广西本地酸甜猪脚
@却泽6525：有谁能够将梧州酸猪脚的制作方法发给我啊? -
濮杰18767163569…… 1、用开水烫熟猪脚,然后切成块,用清水洗干净(无油最好); 2、用米醋(加盐少许、糖适量、生姜片若干)浸泡2小时; 3、先漏出米醋,加生粉(或粟粉)、老抽少许待用; 4、用文火煮透猪脚,加第3项所列米醋翻炒,勾入花生油,即可起锅. 制作方法二: 1、用开水烫熟猪脚,然后切成块,用凉开水洗干净(无油最好); 2、用米醋(加盐少许、糖适量、生姜片若干)浸泡4小时; (可直接使用.) 以上方法供参考.欢迎其他人提供更好的方法.当然,一般宾馆的做法就不是这样了,甚至有人用双氧水制作,本人不支持!
@却泽6525：广西北海合浦县公馆镇酸甜猪脚怎么做 -
濮杰18767163569…… 先整只炸过猪脚,然后煮醋酸乳,其中有荞头,酸醋等,再淋上去
@却泽6525：酸甜猪脚怎么做才好吃 -
濮杰18767163569…… 食材明细 猪脚适量 姜适量 红糖适量 陈醋适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 酸甜口味 炖工艺 廿分钟耗时 简单难度 酸甜猪脚的做法步骤1 一般采用猪的前脚,感觉比较好吃,因为没那么肥,可惜了,那天不巧,卖光了,只剩后脚,也没关系了.洗...
@却泽6525：广西桂北酸汤猪脚火锅做法 -
濮杰18767163569…… 用料 主料 猪蹄2只 辅料 西红柿2个 酸笋 适量 调料 葱5克 姜 适量 高汤(酸汤)200毫升 酸汤猪脚的做法1.猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水2.砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚3.倒入...
@却泽6525：怎样做甜酸猪脚 -
濮杰18767163569…… 酸甜猪脚的第一种做法 材料 调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 做法1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪脚用沸水焯至变色捞出!2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好!3、坐锅...
@却泽6525：酸甜猪脚怎么做? -
濮杰18767163569…… 酸甜猪蹄 主料:猪手(前脚)一个,买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净,再破边斩几截. 做法: 猪手清洗干净,锅里放小半锅水(淹过所有猪脚即可),烧滚.加拍破的姜块和酒,把猪脚丢进去,煮开,撇掉浮沫,倒出来,冲凉水.这主要是...
@却泽6525：酸甜猪手的做法,酸甜猪手怎么做好吃,酸甜猪手的家常
濮杰18767163569…… 1.猪手砍成小块,放如沸水中,加料酒、葱姜煮半小时.捞出控干水.2.锅热油,爆姜片,下猪手煸炒.3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺,加水没过猪手,盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮.水煮干后再加,随后放适量盐和鸡精,继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠.4.按口味加少许醋,变成糖醋汁即可.
@却泽6525：广西南宁猪圆蹄做法 -
濮杰18767163569…… 材料 圆蹄,八角,丁香,草果,姜,红粬米,冰糖,老抽,生抽,料酒,桂皮,小茴,葱,姜 做法 1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出,洗净;洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出; 2.锅内油热后,放入圆蹄(皮朝下)中火炸几分钟至外皮发脆起孔; 3.炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出; 4.将蹄膀放入锅中,加入八角,丁香,草果,姜,红粬米,冰糖,老抽,生抽,料酒,桂 皮,小茴,葱,姜,先开大火,再转中小火炖1.5小时至酥烂,然后火开大,酱汁略收干
@却泽6525：酸猪脚做法 -
濮杰18767163569…… 酸甜猪脚的做法 主料:鲜猪爪 辅料:话梅、黄豆 调料: 葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 做法: 1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪脚用沸水焯至变色捞出! 2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好! 3、坐锅点火,放清水,猪脚、葱段、姜块.待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣 出葱段、姜块、即可出锅. 猪脚营养丰富,含有矿物质、维生素等成分,常食用对强身健体养颜护肤有一定功效,对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益
@却泽6525：化州白切猪手的正宗做法 -
濮杰18767163569…… 调料需要的如下所述,不需要调的. 广西的陆川白切猪脚做法! 此菜皮爽肉滑,肥糯不腻. 原料 用料:猪前后蹄各一只(重约1250克). 调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克.五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头)110克. 制作 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入清水中洗净. 沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出,再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳料.
濮杰18767163569…… 1、用开水烫熟猪脚,然后切成块,用清水洗干净(无油最好); 2、用米醋(加盐少许、糖适量、生姜片若干)浸泡2小时; 3、先漏出米醋,加生粉(或粟粉)、老抽少许待用; 4、用文火煮透猪脚,加第3项所列米醋翻炒,勾入花生油,即可起锅. 制作方法二: 1、用开水烫熟猪脚,然后切成块,用凉开水洗干净(无油最好); 2、用米醋(加盐少许、糖适量、生姜片若干)浸泡4小时; (可直接使用.) 以上方法供参考.欢迎其他人提供更好的方法.当然,一般宾馆的做法就不是这样了,甚至有人用双氧水制作,本人不支持!
@却泽6525：广西北海合浦县公馆镇酸甜猪脚怎么做 -
濮杰18767163569…… 先整只炸过猪脚,然后煮醋酸乳,其中有荞头,酸醋等,再淋上去
@却泽6525：酸甜猪脚怎么做才好吃 -
濮杰18767163569…… 食材明细 猪脚适量 姜适量 红糖适量 陈醋适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 酸甜口味 炖工艺 廿分钟耗时 简单难度 酸甜猪脚的做法步骤1 一般采用猪的前脚,感觉比较好吃,因为没那么肥,可惜了,那天不巧,卖光了,只剩后脚,也没关系了.洗...
@却泽6525：广西桂北酸汤猪脚火锅做法 -
濮杰18767163569…… 用料 主料 猪蹄2只 辅料 西红柿2个 酸笋 适量 调料 葱5克 姜 适量 高汤(酸汤)200毫升 酸汤猪脚的做法1.猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水2.砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚3.倒入...
@却泽6525：怎样做甜酸猪脚 -
濮杰18767163569…… 酸甜猪脚的第一种做法 材料 调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 做法1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪脚用沸水焯至变色捞出!2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好!3、坐锅...
@却泽6525：酸甜猪脚怎么做? -
濮杰18767163569…… 酸甜猪蹄 主料:猪手(前脚)一个,买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净,再破边斩几截. 做法: 猪手清洗干净,锅里放小半锅水(淹过所有猪脚即可),烧滚.加拍破的姜块和酒,把猪脚丢进去,煮开,撇掉浮沫,倒出来,冲凉水.这主要是...
@却泽6525：酸甜猪手的做法,酸甜猪手怎么做好吃,酸甜猪手的家常
濮杰18767163569…… 1.猪手砍成小块,放如沸水中,加料酒、葱姜煮半小时.捞出控干水.2.锅热油,爆姜片,下猪手煸炒.3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺,加水没过猪手,盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮.水煮干后再加,随后放适量盐和鸡精,继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠.4.按口味加少许醋,变成糖醋汁即可.
@却泽6525：广西南宁猪圆蹄做法 -
濮杰18767163569…… 材料 圆蹄,八角,丁香,草果,姜,红粬米,冰糖,老抽,生抽,料酒,桂皮,小茴,葱,姜 做法 1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出,洗净;洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出; 2.锅内油热后,放入圆蹄(皮朝下)中火炸几分钟至外皮发脆起孔; 3.炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出; 4.将蹄膀放入锅中,加入八角,丁香,草果,姜,红粬米,冰糖,老抽,生抽,料酒,桂 皮,小茴,葱,姜,先开大火,再转中小火炖1.5小时至酥烂,然后火开大,酱汁略收干
@却泽6525：酸猪脚做法 -
濮杰18767163569…… 酸甜猪脚的做法 主料:鲜猪爪 辅料:话梅、黄豆 调料: 葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 做法: 1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用.做时将猪脚用沸水焯至变色捞出! 2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好! 3、坐锅点火,放清水,猪脚、葱段、姜块.待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣 出葱段、姜块、即可出锅. 猪脚营养丰富,含有矿物质、维生素等成分,常食用对强身健体养颜护肤有一定功效,对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益
@却泽6525：化州白切猪手的正宗做法 -
濮杰18767163569…… 调料需要的如下所述,不需要调的. 广西的陆川白切猪脚做法! 此菜皮爽肉滑,肥糯不腻. 原料 用料:猪前后蹄各一只(重约1250克). 调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克.五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头)110克. 制作 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入清水中洗净. 沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出,再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳料.
