广东秘制牛腩的做法
@暴欣4169：广东早点牛腩怎样熬制? -
游贪13572888493…… 基本材料 鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克.为食街 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王. 做法: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段. 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用. 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
@暴欣4169：广东牛腩怎么做 -
游贪13572888493…… 广东红烧牛腩的做法 1.准备材料:将牛腩切成小方块块,胡萝卜、土豆削皮后切滚刀块 2.冷水和牛腩一起放在锅里,将牛腩氽烫.冷水下锅容易让牛腩出血水,能去掉牛腩的臊腥味,牛腩氽烫后用冷水冲洗,去掉牛腩的血水 3.炒锅里放入1勺花...
@暴欣4169：求广式五香牛腩的做法? -
游贪13572888493…… 广式五香牛腩的做法具体如下: 食材准备:牛腩1500g,冰糖10g,水1升,干辣椒3个,五香粉5g,香叶3片,黄豆酱2勺,耗油2勺,生姜10片,八角5个,果皮1g,草果1g,白胡椒粒10g,柱候酱2勺. 1、新鲜牛腩切块. 2、牛腩焯水. 3、将牛腩沥干. 4、锅中放油. 5、倒入牛腩,姜片,柱候酱,黄豆酱,蚝油炒香. 6、加入香料,糖,盐换成沙煲倒入水焖. 7、30分钟后汁液浓稠关火.广式五香牛腩就煮好了.
@暴欣4169：粤色焖牛腩做法和调料 -
游贪13572888493…… 菜谱做法: 1.牛腩买回来,用清水浸泡15分钟清理干净. 2.锅里放水和适量的花椒烧开,把牛腩切成麻将大小的方块放入锅里煮出血水,滴入适量的酒. 3.倒出用冷水反复冲洗干净,沥干水份备用. 4.姜切大片,香料包:草果、八角、小茴、桂皮和花椒. 5.姜片放锅里炒干水份,倒入适量的花生油. 6.倒入牛腩大火翻炒,炒干水份. 7.然后滴入几滴酒,加入少量的豉油炒香. 8.加入600毫升的开水,把香料全部放入.盖上锅盖大火煮开然后转小火焖煮50分钟. 9.水份煮干一半,加入适量的盐,蚝油调味,继续加盖慢火煮30分钟即可. 10.用碟盛出,撒上葱花.
@暴欣4169：正宗汕头焖牛腩的做法 -
游贪13572888493…… 焖牛腩的做法 主料 牛腩 800g 萝卜 1500g 辅料 姜 适量 葱 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 油 适量 十三香 适量 步骤 1.牛腩买回来先用清水洗去血水然后切成块飞水. 2.萝卜去皮切大块. 3.烧热锅倒入油爆炒姜与葱. 4.把飞过水的牛腩倒入爆炒. 5.炒出香味加盐、生抽、白糖、十三香继续翻炒片刻. 6.把炒香了的牛腩转倒入压力锅里. 7.再把萝卜一起放入注入半锅水盖上锅盖煮沸,大火半小时后转中慢火再半小时即可熄火.
@暴欣4169：广东电白人牛腩的做法 -
游贪13572888493…… 材料 优康牛腩350克、土豆一个、番茄2个、韩国甜辣酱一大勺、姜、蒜、八角、料酒、番茄沙司、橄榄油 做法 1、将优康牛腩切小块,清水冲去血水,热水焯一下. 2、将姜蒜切片、八角洗净,牛腩放入高压锅加姜蒜八角焖.牛腩至酥而不烂捞出. 3、黑石锅中倒入橄榄油,加入姜蒜片爆香. 4、放入牛腩翻炒,再依次放入土豆块和番茄块,继续翻炒. 5、倒入番茄沙司和韩国甜辣酱,再加入煮牛腩时的高汤,加盖炖15分钟,转大火收浓汁即可.
@暴欣4169：粤菜特色菜五更牛腩怎么做?
游贪13572888493…… 主料:牛腩600g 辅料:西红柿1个 青蒜1根 葱适量 姜适量 蒜适量 调料:酱油适量 鸡精适量 八角适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量(辣) 植物油适量 江米酒适量 高汤适量 白糖适量 五更牛腩的做法: 1.番茄洗净,切块;青蒜洗净,切斜段. 2.牛腩洗净,切块,放滚水中焯五六分钟,去除血水后捞出,过凉. 3.把牛腩放入大碗中加入一半葱段和姜片,再加入番茄,米酒.作角和适量水淹过牛腩,移入电锅蒸40分钟,取出备用. 4.锅内倒油烧热,爆香蒜片,葱段,加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚,再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透,啊后加入水淀粉勾芡,撒上青蒜即可. 该答案来自中华美食网官方网站
@暴欣4169：汕尾牛腩怎么做牛杂牛腩怎么做 -
游贪13572888493…… 制作工序:将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制.将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香,下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中,放入牛骨汤.焖三至四小时,再将原汤倒入煮沸,并加入味精等.制作工艺: 与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同.要选用玉林特有的上好白粘米制作的细米粉;待锅中水沸才投入,边煮边搅动,待煮到粉条轻拉即断时,捞起,经清水浸洗,捞起晾干待用;用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加上牛腩及原汁即可食用.亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸.其特色鲜美、滑嫩、消渣、甘香、爽口.
@暴欣4169：牛腩的做法 -
游贪13572888493…… 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香). 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法
@暴欣4169：牛腩的做法 - 潮汕秘制牛腩的做法????
游贪13572888493…… 牛腩整块焯水 焯好后将将牛腩捞出来切块 切成适宜食用的大小 不建议切太小,这样口感就不够弹了 在切好的牛腩里加入姜、蒜、沙姜、油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、陈醋、蚝油、料酒(可多一点)、红腐乳(一块)、陈皮(一块就好)、八角(一个就行)、葱(一小把整把打个结卷起)、当归和黄芪(不好这口可以不放这两味).根据自己的口味放料. 把这些料和牛腩抓匀 腌制一段时间.1小时这样把. 将腌好的牛腩倒入高压锅.加水.因为家人喜欢用牛腩汁拌饭、捞面,所以我水加得比较多.喜欢吃干的就少放点水. 盖好开火.高压锅响了之后再压十五分钟.这是一斤牛腩的时候,我压得比较烂,喜欢弹牙一点的适当减少时间 装盘,享用. 秘制焖牛腩的答疑
游贪13572888493…… 基本材料 鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克.为食街 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王. 做法: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段. 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用. 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
@暴欣4169：广东牛腩怎么做 -
游贪13572888493…… 广东红烧牛腩的做法 1.准备材料:将牛腩切成小方块块,胡萝卜、土豆削皮后切滚刀块 2.冷水和牛腩一起放在锅里,将牛腩氽烫.冷水下锅容易让牛腩出血水,能去掉牛腩的臊腥味,牛腩氽烫后用冷水冲洗,去掉牛腩的血水 3.炒锅里放入1勺花...
@暴欣4169：求广式五香牛腩的做法? -
游贪13572888493…… 广式五香牛腩的做法具体如下: 食材准备:牛腩1500g,冰糖10g,水1升,干辣椒3个,五香粉5g,香叶3片,黄豆酱2勺,耗油2勺,生姜10片,八角5个,果皮1g,草果1g,白胡椒粒10g,柱候酱2勺. 1、新鲜牛腩切块. 2、牛腩焯水. 3、将牛腩沥干. 4、锅中放油. 5、倒入牛腩,姜片,柱候酱,黄豆酱,蚝油炒香. 6、加入香料,糖,盐换成沙煲倒入水焖. 7、30分钟后汁液浓稠关火.广式五香牛腩就煮好了.
@暴欣4169：粤色焖牛腩做法和调料 -
游贪13572888493…… 菜谱做法: 1.牛腩买回来,用清水浸泡15分钟清理干净. 2.锅里放水和适量的花椒烧开,把牛腩切成麻将大小的方块放入锅里煮出血水,滴入适量的酒. 3.倒出用冷水反复冲洗干净,沥干水份备用. 4.姜切大片,香料包:草果、八角、小茴、桂皮和花椒. 5.姜片放锅里炒干水份,倒入适量的花生油. 6.倒入牛腩大火翻炒,炒干水份. 7.然后滴入几滴酒,加入少量的豉油炒香. 8.加入600毫升的开水,把香料全部放入.盖上锅盖大火煮开然后转小火焖煮50分钟. 9.水份煮干一半,加入适量的盐,蚝油调味,继续加盖慢火煮30分钟即可. 10.用碟盛出,撒上葱花.
@暴欣4169：正宗汕头焖牛腩的做法 -
游贪13572888493…… 焖牛腩的做法 主料 牛腩 800g 萝卜 1500g 辅料 姜 适量 葱 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 油 适量 十三香 适量 步骤 1.牛腩买回来先用清水洗去血水然后切成块飞水. 2.萝卜去皮切大块. 3.烧热锅倒入油爆炒姜与葱. 4.把飞过水的牛腩倒入爆炒. 5.炒出香味加盐、生抽、白糖、十三香继续翻炒片刻. 6.把炒香了的牛腩转倒入压力锅里. 7.再把萝卜一起放入注入半锅水盖上锅盖煮沸,大火半小时后转中慢火再半小时即可熄火.
@暴欣4169：广东电白人牛腩的做法 -
游贪13572888493…… 材料 优康牛腩350克、土豆一个、番茄2个、韩国甜辣酱一大勺、姜、蒜、八角、料酒、番茄沙司、橄榄油 做法 1、将优康牛腩切小块,清水冲去血水,热水焯一下. 2、将姜蒜切片、八角洗净,牛腩放入高压锅加姜蒜八角焖.牛腩至酥而不烂捞出. 3、黑石锅中倒入橄榄油,加入姜蒜片爆香. 4、放入牛腩翻炒,再依次放入土豆块和番茄块,继续翻炒. 5、倒入番茄沙司和韩国甜辣酱,再加入煮牛腩时的高汤,加盖炖15分钟,转大火收浓汁即可.
@暴欣4169：粤菜特色菜五更牛腩怎么做?
游贪13572888493…… 主料:牛腩600g 辅料:西红柿1个 青蒜1根 葱适量 姜适量 蒜适量 调料:酱油适量 鸡精适量 八角适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量(辣) 植物油适量 江米酒适量 高汤适量 白糖适量 五更牛腩的做法: 1.番茄洗净,切块;青蒜洗净,切斜段. 2.牛腩洗净,切块,放滚水中焯五六分钟,去除血水后捞出,过凉. 3.把牛腩放入大碗中加入一半葱段和姜片,再加入番茄,米酒.作角和适量水淹过牛腩,移入电锅蒸40分钟,取出备用. 4.锅内倒油烧热,爆香蒜片,葱段,加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚,再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透,啊后加入水淀粉勾芡,撒上青蒜即可. 该答案来自中华美食网官方网站
@暴欣4169：汕尾牛腩怎么做牛杂牛腩怎么做 -
游贪13572888493…… 制作工序:将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制.将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香,下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中,放入牛骨汤.焖三至四小时,再将原汤倒入煮沸,并加入味精等.制作工艺: 与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同.要选用玉林特有的上好白粘米制作的细米粉;待锅中水沸才投入,边煮边搅动,待煮到粉条轻拉即断时,捞起,经清水浸洗,捞起晾干待用;用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加上牛腩及原汁即可食用.亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸.其特色鲜美、滑嫩、消渣、甘香、爽口.
@暴欣4169：牛腩的做法 -
游贪13572888493…… 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香). 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法
@暴欣4169：牛腩的做法 - 潮汕秘制牛腩的做法????
游贪13572888493…… 牛腩整块焯水 焯好后将将牛腩捞出来切块 切成适宜食用的大小 不建议切太小,这样口感就不够弹了 在切好的牛腩里加入姜、蒜、沙姜、油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、陈醋、蚝油、料酒(可多一点)、红腐乳(一块)、陈皮(一块就好)、八角(一个就行)、葱(一小把整把打个结卷起)、当归和黄芪(不好这口可以不放这两味).根据自己的口味放料. 把这些料和牛腩抓匀 腌制一段时间.1小时这样把. 将腌好的牛腩倒入高压锅.加水.因为家人喜欢用牛腩汁拌饭、捞面,所以我水加得比较多.喜欢吃干的就少放点水. 盖好开火.高压锅响了之后再压十五分钟.这是一斤牛腩的时候,我压得比较烂,喜欢弹牙一点的适当减少时间 装盘,享用. 秘制焖牛腩的答疑
