怎么炸开背虾又酥又脆
@俟熊363：怎么炸大虾虾皮才会酥脆 -
楚尝19742518534…… 我的方法是:1、虾开背,去除虾线的同时可以让虾皮接触断面增多,便于炸酥 2、沥干水分,用淀粉(最好是红薯淀粉),裹一下,油温要高时放入炸 希望可以帮到你,另外下面网友所说用淀粉糊不可取,放鸡蛋更是会让表皮变软,切记
@俟熊363：虾怎么炸又酥又脆教程 -
楚尝19742518534…… 方法/步骤 1 买来活的虾,挑去螺丝和其他脏东西,用流动的水冲洗干净.多冲几遍. 2 沥干水分,加少许盐,糖,一点料酒腌制10分钟.加面粉. 3 用手颠盆,使虾米的表面都粘上干面粉.如果上述步骤面粉少的话,可以再加一点面粉,但是不可过多,不可形成面疙瘩. 4 腌制虾的时候需要将锅里的油加热,找个宽口的锅,多多的油.可以先放一个虾米试验一下,如果可以迅速漂浮则表示火已好.我也搞不清多少度啊,我不是专业厨师. 5 将虾放入,然后用筷子小心打散,不要虾子抱团.如果抱团分不开则表示面粉太多了.中小火炸至虾红捞出控油. 6 吃之前,将火转为最大,将锅烧热微微有烟.将虾米全部倒下去,复炸一遍.捞起控油,即食.
@俟熊363：大虾用面包糠怎么炸又酥又脆 -
楚尝19742518534…… 大虾用面包糠怎么炸?有酥油脆,把大虾清洗干净,然后在面包糠中滚一下,是大家整个上面都有面包糠,然后放入烧热的油中炸至七八分熟,捞出后,控油再放入热油中,重新快速炸一下捞出即可,这样炸的又酥又脆
@俟熊363：怎样让炸虾酥脆 -
楚尝19742518534…… 材料: 草虾375克、生菜2片. 调味料: 1、料酒半大匙,盐半大匙,胡椒粉少许; 2、面粉1杯,清水3/4杯,猪油2大匙,盐1/4茶匙,泡打粉1茶匙,淀粉半杯; 3、椒盐或番茄酱4大匙. 做法: 1、草虾去壳,抽净泥肠及腹部白筋后,用调味料(1)腌10分钟; 2、将调味料(2)拌匀,做成面糊,油半锅烧至八分热时,将每条虾沾一层面糊,入锅炸酥捞出; 3、生菜洗净,擦干水分,垫在盘内,再将炸好的虾条排入,附上椒盐或者番茄酱以供蘸食. 重点提示: 1、草虾将腹筋挑除后,炸好才不会卷缩. 2、沾面糊时,虾的水分要擦干面糊才不会脱落. 3、生菜叶垫底时不能有水,否则炸酥的虾条会疲软而不酥脆.
@俟熊363：如何炸虾又香又脆 -
楚尝19742518534…… 炸虾的时候裹上面包糠和鸡蛋液再炸制,能够更加香脆,制作方法如下:主料:虾600g,面包粉50g,淀粉40g,鸡蛋2个 辅料:食用油适量,食用盐5g,黑胡椒粉2g,料酒4g 步骤一:将虾洗干净并处理好.步骤二:加入黑胡椒粉和料酒搅拌均匀腌制60分钟.步骤三:腌制好的虾裹上淀粉.步骤四:然后沾上鸡蛋液.步骤五:最后沾上面包糠.步骤六:下油锅炸至金黄酥脆.步骤七:起锅装盘.
@俟熊363：怎样炸虾酥脆 -
楚尝19742518534…… 用料 :大虾 12只 盐,胡椒粉 适量 蛋 1只 牛奶 适量 面粉 60克 面包粉 适量 1、大虾去头,开背挑净虾线.2、撒适量盐,胡椒粉,抓均匀.3、蛋,面,奶,调成不稀不稠的糊.4、虾进去沾好.5、面包粉上打个滚儿.6、沾好的虾,如图.7、170度油,炸到两面金黄,装盘.大功告成.8、可以开动品尝.注意事项:虾子不要全去掉皮,留下尾巴处的.面包粉沾好后,轻轻压压,炸的时候就不掉了.
@俟熊363：如何使炸虾做得脆, -
楚尝19742518534…… 我的做法是:先把虾洗干净,滤干水分,旺火把花生油烧成4分热,放入虾,该成文火炸至酥脆,起锅,放入椒盐,趁热搅拌均匀.一道美味的椒盐虾就这样做成了.特点:简单易做,香脆可口.根据个人的口味,放入不同的调料,还可以做成其他味道的酥脆虾.
@俟熊363：怎么把虾炸得酥酥脆脆的 -
楚尝19742518534…… 将鲜虾放入沸水中焯一下,捞出后放入盆中,趁着上面还有残留的水渍放入干淀粉均匀的挂满虾身,锅中的油温要高一些,将挂好糊的虾下入油锅中,待炸至金黄色捞出即可,如果就是干炸着吃,那么水焯后放入盆中的时候就要放入盐和少许料酒调味. 如果还想在炒一下,那么就不必提前调味,只需要在炒的时候放入一些蒜蓉、芝麻、香酥辣椒即可,同样香酥鲜辣可口.
@俟熊363：虾要如何炸才酥脆 -
楚尝19742518534…… 炸虾的时候外面沾点生粉,这样炸出来比较酥脆. 材料 九节虾半斤,鸡蛋1个,生粉10g,葱2根,姜3片,盐4g,鸡精2g. 做法 1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用. 2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均. 3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热. 4.把虾沾上鸡蛋糊,放入锅里炸熟,炸至金黄即可.
@俟熊363：虾怎么炸又酥又脆 ww -
楚尝19742518534…… 酥脆干锅虾: 主料虾300g 辅料油适量盐适量蒜薹100g洋葱150g土豆150g干辣椒适量花椒适量料酒适量葱姜蒜适量香菜适量五香粉适量 步骤 1.准备食材 2.对虾背部剪开去泥线,虾须,洗净沥水后,料酒腌10分钟 3.土豆切条;洋葱切丝,蒜薹切...
楚尝19742518534…… 我的方法是:1、虾开背,去除虾线的同时可以让虾皮接触断面增多,便于炸酥 2、沥干水分,用淀粉(最好是红薯淀粉),裹一下,油温要高时放入炸 希望可以帮到你,另外下面网友所说用淀粉糊不可取,放鸡蛋更是会让表皮变软,切记
@俟熊363：虾怎么炸又酥又脆教程 -
楚尝19742518534…… 方法/步骤 1 买来活的虾,挑去螺丝和其他脏东西,用流动的水冲洗干净.多冲几遍. 2 沥干水分,加少许盐,糖,一点料酒腌制10分钟.加面粉. 3 用手颠盆,使虾米的表面都粘上干面粉.如果上述步骤面粉少的话,可以再加一点面粉,但是不可过多,不可形成面疙瘩. 4 腌制虾的时候需要将锅里的油加热,找个宽口的锅,多多的油.可以先放一个虾米试验一下,如果可以迅速漂浮则表示火已好.我也搞不清多少度啊,我不是专业厨师. 5 将虾放入,然后用筷子小心打散,不要虾子抱团.如果抱团分不开则表示面粉太多了.中小火炸至虾红捞出控油. 6 吃之前,将火转为最大,将锅烧热微微有烟.将虾米全部倒下去,复炸一遍.捞起控油,即食.
@俟熊363：大虾用面包糠怎么炸又酥又脆 -
楚尝19742518534…… 大虾用面包糠怎么炸?有酥油脆,把大虾清洗干净,然后在面包糠中滚一下,是大家整个上面都有面包糠,然后放入烧热的油中炸至七八分熟,捞出后,控油再放入热油中,重新快速炸一下捞出即可,这样炸的又酥又脆
@俟熊363：怎样让炸虾酥脆 -
楚尝19742518534…… 材料: 草虾375克、生菜2片. 调味料: 1、料酒半大匙,盐半大匙,胡椒粉少许; 2、面粉1杯,清水3/4杯,猪油2大匙,盐1/4茶匙,泡打粉1茶匙,淀粉半杯; 3、椒盐或番茄酱4大匙. 做法: 1、草虾去壳,抽净泥肠及腹部白筋后,用调味料(1)腌10分钟; 2、将调味料(2)拌匀,做成面糊,油半锅烧至八分热时,将每条虾沾一层面糊,入锅炸酥捞出; 3、生菜洗净,擦干水分,垫在盘内,再将炸好的虾条排入,附上椒盐或者番茄酱以供蘸食. 重点提示: 1、草虾将腹筋挑除后,炸好才不会卷缩. 2、沾面糊时,虾的水分要擦干面糊才不会脱落. 3、生菜叶垫底时不能有水,否则炸酥的虾条会疲软而不酥脆.
@俟熊363：如何炸虾又香又脆 -
楚尝19742518534…… 炸虾的时候裹上面包糠和鸡蛋液再炸制,能够更加香脆,制作方法如下:主料:虾600g,面包粉50g,淀粉40g,鸡蛋2个 辅料:食用油适量,食用盐5g,黑胡椒粉2g,料酒4g 步骤一:将虾洗干净并处理好.步骤二:加入黑胡椒粉和料酒搅拌均匀腌制60分钟.步骤三:腌制好的虾裹上淀粉.步骤四:然后沾上鸡蛋液.步骤五:最后沾上面包糠.步骤六:下油锅炸至金黄酥脆.步骤七:起锅装盘.
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楚尝19742518534…… 用料 :大虾 12只 盐,胡椒粉 适量 蛋 1只 牛奶 适量 面粉 60克 面包粉 适量 1、大虾去头,开背挑净虾线.2、撒适量盐,胡椒粉,抓均匀.3、蛋,面,奶,调成不稀不稠的糊.4、虾进去沾好.5、面包粉上打个滚儿.6、沾好的虾,如图.7、170度油,炸到两面金黄,装盘.大功告成.8、可以开动品尝.注意事项:虾子不要全去掉皮,留下尾巴处的.面包粉沾好后,轻轻压压,炸的时候就不掉了.
@俟熊363：如何使炸虾做得脆, -
楚尝19742518534…… 我的做法是:先把虾洗干净,滤干水分,旺火把花生油烧成4分热,放入虾,该成文火炸至酥脆,起锅,放入椒盐,趁热搅拌均匀.一道美味的椒盐虾就这样做成了.特点:简单易做,香脆可口.根据个人的口味,放入不同的调料,还可以做成其他味道的酥脆虾.
@俟熊363：怎么把虾炸得酥酥脆脆的 -
楚尝19742518534…… 将鲜虾放入沸水中焯一下,捞出后放入盆中,趁着上面还有残留的水渍放入干淀粉均匀的挂满虾身,锅中的油温要高一些,将挂好糊的虾下入油锅中,待炸至金黄色捞出即可,如果就是干炸着吃,那么水焯后放入盆中的时候就要放入盐和少许料酒调味. 如果还想在炒一下,那么就不必提前调味,只需要在炒的时候放入一些蒜蓉、芝麻、香酥辣椒即可,同样香酥鲜辣可口.
@俟熊363：虾要如何炸才酥脆 -
楚尝19742518534…… 炸虾的时候外面沾点生粉,这样炸出来比较酥脆. 材料 九节虾半斤,鸡蛋1个,生粉10g,葱2根,姜3片,盐4g,鸡精2g. 做法 1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用. 2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均. 3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热. 4.把虾沾上鸡蛋糊,放入锅里炸熟,炸至金黄即可.
@俟熊363：虾怎么炸又酥又脆 ww -
楚尝19742518534…… 酥脆干锅虾: 主料虾300g 辅料油适量盐适量蒜薹100g洋葱150g土豆150g干辣椒适量花椒适量料酒适量葱姜蒜适量香菜适量五香粉适量 步骤 1.准备食材 2.对虾背部剪开去泥线,虾须,洗净沥水后,料酒腌10分钟 3.土豆切条;洋葱切丝,蒜薹切...
