广州正宗粤式叉烧
@郦姚3141：正宗广式蜜汁叉烧的做法,烤箱怎么做广式蜜汁叉烧 -
湛别13662519501…… 正宗广式蜜汁叉烧 食材明细 五花肉500g 叉烧酱2匙羹 耗油1匙羹 生抽1匙羹 姜丝适量 蜂蜜适量 甜味口味 烘焙工艺 数天耗时 简单难度 广式蜜汁叉烧的做法步骤 1 五花肉去皮洗净后,切开两段2 放入干净干爽的保鲜盒里,洒上姜丝3 倒入2匙羹叉烧酱,1匙羹生抽,1匙羹耗油4 、拌匀后盖盖子,冷藏腌制两天,期间要翻肉多次,让肉充分入味5 两天后从冰箱取出肉,解冻半小时6 预热烤箱,上下火190°,不粘烤盘上垫锡纸,把肉和少许的汁放上去,送进烤箱中层烤30分钟7 5分钟翻面一次,10分钟后再开始刷蜂蜜,出炉前在刷一层蜂蜜8 8、出炉后待温度稍降后,开始切片9 趁有余温时食用最佳!
@郦姚3141：正宗的广东叉烧怎么做? -
湛别13662519501…… 叉烧是广东最佳品味风味之一,占据一个极重要的席位. 在广州的叉烧用途很广,用叉烧做:叉烧饭,扬州炒饭,八珍汤面,滑蛋炒叉烧等等,一般家庭除了于茶楼进食外,也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添餸【菜的意思】,广州人谓之“...
@郦姚3141：做法,广式叉烧肉怎么做好吃,广式叉烧肉的家常做法 -
湛别13662519501…… 主料 梅花肉500克 辅料 叉烧酱3汤匙 生抽1汤匙 料酒 半汤匙 蜂蜜 半汤匙 大蒜5瓣 步骤 1.猪肉洗净,放清水中泡2小时,捞起沥干水份. 2.大蒜切成蒜泥,加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、搅拌均匀. 3.猪肉切块,最好切成长条,这样比较入味也容易熟,将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上. 4.烤盘垫上锡纸,将腌好的肉放在烤网上,刷一层酱料. 5.烤箱预热200度,中层上下火烤20分钟,取出翻面刷酱料再烤20分钟至熟. 6.出炉成品.
@郦姚3141：广式蜜汁叉烧怎么做 -
湛别13662519501…… 广式蜜汁叉烧 主料:五花肉1000g 配料:叉烧酱65g、酱油50g、料酒15g、南乳15g、蒜3粒、姜5g、蜂蜜20g 广式蜜汁叉烧的做法 1、五花肉洗干净去掉猪皮切成大块 2、五花肉放盆里加入料酒和酱油 3、加入叉烧酱和南乳拌匀 4、将蒜去皮...
@郦姚3141：广东叉烧肉正宗做法和配料 谢谢 -
湛别13662519501…… 方法一1. 梅肉切成大片条状.2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱.3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分.4. 腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟.5. 烤至表面著色,边...
@郦姚3141：粤菜特色菜老娘叉烧怎么做?
湛别13662519501…… 主料:五花肉500克辅料:洋葱1个调料:食盐1小勺 葱2根 姜5片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 白糖1小勺 植物油少许 江米酒1小勺老娘叉烧的做法1.五花肉去皮,洗干净;先用糖按摩五花肉至糖融化,再加入盐入味(盐不要一下子加入太多,以...
@郦姚3141：粤菜特色菜叉烧肉怎么做? -
湛别13662519501…… 主料:猪肉500g(选前臀尖肉最好) 辅料:李锦记叉烧酱、料酒、大蒜少许 叉烧肉的做法: 1、将猪肉洗净切成大块,或者宽约3厘米的长条; 2、用一个较大的容器,将猪肉放在里面,加入适量的叉烧酱,戴上手套给猪肉按摩一下; 3、放入少许料酒,继续按摩,最后将大蒜拍碎,放入肉中; 4、猪肉被调料完全浸透后,盖上盖子,放入冰箱腌渍24小时; 5、将腌好的猪肉放在烤架上,底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸); 6、ACA烤箱预热至190度,将烤架放在中层,烤20分钟;7、然后取出,再刷一层酱汁,再烤20分钟即可. 该答案来自中华美食网官方网站
@郦姚3141：粤菜 叉烧肉的做法 -
湛别13662519501…… 叉烧肉的原料: 猪肉100克,葱、姜适量、盐、味精少许,海鲜酱1大匙,糖3大匙,酱油2大匙,酒1小匙,糖汁2大匙. 叉烧肉的做法: 1、猪肉横剖,但不要切断,并在上面划十字刀.调味料拌匀,加入肉块腌30分钟. 2、烤箱预热至190℃,烤盘上铺铝箔,铺平肉块,刷上糖汁及色拉油烤15分钟. 3、肉取出切片,再刷汁,放入烤盘再烤10分钟即可. 叉烧肉的贴士说明: 家用红糖经加热后来做叉烧肉,色泽红亮,口感耐回味,比白糖效果好.
@郦姚3141：广式叉烧肉怎么做? -
湛别13662519501…… 材料: 里脊肉250g,绍酒100ml,叉烧酱,大蒜半个 做法: 1、将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时. 2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层叉烧酱. 3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟,然后将腌制好的肉放入烤箱,以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面,然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出,晾凉后切片即可.
@郦姚3141：正宗的广式叉烧包怎么做? -
湛别13662519501…… 正宗的广式叉烧包应该是蜜汁口味的,,广式叉烧包的做法:原料:外皮材料:低筋面粉 150公克 细砂糖 30公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄ 猪油 1又1/2小匙 内馅材料:叉烧片 150公克 叉烧酱 210公克 做法:(1)将面粉筑成面粉墙,中间留出一个小洞,加入细砂糖、泡打粉、水、猪油,混和均匀后,搓揉成面团. (2)叉烧片切小丁后,和叉烧酱混合成馅料备用. (3)面团分切成30公克小粒,用杆面棍杆开成圆形,包入30公克馅料,做成包子状,用大火蒸6分钟即可.
湛别13662519501…… 正宗广式蜜汁叉烧 食材明细 五花肉500g 叉烧酱2匙羹 耗油1匙羹 生抽1匙羹 姜丝适量 蜂蜜适量 甜味口味 烘焙工艺 数天耗时 简单难度 广式蜜汁叉烧的做法步骤 1 五花肉去皮洗净后,切开两段2 放入干净干爽的保鲜盒里,洒上姜丝3 倒入2匙羹叉烧酱,1匙羹生抽,1匙羹耗油4 、拌匀后盖盖子,冷藏腌制两天,期间要翻肉多次,让肉充分入味5 两天后从冰箱取出肉,解冻半小时6 预热烤箱,上下火190°,不粘烤盘上垫锡纸,把肉和少许的汁放上去,送进烤箱中层烤30分钟7 5分钟翻面一次,10分钟后再开始刷蜂蜜,出炉前在刷一层蜂蜜8 8、出炉后待温度稍降后,开始切片9 趁有余温时食用最佳!
@郦姚3141：正宗的广东叉烧怎么做? -
湛别13662519501…… 叉烧是广东最佳品味风味之一,占据一个极重要的席位. 在广州的叉烧用途很广,用叉烧做:叉烧饭,扬州炒饭,八珍汤面,滑蛋炒叉烧等等,一般家庭除了于茶楼进食外,也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添餸【菜的意思】,广州人谓之“...
@郦姚3141：做法,广式叉烧肉怎么做好吃,广式叉烧肉的家常做法 -
湛别13662519501…… 主料 梅花肉500克 辅料 叉烧酱3汤匙 生抽1汤匙 料酒 半汤匙 蜂蜜 半汤匙 大蒜5瓣 步骤 1.猪肉洗净,放清水中泡2小时,捞起沥干水份. 2.大蒜切成蒜泥,加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、搅拌均匀. 3.猪肉切块,最好切成长条,这样比较入味也容易熟,将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上. 4.烤盘垫上锡纸,将腌好的肉放在烤网上,刷一层酱料. 5.烤箱预热200度,中层上下火烤20分钟,取出翻面刷酱料再烤20分钟至熟. 6.出炉成品.
@郦姚3141：广式蜜汁叉烧怎么做 -
湛别13662519501…… 广式蜜汁叉烧 主料:五花肉1000g 配料:叉烧酱65g、酱油50g、料酒15g、南乳15g、蒜3粒、姜5g、蜂蜜20g 广式蜜汁叉烧的做法 1、五花肉洗干净去掉猪皮切成大块 2、五花肉放盆里加入料酒和酱油 3、加入叉烧酱和南乳拌匀 4、将蒜去皮...
@郦姚3141：广东叉烧肉正宗做法和配料 谢谢 -
湛别13662519501…… 方法一1. 梅肉切成大片条状.2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱.3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分.4. 腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟.5. 烤至表面著色,边...
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湛别13662519501…… 主料:五花肉500克辅料:洋葱1个调料:食盐1小勺 葱2根 姜5片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 白糖1小勺 植物油少许 江米酒1小勺老娘叉烧的做法1.五花肉去皮,洗干净;先用糖按摩五花肉至糖融化,再加入盐入味(盐不要一下子加入太多,以...
@郦姚3141：粤菜特色菜叉烧肉怎么做? -
湛别13662519501…… 主料:猪肉500g(选前臀尖肉最好) 辅料:李锦记叉烧酱、料酒、大蒜少许 叉烧肉的做法: 1、将猪肉洗净切成大块,或者宽约3厘米的长条; 2、用一个较大的容器,将猪肉放在里面,加入适量的叉烧酱,戴上手套给猪肉按摩一下; 3、放入少许料酒,继续按摩,最后将大蒜拍碎,放入肉中; 4、猪肉被调料完全浸透后,盖上盖子,放入冰箱腌渍24小时; 5、将腌好的猪肉放在烤架上,底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸); 6、ACA烤箱预热至190度,将烤架放在中层,烤20分钟;7、然后取出,再刷一层酱汁,再烤20分钟即可. 该答案来自中华美食网官方网站
@郦姚3141：粤菜 叉烧肉的做法 -
湛别13662519501…… 叉烧肉的原料: 猪肉100克,葱、姜适量、盐、味精少许,海鲜酱1大匙,糖3大匙,酱油2大匙,酒1小匙,糖汁2大匙. 叉烧肉的做法: 1、猪肉横剖,但不要切断,并在上面划十字刀.调味料拌匀,加入肉块腌30分钟. 2、烤箱预热至190℃,烤盘上铺铝箔,铺平肉块,刷上糖汁及色拉油烤15分钟. 3、肉取出切片,再刷汁,放入烤盘再烤10分钟即可. 叉烧肉的贴士说明: 家用红糖经加热后来做叉烧肉,色泽红亮,口感耐回味,比白糖效果好.
@郦姚3141：广式叉烧肉怎么做? -
湛别13662519501…… 材料: 里脊肉250g,绍酒100ml,叉烧酱,大蒜半个 做法: 1、将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时. 2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层叉烧酱. 3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟,然后将腌制好的肉放入烤箱,以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面,然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出,晾凉后切片即可.
@郦姚3141：正宗的广式叉烧包怎么做? -
湛别13662519501…… 正宗的广式叉烧包应该是蜜汁口味的,,广式叉烧包的做法:原料:外皮材料:低筋面粉 150公克 细砂糖 30公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄ 猪油 1又1/2小匙 内馅材料:叉烧片 150公克 叉烧酱 210公克 做法:(1)将面粉筑成面粉墙,中间留出一个小洞,加入细砂糖、泡打粉、水、猪油,混和均匀后,搓揉成面团. (2)叉烧片切小丁后,和叉烧酱混合成馅料备用. (3)面团分切成30公克小粒,用杆面棍杆开成圆形,包入30公克馅料,做成包子状,用大火蒸6分钟即可.
