家常广东煎堆的做法
@太该3552：广东煎堆怎么做 -
公叶18774202520…… 煎堆 用料 糯米粉 500克 白糖 200克 白芝麻 适量 水 220ml左右 煎堆的做法1.首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却后备用. 2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然后用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓. 3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦,别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦.煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀,表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用. 吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制.
@太该3552：广式美食“煎堆”有哪些做法?
公叶18774202520…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@太该3552：广东煎堆的做法 -
公叶18774202520…… 点葱先洗净糯米泡好,就像一个小时,不要浸泡时间长,有点木耳,以及猪肉被砍伤.糯米夺回良好的调味料,盐,味精,胡椒粉适量.拍摄的油果子,用手指轻轻地戳了一个小洞,没有太大.露馅啊.将糯米缺口,要小心,一点点的下降的陷阱.哦,做熟练了,还满快的.真正能够把你,我喜欢吃一点点的咬头,一些真正有些松动.小孔人翻了出来,呵呵,你看,它似乎有没有陷阱一样. 到电压力煲,我喜欢做饭啊,吃软一点的,放一些水,少放的水,吃硬点(如清蒸口味),第二个10分钟就足够了.
@太该3552：煎堆的做法及配方 -
公叶18774202520…… 煎堆是一种传统小吃,在部人地区又叫麻团、麻球.煎堆风味独特,制作考究,色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口. 食材:糯米粉125克、白糖25克、水适量、芝麻适量 做法如下: 1、糯米粉加白糖用适量清水揉成稍干的面团,不需醒发,直接就可以揉成20克一个一个的小圆球,和做元宵是一样的; 2、包好的小圆球表面均匀沾上芝麻并用手再揉几下,让芝麻紧紧黏在表面不掉落; 3、锅内倒油,油烧到四成热时将圆球放入,油要盖过圆球,先放一个试一下,一边炸一边压,压扁了的圆球会膨胀,炸至金黄色就可以捞出来装盘; 4、用中小火炸,边炸边往下压,这样炸出来受热均匀; 5、放凉后,就可以吃了.
@太该3552：广东实心煎堆的做法 -
公叶18774202520…… 用糥谷炒出爆米花,把煮好的糖浆拌上,握成一个个圆球,外面用糯米粉(生熟粉各半混好)包起来,放油锅里炸至金黄色.
@太该3552：空心煎堆的配方及制做方法 -
公叶18774202520…… 准备材料:糯米粉250克、白砂糖50克、温水、白芝麻适量、植物油适量. 一、温水倒入碗内,放入细砂糖,用筷子搅拌融化,糖水备好. 二、糯米粉放入糖水碗中,搅成絮状. 三、揉成光滑的面团. 四、取出面团揉成小球,大概20g...
@太该3552：油堆怎么做?它的配方是什么? -
公叶18774202520…… 主料糯米粉2500g红薯2000g白糖100g 辅料油适量芝麻馅适量 1、先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,.2、准备好糯米粉. 3、把熟透的番薯压成泥,并用筛网(筛眼稍大点的)过筛. 4、糯米粉和番薯泥混合,加入糖,少许盐搅拌均...
@太该3552：炸煎堆怎么做才能炸的又大又园 -
公叶18774202520…… 糯米粉500g 澄粉 100g 豆沙馅300g 白芝麻100g 清水480ml 泡打粉2g 油600ml 白砂糖100g 炸煎堆的做法1糯米粉加入300毫升清水混合和成面团,备用.2澄粉加入烧开的剩余的清水和匀,再加入到糯米面团中,加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子,再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻.3中火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可.
@太该3552：脆皮油堆怎么做 -
公叶18774202520…… 煎堆的制作材料: 糯米粉500克,白糖100克,红糖700克,饴糖100克,爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量. 煎堆的介绍: 煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆...
@太该3552：怎样做煎堆油角,那做皮的粉怎样开 -
公叶18774202520…… 煎堆皮的粉是500克糯米粉,用一碗水把350克赤糖煮溶化,(也叫黑糖,红糖,片糖),就是趁热把糯米粉一起混搓.油角的皮是500克面粉,50克猪油,300克白糖,三个鸡蛋打散搅拌,一小匙盐,一碗水把白糖煮溶,放凉,然后把面粉和以上材料混合搓.
公叶18774202520…… 煎堆 用料 糯米粉 500克 白糖 200克 白芝麻 适量 水 220ml左右 煎堆的做法1.首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却后备用. 2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然后用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓. 3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦,别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦.煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀,表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用. 吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制.
@太该3552：广式美食“煎堆”有哪些做法?
公叶18774202520…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@太该3552：广东煎堆的做法 -
公叶18774202520…… 点葱先洗净糯米泡好,就像一个小时,不要浸泡时间长,有点木耳,以及猪肉被砍伤.糯米夺回良好的调味料,盐,味精,胡椒粉适量.拍摄的油果子,用手指轻轻地戳了一个小洞,没有太大.露馅啊.将糯米缺口,要小心,一点点的下降的陷阱.哦,做熟练了,还满快的.真正能够把你,我喜欢吃一点点的咬头,一些真正有些松动.小孔人翻了出来,呵呵,你看,它似乎有没有陷阱一样. 到电压力煲,我喜欢做饭啊,吃软一点的,放一些水,少放的水,吃硬点(如清蒸口味),第二个10分钟就足够了.
@太该3552：煎堆的做法及配方 -
公叶18774202520…… 煎堆是一种传统小吃,在部人地区又叫麻团、麻球.煎堆风味独特,制作考究,色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口. 食材:糯米粉125克、白糖25克、水适量、芝麻适量 做法如下: 1、糯米粉加白糖用适量清水揉成稍干的面团,不需醒发,直接就可以揉成20克一个一个的小圆球,和做元宵是一样的; 2、包好的小圆球表面均匀沾上芝麻并用手再揉几下,让芝麻紧紧黏在表面不掉落; 3、锅内倒油,油烧到四成热时将圆球放入,油要盖过圆球,先放一个试一下,一边炸一边压,压扁了的圆球会膨胀,炸至金黄色就可以捞出来装盘; 4、用中小火炸,边炸边往下压,这样炸出来受热均匀; 5、放凉后,就可以吃了.
@太该3552：广东实心煎堆的做法 -
公叶18774202520…… 用糥谷炒出爆米花,把煮好的糖浆拌上,握成一个个圆球,外面用糯米粉(生熟粉各半混好)包起来,放油锅里炸至金黄色.
@太该3552：空心煎堆的配方及制做方法 -
公叶18774202520…… 准备材料:糯米粉250克、白砂糖50克、温水、白芝麻适量、植物油适量. 一、温水倒入碗内,放入细砂糖,用筷子搅拌融化,糖水备好. 二、糯米粉放入糖水碗中,搅成絮状. 三、揉成光滑的面团. 四、取出面团揉成小球,大概20g...
@太该3552：油堆怎么做?它的配方是什么? -
公叶18774202520…… 主料糯米粉2500g红薯2000g白糖100g 辅料油适量芝麻馅适量 1、先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,.2、准备好糯米粉. 3、把熟透的番薯压成泥,并用筛网(筛眼稍大点的)过筛. 4、糯米粉和番薯泥混合,加入糖,少许盐搅拌均...
@太该3552：炸煎堆怎么做才能炸的又大又园 -
公叶18774202520…… 糯米粉500g 澄粉 100g 豆沙馅300g 白芝麻100g 清水480ml 泡打粉2g 油600ml 白砂糖100g 炸煎堆的做法1糯米粉加入300毫升清水混合和成面团,备用.2澄粉加入烧开的剩余的清水和匀,再加入到糯米面团中,加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子,再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻.3中火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可.
@太该3552：脆皮油堆怎么做 -
公叶18774202520…… 煎堆的制作材料: 糯米粉500克,白糖100克,红糖700克,饴糖100克,爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量. 煎堆的介绍: 煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆...
@太该3552：怎样做煎堆油角,那做皮的粉怎样开 -
公叶18774202520…… 煎堆皮的粉是500克糯米粉,用一碗水把350克赤糖煮溶化,(也叫黑糖,红糖,片糖),就是趁热把糯米粉一起混搓.油角的皮是500克面粉,50克猪油,300克白糖,三个鸡蛋打散搅拌,一小匙盐,一碗水把白糖煮溶,放凉,然后把面粉和以上材料混合搓.
