方法 -
尚韩18660088027…… 煎堆的介绍:煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先祖及馈亲友者也.”煎堆在广东,犹如北方人过年的饺子...
@乔该1883：炸煎堆怎么做才能炸的又大又园 -
尚韩18660088027…… 糯米粉500g 澄粉 100g 豆沙馅300g 白芝麻100g 清水480ml 泡打粉2g 油600ml 白砂糖100g 炸煎堆的做法1糯米粉加入300毫升清水混合和成面团,备用.2澄粉加入烧开的剩余的清水和匀,再加入到糯米面团中,加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子,再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻.3中火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可.
@乔该1883：空心煎堆的正宗做法,空心煎堆怎样做才好吃的做法步骤 -
尚韩18660088027…… 食材明细 糯米粉 白糖 豆沙 甜味口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 空心煎堆的做法步骤 1 材料备齐. 2 活成面团. 3 做成小剂子. 4 做成小碗包好豆沙,揉成团子. 5 这里主要讲空心的省略包馅这步,做成薄厚匀均∽碗,提边封口,搂空揉成团子. 6 把团子沾水放芝麻里滚过双手攥实. 7 下油温4成热的油锅中小火炸至金黄. 8 捞出装盘即可!
@乔该1883：尖堆的炸法? -
尚韩18660088027…… 煎堆,传统小吃.华北地区称麻团 煎堆,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是中国油炸面食的一种,由于流行于广东地区,因此也是广东油器的一种.煎堆的做法1.糯米粉、苏打粉、泡打粉拌匀过筛,加入白糖拌均匀2.加入清水...
@乔该1883：薯粉煎堆/角仔的家常做法大全怎么做好吃视 -
尚韩18660088027…… 薯粉煎堆/角仔的做法: 步骤1 准备材料馅料. 步骤2 首先,干冬菇,木耳,甜辣椒,萝卜菜干 ,马蹄切碎,猪头肉为了方便切,先过水焯熟,在切成丁. 步骤3 将切好的马蹄用手挤干水分后,放入无油的锅中炒干其水分,装在盘中待用. 步骤...
@乔该1883：广东实心煎堆的做法 -
尚韩18660088027…… 用糥谷炒出爆米花,把煮好的糖浆拌上,握成一个个圆球,外面用糯米粉(生熟粉各半混好)包起来,放油锅里炸至金黄色.
@乔该1883：炸番薯煎堆怎么做好吃,炸番薯煎堆的家常做法 -
尚韩18660088027…… 食材明细 糯米粉 适量 芝麻馅 适量 红薯 适量 白糖 适量 油 适量 甜味 口味 炸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 炸番薯煎堆的做法步骤 炸番薯煎堆的做法步骤:1 1先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透...
