怎么样煮鸡最好吃
@康龚5085：怎样炖出来的鸡好吃,家常炖鸡法 -
蒋兴13834293287…… 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
@康龚5085：怎样炖鸡更好吃? -
蒋兴13834293287…… 怎样炖鸡更好吃 1.洗净切块,用开水烫一下,倒入热油锅内翻炒, 2.待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒, 3.至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块), 4.用旺火烧十分钟, 5.放入调料,移小火上再炖20分钟, 6.淋上香油即可出锅; 7.应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐. 提示: 因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙. 希望楼主能喜欢~!!
@康龚5085：怎样煮鸡肉会比较好吃? -
蒋兴13834293287…… 我告诉你两种特别省事的做鸡肉的方法:第一种方法,把买来的鸡腿或鸡翅洗干净后洒上盐(根据鸡肉的量来定盐的量,一般尽量先少搁一些,万一淡了可以再加或淡一些也没关系,反而会有鸡肉的那种原汁原味),然后放在蒸锅上蒸就可以了(蒸锅或电饭锅这个怎么用应该清楚吧),大约一个小时左右就可新鲜出锅. 第二种方法,稍稍麻烦些,原料要的比较多一些(需鸡腿、木瓜、当归、枸杞等原料),但是味道绝对是超级棒,而且对于女性来说一种很好的滋补方法.首先将鸡腿(鸡翅或鸡肉亦可)洗净放入锅中(3L容量的锅大概放2L左右的水),再将木瓜去皮和籽,切成小块后,同当归、枸杞一同放入锅中与鸡腿同煮,待水煮到差不多比较少即可出锅了.
@康龚5085：鸡怎么炖好吃又营养 -
蒋兴13834293287…… 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存.这是因为如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无...
@康龚5085：鸡要怎么煮才好吃呢 -
蒋兴13834293287…… 多种炖鸡的做法 三菌炖鸡的做法 原料:开膛嫩母鸡一只(约500克). 三菌50克、独蒜25克.猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克. 制作方法: 开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2.5厘米大的块.三菌去根脚洗净,改小,...
@康龚5085：怎样炖鸡才好吃? -
蒋兴13834293287…… 炖鸡鸡块倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水没过鸡块,再用旺火烧10分钟,即可放调料,移小火再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐.因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙.
@康龚5085：炖鸡要怎么炖才会好吃又营养呢? -
蒋兴13834293287…… 把鸡收拾干净后,冷水(没过鸡就行)下锅(同时另外用锅烧足够的水待用),大火煮沸,捞出放另一个烧烫的水里煮沸转小火炖2-3小时,没腥味,汤清亮无血尘,当然,也可以煮沸去掉浮沫.炖的时候加入自己喜欢的食材,炖好后加入适当的盐即可.
@康龚5085：怎么炖鸡好吃家常做法大全 -
蒋兴13834293287…… “让炖的鸡肉更好吃的窍门就是在炖的鸡汤里放上一块浓汤宝,别小瞧了这块小小的浓汤宝,它会使你的炖汤鲜上加鲜,整个浓郁的鲜香味档也挡不住.由于浓汤宝的加入,使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度,无论是炖鸡还是炖肉,都有不同...
@康龚5085：谁能告诉我怎样煮鸡好吃 -
蒋兴13834293287…… 1、 白斩鸡 材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃. 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2、干炸鸡 材料:鸡、盐、料酒、味精...
@康龚5085：如何炖鸡肉好吃 -
蒋兴13834293287…… 材料: 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜. 步骤: 1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块. 2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水. 3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥. 4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好. 5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃. 6、最
蒋兴13834293287…… 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
@康龚5085：怎样炖鸡更好吃? -
蒋兴13834293287…… 怎样炖鸡更好吃 1.洗净切块,用开水烫一下,倒入热油锅内翻炒, 2.待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒, 3.至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块), 4.用旺火烧十分钟, 5.放入调料,移小火上再炖20分钟, 6.淋上香油即可出锅; 7.应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐. 提示: 因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙. 希望楼主能喜欢~!!
@康龚5085：怎样煮鸡肉会比较好吃? -
蒋兴13834293287…… 我告诉你两种特别省事的做鸡肉的方法:第一种方法,把买来的鸡腿或鸡翅洗干净后洒上盐(根据鸡肉的量来定盐的量,一般尽量先少搁一些,万一淡了可以再加或淡一些也没关系,反而会有鸡肉的那种原汁原味),然后放在蒸锅上蒸就可以了(蒸锅或电饭锅这个怎么用应该清楚吧),大约一个小时左右就可新鲜出锅. 第二种方法,稍稍麻烦些,原料要的比较多一些(需鸡腿、木瓜、当归、枸杞等原料),但是味道绝对是超级棒,而且对于女性来说一种很好的滋补方法.首先将鸡腿(鸡翅或鸡肉亦可)洗净放入锅中(3L容量的锅大概放2L左右的水),再将木瓜去皮和籽,切成小块后,同当归、枸杞一同放入锅中与鸡腿同煮,待水煮到差不多比较少即可出锅了.
@康龚5085：鸡怎么炖好吃又营养 -
蒋兴13834293287…… 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存.这是因为如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无...
@康龚5085：鸡要怎么煮才好吃呢 -
蒋兴13834293287…… 多种炖鸡的做法 三菌炖鸡的做法 原料:开膛嫩母鸡一只(约500克). 三菌50克、独蒜25克.猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克. 制作方法: 开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2.5厘米大的块.三菌去根脚洗净,改小,...
@康龚5085：怎样炖鸡才好吃? -
蒋兴13834293287…… 炖鸡鸡块倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水没过鸡块,再用旺火烧10分钟,即可放调料,移小火再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐.因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙.
@康龚5085：炖鸡要怎么炖才会好吃又营养呢? -
蒋兴13834293287…… 把鸡收拾干净后,冷水(没过鸡就行)下锅(同时另外用锅烧足够的水待用),大火煮沸,捞出放另一个烧烫的水里煮沸转小火炖2-3小时,没腥味,汤清亮无血尘,当然,也可以煮沸去掉浮沫.炖的时候加入自己喜欢的食材,炖好后加入适当的盐即可.
@康龚5085：怎么炖鸡好吃家常做法大全 -
蒋兴13834293287…… “让炖的鸡肉更好吃的窍门就是在炖的鸡汤里放上一块浓汤宝,别小瞧了这块小小的浓汤宝,它会使你的炖汤鲜上加鲜,整个浓郁的鲜香味档也挡不住.由于浓汤宝的加入,使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度,无论是炖鸡还是炖肉,都有不同...
@康龚5085：谁能告诉我怎样煮鸡好吃 -
蒋兴13834293287…… 1、 白斩鸡 材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃. 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2、干炸鸡 材料:鸡、盐、料酒、味精...
@康龚5085：如何炖鸡肉好吃 -
蒋兴13834293287…… 材料: 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜. 步骤: 1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块. 2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水. 3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥. 4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好. 5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃. 6、最
