怎么煮猪肝好吃又嫩
@印匡1312：猪肝怎么煮才嫩 -
熊美18931137335…… 首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来.煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮.大料各一小块...
@印匡1312：如何煮猪肝嫩 -
熊美18931137335…… 材料 主材:菠菜,猪肝, 调料:姜片,猪油少许,盐. 做法 1,将猪肝洗净滤去血水后切片. 2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净. 3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩) 4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可.
@印匡1312：生猪肝怎么煮才嫩,煮猪肝的方法技巧 -
熊美18931137335…… 原料:猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片. 做法: 1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味.解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清; 2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀; 3、煮一锅水....
@印匡1312：猪肝怎样煮可以煮的又嫩又熟呢? -
熊美18931137335…… 一、菠菜猪肝汤,猪肝做出来,美味又鲜嫩 二、做法 猪肝汤的做法 主料:菠菜 猪肝 辅料:姜片 枸杞 淀粉 生抽 盐 胡椒粉1. 菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开;2. 猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片;3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干;5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干.6. 锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可.
@印匡1312：猪肝怎么做才嫩滑好吃 -
熊美18931137335…… 最简单的做法就是(溜) 方法很简单:先将生猪肝切成薄片 然后用清水冲洗几次 放入少许小苏打(这样做出来的肝尖口感很滑嫩)和少许水淀粉搅拌均匀待用 上锅至火倒入6两油烧热(油温达到3成、油面平静)放入生猪肝滑熟变色既可捞出 ...
@印匡1312：如何做猪肝汤猪肝很嫩 -
熊美18931137335…… 1、先把猪肝切成薄片,用盐搓洗.记住是搓洗啊,就想洗衣服那样O(∩_∩)O~,洗到血水全都出来,即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来. 然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净. 2、锅里烧油至高温后,把葱姜蒜倒入,把控干水的猪肝倒入翻炒,加入料酒. 在做猪肝之前,如果可以,你可以把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下(滚水中要有花椒、葱、姜),这样的话腥味就更淡了. 对了,千万不能用淀粉的,淀粉会把猪肝的味道裹得严严实实的,煮的时候,外层的淀粉就会融入到汤里面,而内层的则禁锢着猪肝上的味道不让他出来,所以会很腥. 希望可以帮到你!
@印匡1312：猪肝的做法,水煮猪肝怎么做好吃,水煮猪肝的家常做法 -
熊美18931137335…… 猪肝怎么煮的做法 1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水 2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用 ...
@印匡1312：如何猪肝煮得又嫩又滑? -
熊美18931137335…… 猪肝切片后,要用少许蛋清、淀粉、油抓匀.用大火爆炒断生即起锅(略过火也不影响嫩的程度,只是影响“鲜”).这样炒出来的猪肝就又滑又嫩.如果用煮的方法,那是做盐水猪肝的做法,无法“又嫩又滑＂的.
@印匡1312：猪肝怎么做软嫩 -
熊美18931137335…… 新鲜软滑的溜肝尖! 我买了一片新鲜的肝尖,回来先泡半个多小时变得有点发浅,再切成薄片,加入少许盐,小苏达,酸,马上就出现好多泡泡,这是酸碱中和的反映,可以去除掉肝内的血腥液体.腌五分钟左右反复洗去脏血水不沾为止. 锅...
@印匡1312：猪肝如何烧才会嫩?
熊美18931137335…… 想做的嫩要切成薄片,喂料的时候加点白醋(一点点),炒的吃时要大火急炒,因为猪肝主要是蛋白质很容易受热变硬.煮汤的话水大滚时候放进喂好料的猪肝,一边搅动一边看是否变白色,一变色即时关火起锅. 关键一点:要想猪肝嫩在锅里的时间就不能长
熊美18931137335…… 首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来.煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮.大料各一小块...
@印匡1312：如何煮猪肝嫩 -
熊美18931137335…… 材料 主材:菠菜,猪肝, 调料:姜片,猪油少许,盐. 做法 1,将猪肝洗净滤去血水后切片. 2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净. 3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩) 4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可.
@印匡1312：生猪肝怎么煮才嫩,煮猪肝的方法技巧 -
熊美18931137335…… 原料:猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片. 做法: 1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味.解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清; 2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀; 3、煮一锅水....
@印匡1312：猪肝怎样煮可以煮的又嫩又熟呢? -
熊美18931137335…… 一、菠菜猪肝汤,猪肝做出来,美味又鲜嫩 二、做法 猪肝汤的做法 主料:菠菜 猪肝 辅料:姜片 枸杞 淀粉 生抽 盐 胡椒粉1. 菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开;2. 猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片;3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干;5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干.6. 锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可.
@印匡1312：猪肝怎么做才嫩滑好吃 -
熊美18931137335…… 最简单的做法就是(溜) 方法很简单:先将生猪肝切成薄片 然后用清水冲洗几次 放入少许小苏打(这样做出来的肝尖口感很滑嫩)和少许水淀粉搅拌均匀待用 上锅至火倒入6两油烧热(油温达到3成、油面平静)放入生猪肝滑熟变色既可捞出 ...
@印匡1312：如何做猪肝汤猪肝很嫩 -
熊美18931137335…… 1、先把猪肝切成薄片,用盐搓洗.记住是搓洗啊,就想洗衣服那样O(∩_∩)O~,洗到血水全都出来,即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来. 然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净. 2、锅里烧油至高温后,把葱姜蒜倒入,把控干水的猪肝倒入翻炒,加入料酒. 在做猪肝之前,如果可以,你可以把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下(滚水中要有花椒、葱、姜),这样的话腥味就更淡了. 对了,千万不能用淀粉的,淀粉会把猪肝的味道裹得严严实实的,煮的时候,外层的淀粉就会融入到汤里面,而内层的则禁锢着猪肝上的味道不让他出来,所以会很腥. 希望可以帮到你!
@印匡1312：猪肝的做法,水煮猪肝怎么做好吃,水煮猪肝的家常做法 -
熊美18931137335…… 猪肝怎么煮的做法 1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状,再用水反复冲洗至没有血水 2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用 ...
@印匡1312：如何猪肝煮得又嫩又滑? -
熊美18931137335…… 猪肝切片后,要用少许蛋清、淀粉、油抓匀.用大火爆炒断生即起锅(略过火也不影响嫩的程度,只是影响“鲜”).这样炒出来的猪肝就又滑又嫩.如果用煮的方法,那是做盐水猪肝的做法,无法“又嫩又滑＂的.
@印匡1312：猪肝怎么做软嫩 -
熊美18931137335…… 新鲜软滑的溜肝尖! 我买了一片新鲜的肝尖,回来先泡半个多小时变得有点发浅,再切成薄片,加入少许盐,小苏达,酸,马上就出现好多泡泡,这是酸碱中和的反映,可以去除掉肝内的血腥液体.腌五分钟左右反复洗去脏血水不沾为止. 锅...
@印匡1312：猪肝如何烧才会嫩?
熊美18931137335…… 想做的嫩要切成薄片,喂料的时候加点白醋(一点点),炒的吃时要大火急炒,因为猪肝主要是蛋白质很容易受热变硬.煮汤的话水大滚时候放进喂好料的猪肝,一边搅动一边看是否变白色,一变色即时关火起锅. 关键一点:要想猪肝嫩在锅里的时间就不能长
