广东炸油糍
@刁生2332：广东小吃“油糍”是什么? -
缪美13192052022…… 所属地区:福建、广西、广东等地小吃工艺:炸汆法 编辑本段制作材料:糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克). 编辑本段油糍的特色:色泽金黄,皮圆发亮,皮馅分离,摇之馅丸会转动,酥嫩香甜,别有...
@刁生2332：东莞油糍做法? -
缪美13192052022…… 主料糯米粉1小碗 配料温水半碗 糖适量 油糍做法 1 糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁,也可以借助模具做成各种形状. 2 先准备一点糖水,不用多,小半碗就行了.然后锅里放油,油热以后放进去小火慢煎,等一面煎透了再翻面,防止糯米粘底.两面都煎好以后,再将糖水倒入,再煎一会就行了,可以留点糖水也可以不留,自己随意. 注意事项 1、也可以不放糖水,直接用糖蘸着吃,也很美味. 2、可以包豆沙或者其他任何馅.
@刁生2332：惠东油糍做法 -
缪美13192052022…… 糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克). 1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分. 2.干浆掰散.红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团.每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯. 3.大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金黄色时捞起,沥去油即成.
@刁生2332：求广东小吃油炸糍 - 牛肉糍的做法~~ -
缪美13192052022…… 一直都比较喜欢吃糯米做的东西,觉得糯糯的黏黏的.年前在超市买了一斤糍粑,回来大块朵颐,还是觉得不过瘾,自己模仿着做了一次,味道觉得还可以.食材 主料糯米200g 辅料白糖适量油适量 步骤1.糯米洗好,用温水浸泡一夜.2.倒掉水,将糯米放到碗里.3.上锅蒸熟.4.蒸熟的糯米饭,放到容器中,放入白糖,用擀面杖将面捣成泥状.5.放到容器中,放到冰箱里冷藏.6.将冻好的糍粑从容器中取出来.7.切成片.8.锅中放入油.9.油热,放入糍粑炸成金黄色即可.
@刁生2332：炸油糍怎么做 -
缪美13192052022…… 主料 糯米粉400g 辅料 油 适量 片糖 适量 步骤1.片糖用水融化2.准备糯米粉3.一点一点加入融化的糖水4.和成不粘手的糯米团5.取少许的糯米团在手掌心搓圆按扁6.锅里油烧热,然后下锅炸至金黄,浮在油上面就不是差不多熟了7.控油晾凉即可 小贴士 炸的时间要看糍粑的厚度,薄一点炸的时间就短一点
@刁生2332：广东做油糍用什么水活面? -
缪美13192052022…… 广东油糍的用料 糯米粉 500克油 适量红糖 200克水 一碗 广东油糍的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备糯米粉500克 步骤 2 水开后放入红糖融成糖水 步骤 3 倒进面粉搓匀,糖水慢慢加,别一下子全加进去,直到面粉搓成团,不粘手.(糖...
@刁生2332：英德油炸糍的做法 -
缪美13192052022…… 用料 糯米 100g 青菜 250g 猪肉 100g 菜油 盐 油炸糍的做法 将糯米在水里浸一个小时以上.然后像煮米饭一样在电饭煲里煮熟,盛出放温.如果里面有锅巴什么的要去掉.然后把糯米像面粉一样揉一揉,可以在案板上撒些面粉防粘.然后搓成长条,掐出一个个兵乓球大小的剂子.和馅,我做的是青菜猪肉馅的,比例咸淡按照自己的喜好调.和饺子、包子馅一样,可以按照自己的口味换别的馅.把糯米剂子像包包子一样把馅子包进去.起油锅,油热了,放下糍炸,大火炸到微黄转小火,大概六七分钟.注意不要炸糊.出锅啦,小心烫哦!
@刁生2332：东莞的炸油糍是怎样做的?五一期间因为'喂'食,远远闻到人家炸油糍
缪美13192052022…… 油糍的作法有好多种!比较好吃的作法: 1、糯米淘净,蒸熟,打成团,包上绿豆沙,油炸微黄,味道最好. 2、糯米淘净,磨成粉,适量水调和成团,包上绿豆沙,油炸微黄,味道不错. 3、面粉加适量大米粉,适量水、红薯块调和成糊,用勺(模型)舀,放入油锅炸熟,味道也不错. 油炸时,火不宜大,注意安全.
@刁生2332：请教下做油糍儿的详细方法··请会的师傅指点下! -
缪美13192052022…… 很简单,但你要有炸油糍的模具,打洋铁桶的铺子有卖.先把面粉、豆腐丁、葱花,加些苕丁更好和水调成稀面糊,盐少放点,来些苏打,也可打二个鸡蛋也能起泡的作用.大锅里到油,油要占锅三分之二,不能省油.模具舀上稀面糊,记得一定要把中间凸起的地方刮穿,炸时油才能翻上来,想炸老点或嫩点根据自己喜好.要用油泼辣子加淀粉作成调料,刚炸出锅时淋一点在上面,香呀一定要出锅就吃,放冷了就软了不好吃了.还有不到位的请食友排队补充
@刁生2332：油炸糍怎么做 -
缪美13192052022…… 适量糯米粉放盆中,加适量温水,活成软和的面团; 糯米面团分成小剂子,豆沙馅也分成等份备用; 拿一份糯米面团拍扁,放一个豆沙馅; 收口包好捏紧,(我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的,如果您来不及拍,在这一步就将生坯拍好了备用); 锅内放油烧五六成热; 将炸糕生坯放手中轻轻拍扁; 下入锅中,中火炸制两面金黄色即可
缪美13192052022…… 所属地区:福建、广西、广东等地小吃工艺:炸汆法 编辑本段制作材料:糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克). 编辑本段油糍的特色:色泽金黄,皮圆发亮,皮馅分离,摇之馅丸会转动,酥嫩香甜,别有...
@刁生2332：东莞油糍做法? -
缪美13192052022…… 主料糯米粉1小碗 配料温水半碗 糖适量 油糍做法 1 糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁,也可以借助模具做成各种形状. 2 先准备一点糖水,不用多,小半碗就行了.然后锅里放油,油热以后放进去小火慢煎,等一面煎透了再翻面,防止糯米粘底.两面都煎好以后,再将糖水倒入,再煎一会就行了,可以留点糖水也可以不留,自己随意. 注意事项 1、也可以不放糖水,直接用糖蘸着吃,也很美味. 2、可以包豆沙或者其他任何馅.
@刁生2332：惠东油糍做法 -
缪美13192052022…… 糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克). 1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分. 2.干浆掰散.红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团.每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯. 3.大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金黄色时捞起,沥去油即成.
@刁生2332：求广东小吃油炸糍 - 牛肉糍的做法~~ -
缪美13192052022…… 一直都比较喜欢吃糯米做的东西,觉得糯糯的黏黏的.年前在超市买了一斤糍粑,回来大块朵颐,还是觉得不过瘾,自己模仿着做了一次,味道觉得还可以.食材 主料糯米200g 辅料白糖适量油适量 步骤1.糯米洗好,用温水浸泡一夜.2.倒掉水,将糯米放到碗里.3.上锅蒸熟.4.蒸熟的糯米饭,放到容器中,放入白糖,用擀面杖将面捣成泥状.5.放到容器中,放到冰箱里冷藏.6.将冻好的糍粑从容器中取出来.7.切成片.8.锅中放入油.9.油热,放入糍粑炸成金黄色即可.
@刁生2332：炸油糍怎么做 -
缪美13192052022…… 主料 糯米粉400g 辅料 油 适量 片糖 适量 步骤1.片糖用水融化2.准备糯米粉3.一点一点加入融化的糖水4.和成不粘手的糯米团5.取少许的糯米团在手掌心搓圆按扁6.锅里油烧热,然后下锅炸至金黄,浮在油上面就不是差不多熟了7.控油晾凉即可 小贴士 炸的时间要看糍粑的厚度,薄一点炸的时间就短一点
@刁生2332：广东做油糍用什么水活面? -
缪美13192052022…… 广东油糍的用料 糯米粉 500克油 适量红糖 200克水 一碗 广东油糍的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备糯米粉500克 步骤 2 水开后放入红糖融成糖水 步骤 3 倒进面粉搓匀,糖水慢慢加,别一下子全加进去,直到面粉搓成团,不粘手.(糖...
@刁生2332：英德油炸糍的做法 -
缪美13192052022…… 用料 糯米 100g 青菜 250g 猪肉 100g 菜油 盐 油炸糍的做法 将糯米在水里浸一个小时以上.然后像煮米饭一样在电饭煲里煮熟,盛出放温.如果里面有锅巴什么的要去掉.然后把糯米像面粉一样揉一揉,可以在案板上撒些面粉防粘.然后搓成长条,掐出一个个兵乓球大小的剂子.和馅,我做的是青菜猪肉馅的,比例咸淡按照自己的喜好调.和饺子、包子馅一样,可以按照自己的口味换别的馅.把糯米剂子像包包子一样把馅子包进去.起油锅,油热了,放下糍炸,大火炸到微黄转小火,大概六七分钟.注意不要炸糊.出锅啦,小心烫哦!
@刁生2332：东莞的炸油糍是怎样做的?五一期间因为'喂'食,远远闻到人家炸油糍
缪美13192052022…… 油糍的作法有好多种!比较好吃的作法: 1、糯米淘净,蒸熟,打成团,包上绿豆沙,油炸微黄,味道最好. 2、糯米淘净,磨成粉,适量水调和成团,包上绿豆沙,油炸微黄,味道不错. 3、面粉加适量大米粉,适量水、红薯块调和成糊,用勺(模型)舀,放入油锅炸熟,味道也不错. 油炸时,火不宜大,注意安全.
@刁生2332：请教下做油糍儿的详细方法··请会的师傅指点下! -
缪美13192052022…… 很简单,但你要有炸油糍的模具,打洋铁桶的铺子有卖.先把面粉、豆腐丁、葱花,加些苕丁更好和水调成稀面糊,盐少放点,来些苏打,也可打二个鸡蛋也能起泡的作用.大锅里到油,油要占锅三分之二,不能省油.模具舀上稀面糊,记得一定要把中间凸起的地方刮穿,炸时油才能翻上来,想炸老点或嫩点根据自己喜好.要用油泼辣子加淀粉作成调料,刚炸出锅时淋一点在上面,香呀一定要出锅就吃,放冷了就软了不好吃了.还有不到位的请食友排队补充
@刁生2332：油炸糍怎么做 -
缪美13192052022…… 适量糯米粉放盆中,加适量温水,活成软和的面团; 糯米面团分成小剂子,豆沙馅也分成等份备用; 拿一份糯米面团拍扁,放一个豆沙馅; 收口包好捏紧,(我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的,如果您来不及拍,在这一步就将生坯拍好了备用); 锅内放油烧五六成热; 将炸糕生坯放手中轻轻拍扁; 下入锅中,中火炸制两面金黄色即可
