广式的煎堆图片
@左阳6372：广式煎堆 - 搜狗百科
邱胁15599889849…… 煎堆是一种年宵食品,始制于明代.其实在唐朝时长安已经有碌堆这种宫廷食品,唐初诗人王梵志有诗:“贪他油煎??,爱若菠萝蜜.”之后有不少中原人南迁,带着煎堆来到南方,成为两广的小吃.这种食物的起源可追溯到几千年以前的...
@左阳6372：广东小吃煎堆的做法详细介绍 -
邱胁15599889849…… 煎堆的介绍:煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先祖及馈亲友者也.”煎堆在广东,犹如北方人过年的饺子...
@左阳6372：广式美食“煎堆”有哪些做法?
邱胁15599889849…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@左阳6372：广东年货有哪些 -
邱胁15599889849…… 所谓年货,除了春联、窗花等装饰品,还指过年时候吃的一些别具特色的食品.农历新年将至,很多人已经开始热热闹闹地置办年货,只为全家人一起吃好喝好过个好年.在广东生活的小编今天要为你揭晓,老广过年吃什么,广东特色年货有哪...
@左阳6372：煎堆的名称的来源 -
邱胁15599889849…… 煎堆,正写煎䭔(「食追」),小吃.在华北被叫做麻团,在海南叫做珍袋.海南风味小吃很多,较为独特的要算＂煎堆＂了,海口又称＂珍袋＂(均为海南方言音译),一种油炸米制品.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚...
@左阳6372：油堆怎么做?它的配方是什么? -
邱胁15599889849…… “煎堆碌碌,金银满屋.”在煎堆“家族”中,品种众多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但当以龙江煎堆为上品.龙江煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意蕴),糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆异常,为新春送礼佳品.广东人制作煎堆由来已久.明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载:“广州之俗,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祀祖先及馈亲友者也.”清末民初的一首《羊城竹枝词》也有“珠盒描金红络索,馈年呼婢送煎堆”之句,可见当时已有把煎堆作为年宵礼品之俗.据专家考证,煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”(dui)演变来的.
@左阳6372：过年为什么要吃煎堆 -
邱胁15599889849…… 按广东旧俗,以前过新年家家户户都会自制油炸应节食品,出门拜年时还要携带自家制作的煎堆、油角等作为见面礼.而广东还有民谚道:“年晚煎堆,你有我有”,可见广东人过年的煎堆就像北方人过年的饺子,是春节期间不可缺少的年货.这些油炸类的点心不但意头好,吃起来味道也让人难忘
@左阳6372：佛山罗行人做煎堆的做法 -
邱胁15599889849…… 主料 糯米粉200克 辅料 苏打粉4克 泡打粉1.5克 调料 白糖80克 水135克 白芝麻10克 芝麻5克 植物油200毫升 广式煎堆的做法1.糯米粉、苏打粉、泡打粉拌匀过筛,加入白糖拌均匀2.加入清水,可以留下20克左右看情况再加,将粉揉成面团3.取15克的糯米粉团用手将面团表面揉成光滑湿润4.放入芝麻里,使面团表明均匀的粘上芝麻5.依次把所有的糯米粉团做好,粘上芝麻6.锅里放油烧至六成热,改中火,放入糯米粉团,用筷子轻轻的翻动面团,要不停的转动,用筛子底部像画圆圈一样来回把面团滚动,然后用锅铲轻轻把面团压扁,再放开,一直将面团炸成是原来的两倍大7.炸至表面金黄色,捞出放在垫有吸油纸的碟子上,吸取多余油分即可
@左阳6372：煎堆是中国哪个面点的?
邱胁15599889849…… 广式面点
邱胁15599889849…… 煎堆是一种年宵食品,始制于明代.其实在唐朝时长安已经有碌堆这种宫廷食品,唐初诗人王梵志有诗:“贪他油煎??,爱若菠萝蜜.”之后有不少中原人南迁,带着煎堆来到南方,成为两广的小吃.这种食物的起源可追溯到几千年以前的...
@左阳6372：广东小吃煎堆的做法详细介绍 -
邱胁15599889849…… 煎堆的介绍:煎堆是广东地区一种古老的小吃.明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先祖及馈亲友者也.”煎堆在广东,犹如北方人过年的饺子...
@左阳6372：广式美食“煎堆”有哪些做法?
邱胁15599889849…… 用料:糕米粉500克、白糖100克,生油2千克. 1、取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2、将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3、热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成. 做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅.
@左阳6372：广东年货有哪些 -
邱胁15599889849…… 所谓年货,除了春联、窗花等装饰品,还指过年时候吃的一些别具特色的食品.农历新年将至,很多人已经开始热热闹闹地置办年货,只为全家人一起吃好喝好过个好年.在广东生活的小编今天要为你揭晓,老广过年吃什么,广东特色年货有哪...
@左阳6372：煎堆的名称的来源 -
邱胁15599889849…… 煎堆,正写煎䭔(「食追」),小吃.在华北被叫做麻团,在海南叫做珍袋.海南风味小吃很多,较为独特的要算＂煎堆＂了,海口又称＂珍袋＂(均为海南方言音译),一种油炸米制品.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚...
@左阳6372：油堆怎么做?它的配方是什么? -
邱胁15599889849…… “煎堆碌碌,金银满屋.”在煎堆“家族”中,品种众多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但当以龙江煎堆为上品.龙江煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意蕴),糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆异常,为新春送礼佳品.广东人制作煎堆由来已久.明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载:“广州之俗,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅.煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祀祖先及馈亲友者也.”清末民初的一首《羊城竹枝词》也有“珠盒描金红络索,馈年呼婢送煎堆”之句,可见当时已有把煎堆作为年宵礼品之俗.据专家考证,煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”(dui)演变来的.
@左阳6372：过年为什么要吃煎堆 -
邱胁15599889849…… 按广东旧俗,以前过新年家家户户都会自制油炸应节食品,出门拜年时还要携带自家制作的煎堆、油角等作为见面礼.而广东还有民谚道:“年晚煎堆,你有我有”,可见广东人过年的煎堆就像北方人过年的饺子,是春节期间不可缺少的年货.这些油炸类的点心不但意头好,吃起来味道也让人难忘
@左阳6372：佛山罗行人做煎堆的做法 -
邱胁15599889849…… 主料 糯米粉200克 辅料 苏打粉4克 泡打粉1.5克 调料 白糖80克 水135克 白芝麻10克 芝麻5克 植物油200毫升 广式煎堆的做法1.糯米粉、苏打粉、泡打粉拌匀过筛,加入白糖拌均匀2.加入清水,可以留下20克左右看情况再加,将粉揉成面团3.取15克的糯米粉团用手将面团表面揉成光滑湿润4.放入芝麻里,使面团表明均匀的粘上芝麻5.依次把所有的糯米粉团做好,粘上芝麻6.锅里放油烧至六成热,改中火,放入糯米粉团,用筷子轻轻的翻动面团,要不停的转动,用筛子底部像画圆圈一样来回把面团滚动,然后用锅铲轻轻把面团压扁,再放开,一直将面团炸成是原来的两倍大7.炸至表面金黄色,捞出放在垫有吸油纸的碟子上,吸取多余油分即可
@左阳6372：煎堆是中国哪个面点的?
邱胁15599889849…… 广式面点
