广东正宗煎堆做法视频
@浦奔3816：广东煎堆怎么做 -
钭呼13760012286…… 煎堆 用料 糯米粉 500克 白糖 200克 白芝麻 适量 水 220ml左右 煎堆的做法1.首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却后备用. 2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然后用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓. 3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦,别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦.煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀,表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用. 吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制.
@浦奔3816：炸煎堆怎么做才能炸的又大又园 -
钭呼13760012286…… 糯米粉500g 澄粉 100g 豆沙馅300g 白芝麻100g 清水480ml 泡打粉2g 油600ml 白砂糖100g 炸煎堆的做法1糯米粉加入300毫升清水混合和成面团,备用.2澄粉加入烧开的剩余的清水和匀,再加入到糯米面团中,加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子,再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻.3中火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可.
@浦奔3816：广东实心煎堆的做法 -
钭呼13760012286…… 用糥谷炒出爆米花,把煮好的糖浆拌上,握成一个个圆球,外面用糯米粉(生熟粉各半混好)包起来,放油锅里炸至金黄色.
@浦奔3816：广东小吃煎堆的做法详细介绍 -
钭呼13760012286…… 煎堆的介绍:煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先祖及馈亲友者也.”煎堆在广东,犹如北方人过年的饺子...
@浦奔3816：空心煎堆的正宗做法,空心煎堆怎样做才好吃的做法步骤 -
钭呼13760012286…… 食材明细 糯米粉 白糖 豆沙 甜味口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 空心煎堆的做法步骤 1 材料备齐. 2 活成面团. 3 做成小剂子. 4 做成小碗包好豆沙,揉成团子. 5 这里主要讲空心的省略包馅这步,做成薄厚匀均∽碗,提边封口,搂空揉成团子. 6 把团子沾水放芝麻里滚过双手攥实. 7 下油温4成热的油锅中小火炸至金黄. 8 捞出装盘即可!
@浦奔3816：广式美食“煎堆”有哪些做法?
钭呼13760012286…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@浦奔3816：小煎堆的家常做法大全怎么做好吃视频 -
钭呼13760012286…… 用料 主料 糯米粉150克 调料 水70克 白糖50克 食油 适量 糖粉 适量 小煎堆的做法1.糯米粉加上白糖搅拌均匀2.开水冲入糯米粉和白糖里,趁热却不烫手时,捏合成面团3.将面团搓成长条状4.捏成20克一个的小剂子,揉成汤圆的形状备用5.沾上少量糯米粉6.热锅,下食油,油温升至六成后,下小汤圆.7.油炸的过程当中要注意不停地翻滚,以免糊锅8.汤圆开始鼓起来的时候,要用铲子把它压下去,如此反复,汤圆才会鼓得越来越大,越来越圆9.大概5分钟就可以出锅了,最后撒上糖粉就可以吃了
@浦奔3816：高分求大煎堆的配方 -
钭呼13760012286…… 下面有煎堆的简介和制作方法,还有你要的分量. 煎堆,正写煎䭔(「食追」),小吃.在华北被叫做麻团,在海南叫做珍袋. 海南风味小吃很多,较为独特的要算＂煎堆＂了,海口又称＂珍袋＂(均为海南方言音译),一种油炸米制品....
@浦奔3816：油堆怎么做?它的配方是什么? -
钭呼13760012286…… “煎堆碌碌,金银满屋.”在煎堆“家族”中,品种众多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但当以龙江煎堆为上品.龙江煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意蕴),糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆异常,为新春送礼佳品.广东人制作煎堆由来已久.明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载:“广州之俗,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祀祖先及馈亲友者也.”清末民初的一首《羊城竹枝词》也有“珠盒描金红络索,馈年呼婢送煎堆”之句,可见当时已有把煎堆作为年宵礼品之俗.据专家考证,煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”(dui)演变来的.
@浦奔3816：广东煎堆的做法 -
钭呼13760012286…… 点葱先洗净糯米泡好,就像一个小时,不要浸泡时间长,有点木耳,以及猪肉被砍伤.糯米夺回良好的调味料,盐,味精,胡椒粉适量.拍摄的油果子,用手指轻轻地戳了一个小洞,没有太大.露馅啊.将糯米缺口,要小心,一点点的下降的陷阱.哦,做熟练了,还满快的.真正能够把你,我喜欢吃一点点的咬头,一些真正有些松动.小孔人翻了出来,呵呵,你看,它似乎有没有陷阱一样. 到电压力煲,我喜欢做饭啊,吃软一点的,放一些水,少放的水,吃硬点(如清蒸口味),第二个10分钟就足够了.
钭呼13760012286…… 煎堆 用料 糯米粉 500克 白糖 200克 白芝麻 适量 水 220ml左右 煎堆的做法1.首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却后备用. 2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然后用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓. 3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦,别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦.煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀,表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用. 吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制.
@浦奔3816：炸煎堆怎么做才能炸的又大又园 -
钭呼13760012286…… 糯米粉500g 澄粉 100g 豆沙馅300g 白芝麻100g 清水480ml 泡打粉2g 油600ml 白砂糖100g 炸煎堆的做法1糯米粉加入300毫升清水混合和成面团,备用.2澄粉加入烧开的剩余的清水和匀,再加入到糯米面团中,加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子,再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻.3中火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可.
@浦奔3816：广东实心煎堆的做法 -
钭呼13760012286…… 用糥谷炒出爆米花,把煮好的糖浆拌上,握成一个个圆球,外面用糯米粉(生熟粉各半混好)包起来,放油锅里炸至金黄色.
@浦奔3816：广东小吃煎堆的做法详细介绍 -
钭呼13760012286…… 煎堆的介绍:煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先祖及馈亲友者也.”煎堆在广东,犹如北方人过年的饺子...
@浦奔3816：空心煎堆的正宗做法,空心煎堆怎样做才好吃的做法步骤 -
钭呼13760012286…… 食材明细 糯米粉 白糖 豆沙 甜味口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 空心煎堆的做法步骤 1 材料备齐. 2 活成面团. 3 做成小剂子. 4 做成小碗包好豆沙,揉成团子. 5 这里主要讲空心的省略包馅这步,做成薄厚匀均∽碗,提边封口,搂空揉成团子. 6 把团子沾水放芝麻里滚过双手攥实. 7 下油温4成热的油锅中小火炸至金黄. 8 捞出装盘即可!
@浦奔3816：广式美食“煎堆”有哪些做法?
钭呼13760012286…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@浦奔3816：小煎堆的家常做法大全怎么做好吃视频 -
钭呼13760012286…… 用料 主料 糯米粉150克 调料 水70克 白糖50克 食油 适量 糖粉 适量 小煎堆的做法1.糯米粉加上白糖搅拌均匀2.开水冲入糯米粉和白糖里,趁热却不烫手时,捏合成面团3.将面团搓成长条状4.捏成20克一个的小剂子,揉成汤圆的形状备用5.沾上少量糯米粉6.热锅,下食油,油温升至六成后,下小汤圆.7.油炸的过程当中要注意不停地翻滚,以免糊锅8.汤圆开始鼓起来的时候,要用铲子把它压下去,如此反复,汤圆才会鼓得越来越大,越来越圆9.大概5分钟就可以出锅了,最后撒上糖粉就可以吃了
@浦奔3816：高分求大煎堆的配方 -
钭呼13760012286…… 下面有煎堆的简介和制作方法,还有你要的分量. 煎堆,正写煎䭔(「食追」),小吃.在华北被叫做麻团,在海南叫做珍袋. 海南风味小吃很多,较为独特的要算＂煎堆＂了,海口又称＂珍袋＂(均为海南方言音译),一种油炸米制品....
@浦奔3816：油堆怎么做?它的配方是什么? -
钭呼13760012286…… “煎堆碌碌,金银满屋.”在煎堆“家族”中,品种众多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但当以龙江煎堆为上品.龙江煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意蕴),糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆异常,为新春送礼佳品.广东人制作煎堆由来已久.明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载:“广州之俗,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祀祖先及馈亲友者也.”清末民初的一首《羊城竹枝词》也有“珠盒描金红络索,馈年呼婢送煎堆”之句,可见当时已有把煎堆作为年宵礼品之俗.据专家考证,煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”(dui)演变来的.
@浦奔3816：广东煎堆的做法 -
钭呼13760012286…… 点葱先洗净糯米泡好,就像一个小时,不要浸泡时间长,有点木耳,以及猪肉被砍伤.糯米夺回良好的调味料,盐,味精,胡椒粉适量.拍摄的油果子,用手指轻轻地戳了一个小洞,没有太大.露馅啊.将糯米缺口,要小心,一点点的下降的陷阱.哦,做熟练了,还满快的.真正能够把你,我喜欢吃一点点的咬头,一些真正有些松动.小孔人翻了出来,呵呵,你看,它似乎有没有陷阱一样. 到电压力煲,我喜欢做饭啊,吃软一点的,放一些水,少放的水,吃硬点(如清蒸口味),第二个10分钟就足够了.
