怎么腌疙瘩咸菜不烂
@戎艳375：芥菜疙瘩怎么淹不坏 -
暨永15330427213…… 1.将其洗净.削去胡须.挖掉伤痕.纵向自根部切几刀如茄夹状.不要切断.每片厚度在1厘米左右.晾几天去水分.备用. 2.取原盐适量.加水浓煎成溶液.晾凉. 3.找一坛子洗净擦干.倒进盐溶液.投入疙瘩.盖盖.放阴凉处. 4.待其腌透.变色后取出.(这时就可以吃了)继续晾干.晾蔫.市售五香面买几盒.把每片间隔都填上五香面和少许精盐.略作捆扎.另觅容器盛之.几天后取出.切丝.装盘.点香油.
@戎艳375：怎样腌芥菜不烂又好吃 -
暨永15330427213…… 1不要洗,虽然带着泥,要是实在觉得不干净,就用干的布擦一下,洗了之后再腌的话很快就会烂掉了. 2家里最好有缸,我家是放在缸里腌的,一层疙瘩,一层粗盐,码好就成,有的人喜欢熬一点花椒,八角,茴香等大料的汤浇进去,也可以,但是一定要煮开以后放凉再倒进去,不然,疙瘩就烫坏了 . 3 过几天以后就要倒倒缸,就是把下面的疙瘩放在上面,上面的放在下面,防止腌的味道不均匀,最好要让盐或者熬的汤盖过疙瘩.
@戎艳375：怎样腌芥菜疙瘩的不烂?
暨永15330427213…… 洗好 处理干净 把根部的坑毛都削干净 2放进坛子里,一层芥菜一层盐 3放好后,赶上盖子,腌制2到3天. 43天以后,把坛子里杀出的水倒掉,在烧适量开水加盐溶化,待凉凉以后加进坛子,一个月以后才能使用 芥菜不要选太大的,整个腌制大的不爱透
@戎艳375：怎么腌制疙瘩 -
暨永15330427213…… 食材准备:芥菜疙瘩10斤 配料准备:盐1斤、白糖1斤、白醋半斤、熟油4两、蒜泥4两、辣椒粉3两、味精3两 步骤—— 1、芥菜疙瘩一个,洗净,削去赃皮老皮; 2、切成几瓣,放水里泡2-3天.(如果天气炎热,放在冰箱泡着即可).然后晾干水分; 3、晾干水; 4、然后切细丝,如果整个疙瘩腌起来时间会很长,切成丝方便快捷,能缩短腌制时间,两个可以切满一盆; 5、将食用油烧熟,放凉用.也可以往里放几粒花椒提味; 6、盐,糖,醋,蒜泥(捣细腻些),辣椒粉,味精等配料; 7、放入上述准备的调料,然后拌匀; 8、密封,捂三天即可食用.
@戎艳375：如何腌制疙瘩咸菜 -
暨永15330427213…… 首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放凉.倒入容器中,容器最好选择专用的腌制食品的.将萝卜洗净,吹干,用干净不粘油的筷子,将萝卜按序放入容器中,盖上盖子,最好选择密封效果好一点的盖子.约半个月就可吃了....
@戎艳375：如何腌制芥菜疙瘩 -
暨永15330427213…… 主料:芥菜5斤拌料: 盐3两 细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头) 白米醋3两味精1两做法:1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣2.放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可4.植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味)5.将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可
@戎艳375：怎样腌制咸菜疙瘩 -
暨永15330427213…… 方法/步骤首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好..
@戎艳375：怎样腌制芥菜疙瘩? -
暨永15330427213…… 材料600 - 700克 芥菜50 克 盐500 +/- 洗米水 (或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀) 做法1)将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略)2)用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜3)准备一个深容器,把腌过的芥菜移入容器内,注入洗米水或粘米粉水4)然后用重物压着,上盖,放置阴凉处,静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明,即成
@戎艳375：淹芥菜疙瘩盐的比例是多少? -
暨永15330427213…… 材料比例: 6斤芥菜疙瘩 700毫升生抽 100毫升老抽 3厘米~5厘米长的桂皮 一平汤匙花椒大料.如果是整个大料,两个即可. 红色干尖椒7个~10个 几片干辣椒叶或者橄榄叶 整个芥菜疙瘩的腌制方法1、把购买回来的整个芥菜疙瘩用清水洗净,...
@戎艳375：腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 -
暨永15330427213…… 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
暨永15330427213…… 1.将其洗净.削去胡须.挖掉伤痕.纵向自根部切几刀如茄夹状.不要切断.每片厚度在1厘米左右.晾几天去水分.备用. 2.取原盐适量.加水浓煎成溶液.晾凉. 3.找一坛子洗净擦干.倒进盐溶液.投入疙瘩.盖盖.放阴凉处. 4.待其腌透.变色后取出.(这时就可以吃了)继续晾干.晾蔫.市售五香面买几盒.把每片间隔都填上五香面和少许精盐.略作捆扎.另觅容器盛之.几天后取出.切丝.装盘.点香油.
@戎艳375：怎样腌芥菜不烂又好吃 -
暨永15330427213…… 1不要洗,虽然带着泥,要是实在觉得不干净,就用干的布擦一下,洗了之后再腌的话很快就会烂掉了. 2家里最好有缸,我家是放在缸里腌的,一层疙瘩,一层粗盐,码好就成,有的人喜欢熬一点花椒,八角,茴香等大料的汤浇进去,也可以,但是一定要煮开以后放凉再倒进去,不然,疙瘩就烫坏了 . 3 过几天以后就要倒倒缸,就是把下面的疙瘩放在上面,上面的放在下面,防止腌的味道不均匀,最好要让盐或者熬的汤盖过疙瘩.
@戎艳375：怎样腌芥菜疙瘩的不烂?
暨永15330427213…… 洗好 处理干净 把根部的坑毛都削干净 2放进坛子里,一层芥菜一层盐 3放好后,赶上盖子,腌制2到3天. 43天以后,把坛子里杀出的水倒掉,在烧适量开水加盐溶化,待凉凉以后加进坛子,一个月以后才能使用 芥菜不要选太大的,整个腌制大的不爱透
@戎艳375：怎么腌制疙瘩 -
暨永15330427213…… 食材准备:芥菜疙瘩10斤 配料准备:盐1斤、白糖1斤、白醋半斤、熟油4两、蒜泥4两、辣椒粉3两、味精3两 步骤—— 1、芥菜疙瘩一个,洗净,削去赃皮老皮; 2、切成几瓣,放水里泡2-3天.(如果天气炎热,放在冰箱泡着即可).然后晾干水分; 3、晾干水; 4、然后切细丝,如果整个疙瘩腌起来时间会很长,切成丝方便快捷,能缩短腌制时间,两个可以切满一盆; 5、将食用油烧熟,放凉用.也可以往里放几粒花椒提味; 6、盐,糖,醋,蒜泥(捣细腻些),辣椒粉,味精等配料; 7、放入上述准备的调料,然后拌匀; 8、密封,捂三天即可食用.
@戎艳375：如何腌制疙瘩咸菜 -
暨永15330427213…… 首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放凉.倒入容器中,容器最好选择专用的腌制食品的.将萝卜洗净,吹干,用干净不粘油的筷子,将萝卜按序放入容器中,盖上盖子,最好选择密封效果好一点的盖子.约半个月就可吃了....
@戎艳375：如何腌制芥菜疙瘩 -
暨永15330427213…… 主料:芥菜5斤拌料: 盐3两 细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头) 白米醋3两味精1两做法:1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣2.放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用手切成丝也可4.植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味)5.将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可
@戎艳375：怎样腌制咸菜疙瘩 -
暨永15330427213…… 方法/步骤首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好..
@戎艳375：怎样腌制芥菜疙瘩? -
暨永15330427213…… 材料600 - 700克 芥菜50 克 盐500 +/- 洗米水 (或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀) 做法1)将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略)2)用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜3)准备一个深容器,把腌过的芥菜移入容器内,注入洗米水或粘米粉水4)然后用重物压着,上盖,放置阴凉处,静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明,即成
@戎艳375：淹芥菜疙瘩盐的比例是多少? -
暨永15330427213…… 材料比例: 6斤芥菜疙瘩 700毫升生抽 100毫升老抽 3厘米~5厘米长的桂皮 一平汤匙花椒大料.如果是整个大料,两个即可. 红色干尖椒7个~10个 几片干辣椒叶或者橄榄叶 整个芥菜疙瘩的腌制方法1、把购买回来的整个芥菜疙瘩用清水洗净,...
@戎艳375：腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 -
暨永15330427213…… 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
