广西博白白切猪脚
@闵左911：博白白切猪手的做法 -
卫柯19752048745…… 调料需要的如下所述,不需要调的. 广西的陆川白切猪脚做法! 此菜皮爽肉滑,肥糯不腻. 原料 用料:猪前后蹄各一只(重约1250克). 调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克.五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头)110克. 制作 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入清水中洗净. 沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出,再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳料.
@闵左911：白切猪脚的做法 -
卫柯19752048745…… 1.材料:猪脚一只,最好是前脚 2.用水洗干净,把中间的大骨剔除掉. 3.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮. 4.用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃.煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟. 5.猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝. 6.加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可. 7.蒜头、葱头、柠檬切成粒. 8.热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油. 9.把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了.
@闵左911：广西博白什么东西最出名?
卫柯19752048745…… 空心菜
@闵左911：玉林有什么好吃的 -
卫柯19752048745…… 一> 烤烧 1 玉林市原第二电影院正门处和 右边的那家烤烧不错----注是老板烤的才不错哦 2 公园正门左边处的＂ 肥二＂烤烧＂也不错. 3 在北大客运中心的对面的(文化广场那边) 3路会经过地------有家柳州烤鱼不错不错 4、永昌商场对面的喜临...
@闵左911：白切猪手正宗做法是怎样的 -
卫柯19752048745…… 白切猪手的做法 材料: 猪手1斤, 鸡汤(浸过猪手的分量 ),蒜蓉适量 沙姜适量 , 炸花生适量,芝麻适量 香油适量, 葱适量,香菜适量 步骤: 1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时; 2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘; 3、酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀; 4、拌好的酱汁淋在猪手上,最后撒上香菜丝、葱丝便可.
@闵左911：白切猪脚用哪种猪好 -
卫柯19752048745…… 白切猪手的做法精典 浏览:29 | 更新:2015-08-07 16:27 白切是粤菜中常用的做菜技巧,能最大限度地保留了食材的原汁原味.这道白切猪手与白云猪手十分相似,皮爽柔嫩,酱汁香浓.食材食谱热量:217.6(大卡) 主料 猪前蹄20只 方法/步...
@闵左911：白手猪脚的做法 -
卫柯19752048745…… 猪脚的做法 材料 玉米一根,木耳适量,香葱,枸杞,花生,生姜,猪脚两只 做法 1,木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,香葱切末 2,猪脚洗净切好之后先煮一遍,去渣. 3,放如水中再煮一遍,同时放入玉米,木耳,枸杞,花生和生姜. 4,煮沸时候加入盐调味.熄火之后闷一会儿.然后再煮.直到煮开,可以适当小火多煮会.比较容易烂. 5,出锅是撒点葱末就好了.
@闵左911：陆川白切猪脚,这个菜怎么做的,谁知道? -
卫柯19752048745…… 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,用竹块和麻绳把猪脚固定住的.再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起放入冰柜待用,吃时切片盛盘,洒上炸过花生油、生抽王、盐就可食.
@闵左911：红烧猪脚怎么做 -
卫柯19752048745…… 主料:前猪脚600g辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g步骤 1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧. 3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖. 4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁.小贴士猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
@闵左911：猪脚怎么红烧 -
卫柯19752048745…… 红烧猪脚 原料: 净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒. 制法: ①猪脚斩成块,焯水. ②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色...
卫柯19752048745…… 调料需要的如下所述,不需要调的. 广西的陆川白切猪脚做法! 此菜皮爽肉滑,肥糯不腻. 原料 用料:猪前后蹄各一只(重约1250克). 调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克.五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头)110克. 制作 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入清水中洗净. 沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出,再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳料.
@闵左911：白切猪脚的做法 -
卫柯19752048745…… 1.材料:猪脚一只,最好是前脚 2.用水洗干净,把中间的大骨剔除掉. 3.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮. 4.用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃.煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟. 5.猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝. 6.加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可. 7.蒜头、葱头、柠檬切成粒. 8.热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油. 9.把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了.
@闵左911：广西博白什么东西最出名?
卫柯19752048745…… 空心菜
@闵左911：玉林有什么好吃的 -
卫柯19752048745…… 一> 烤烧 1 玉林市原第二电影院正门处和 右边的那家烤烧不错----注是老板烤的才不错哦 2 公园正门左边处的＂ 肥二＂烤烧＂也不错. 3 在北大客运中心的对面的(文化广场那边) 3路会经过地------有家柳州烤鱼不错不错 4、永昌商场对面的喜临...
@闵左911：白切猪手正宗做法是怎样的 -
卫柯19752048745…… 白切猪手的做法 材料: 猪手1斤, 鸡汤(浸过猪手的分量 ),蒜蓉适量 沙姜适量 , 炸花生适量,芝麻适量 香油适量, 葱适量,香菜适量 步骤: 1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时; 2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘; 3、酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀; 4、拌好的酱汁淋在猪手上,最后撒上香菜丝、葱丝便可.
@闵左911：白切猪脚用哪种猪好 -
卫柯19752048745…… 白切猪手的做法精典 浏览:29 | 更新:2015-08-07 16:27 白切是粤菜中常用的做菜技巧,能最大限度地保留了食材的原汁原味.这道白切猪手与白云猪手十分相似,皮爽柔嫩,酱汁香浓.食材食谱热量:217.6(大卡) 主料 猪前蹄20只 方法/步...
@闵左911：白手猪脚的做法 -
卫柯19752048745…… 猪脚的做法 材料 玉米一根,木耳适量,香葱,枸杞,花生,生姜,猪脚两只 做法 1,木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,香葱切末 2,猪脚洗净切好之后先煮一遍,去渣. 3,放如水中再煮一遍,同时放入玉米,木耳,枸杞,花生和生姜. 4,煮沸时候加入盐调味.熄火之后闷一会儿.然后再煮.直到煮开,可以适当小火多煮会.比较容易烂. 5,出锅是撒点葱末就好了.
@闵左911：陆川白切猪脚,这个菜怎么做的,谁知道? -
卫柯19752048745…… 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,用竹块和麻绳把猪脚固定住的.再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起放入冰柜待用,吃时切片盛盘,洒上炸过花生油、生抽王、盐就可食.
@闵左911：红烧猪脚怎么做 -
卫柯19752048745…… 主料:前猪脚600g辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g步骤 1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧. 3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖. 4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁.小贴士猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
@闵左911：猪脚怎么红烧 -
卫柯19752048745…… 红烧猪脚 原料: 净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒. 制法: ①猪脚斩成块,焯水. ②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色...
