怎样炒木耳不会乱爆
@阚嘉5442：炒木耳时怎样才能不爆炸??? -
盖便18969622788…… 以下办法可以减轻油爆的现象: 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
@阚嘉5442：炒黑木耳怎么才能让它不乱蹦,不噼噼啪啪的呢? -
盖便18969622788…… 1:火关小点,然后就是不停地翻动,可以减少这个现象产生的机率. 因为木耳洗后含水量比较大.如果想不溅油的话只能是:油烧开->凉到6分热->加木耳->加热炒.2:泡好洗净的木耳,放入清水中煮开,捞出控水,再炒时就不会炸锅了 扩展资料:1:木耳一般和鸡蛋炒,炒木耳的油要比炒一般的菜多些,然后放上葱和生姜,姜要细丝.2:之后放上一些佐料,炒一会,之后再把摘好的木耳放入锅里,(木耳不要太大),然后颠勺,放少量水,(木耳最后会把水吸走)过几分钟后,在放一些淀粉和味精,
@阚嘉5442：为什么木耳炒的时候会噼里啪啦的爆? -
盖便18969622788…… 主要是因为原本木耳是干货,炒前都要用水泡,热的油与到冷水外溅是无法避免的,但不是没有减轻的发法,除了先放盐以外,在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干.这样情况就会好很多. 另外,以下办法可以减轻油爆的现象: 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
@阚嘉5442：木耳怎样做不往外崩 -
盖便18969622788…… 方法:1) 锅中倒入水,水量以能没过木耳为准.水开后,倒入泡发洗净的木耳.2) 等水再次煮开后,改成中火继续煮1—2分钟,捞出木耳,充分沥干水分.3) 接下来,就可以按照正常的程序炒木耳啦. 木耳由于焯水的原因,在浸泡过程中吸收的大量水分会被排出一些.所以,在炒的时候基本不会出现炸锅的现象. 木耳是卷曲状的,有很多的“小凹槽”,焯烫之后的木耳,放入漏网中沥干后,要再把漏网多颠几下,这样有助于让“小凹槽”中的水也沥掉.
@阚嘉5442：炒木耳的时候油到处溅,应该怎么避免? -
盖便18969622788…… 因为木耳是用水泡开的,所以炒的时候有水就会使油四溅,办法就是把水去除,等木耳泡好后,拿出来凉一下,最基本的是要把木耳表面的水分晾干,当然凉的厉害了就又成了干木耳了
@阚嘉5442：怎样炒木耳不爆炸?
盖便18969622788…… 木耳一定要泡透泡软,没完全泡发就下锅是一定会炸的.泡完一定要把水沥干,另外不能热油就放木耳炒. 我炒木耳都是反操作的,热油先放葱段姜片,炒出葱姜味后倒入酱油、少许糖和鸡精,闻到熟酱油的香味加一汤匙的水,然后再放进木耳,炒软之后,倒一点点香油炒匀出锅.盛盘后撒一点葱丝和香菜丝.想更香一点就炸一点花椒油泼上. 试试我这种方法,从来没溅油过~~~~而且是简单又好吃咯....
@阚嘉5442：木耳怎么炒才不溅油? -
盖便18969622788…… 那是因为黑木耳是让水泡开的,所以里面就会是水很多的,用油一炒,里面的水就会蹦那样子,黑木耳最好跟其他菜一起炒,要单炒的话油温不要太高,下锅前沥干木耳上的水分,有水的话会容易爆 . 如果木耳是配菜 ,就最后放进去 ,迅速翻炒. 如果木耳是主菜, 就加些水进去 ,迅速翻炒, 也没有那么可怕 ,就是声音大些, 蹦的高些.
@阚嘉5442：炒木耳的时候为什么会爆锅?有什么办法控制? -
盖便18969622788…… 木耳不需要一直去炒的 炒之前 用开水汤一会儿 后控干水 开火放油 葱姜蒜爆锅 然后 放入料酒酱油 超香之后 小火 少放点儿盐 味精适量 少量糖 然后 大火 放进木耳 翻炒几下就好了 出锅前 可以淋上椒油 或几滴香油 就哦了 这样 也可以防止爆锅 照我说的做 想爆锅 都难啊 呵呵
@阚嘉5442：炒木耳怎样不会炸锅 -
盖便18969622788…… 切开,一样炸锅,但能强一点.
@阚嘉5442：如何炒黑木耳不会炸锅 -
盖便18969622788…… 原料: 木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克. 制作: 1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分. 2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成. 3、在制作时,可加些瘦肉炒之.选择干品黄花菜为宜,以防止鲜黄花菜中毒.
盖便18969622788…… 以下办法可以减轻油爆的现象: 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
@阚嘉5442：炒黑木耳怎么才能让它不乱蹦,不噼噼啪啪的呢? -
盖便18969622788…… 1:火关小点,然后就是不停地翻动,可以减少这个现象产生的机率. 因为木耳洗后含水量比较大.如果想不溅油的话只能是:油烧开->凉到6分热->加木耳->加热炒.2:泡好洗净的木耳,放入清水中煮开,捞出控水,再炒时就不会炸锅了 扩展资料:1:木耳一般和鸡蛋炒,炒木耳的油要比炒一般的菜多些,然后放上葱和生姜,姜要细丝.2:之后放上一些佐料,炒一会,之后再把摘好的木耳放入锅里,(木耳不要太大),然后颠勺,放少量水,(木耳最后会把水吸走)过几分钟后,在放一些淀粉和味精,
@阚嘉5442：为什么木耳炒的时候会噼里啪啦的爆? -
盖便18969622788…… 主要是因为原本木耳是干货,炒前都要用水泡,热的油与到冷水外溅是无法避免的,但不是没有减轻的发法,除了先放盐以外,在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干.这样情况就会好很多. 另外,以下办法可以减轻油爆的现象: 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
@阚嘉5442：木耳怎样做不往外崩 -
盖便18969622788…… 方法:1) 锅中倒入水,水量以能没过木耳为准.水开后,倒入泡发洗净的木耳.2) 等水再次煮开后,改成中火继续煮1—2分钟,捞出木耳,充分沥干水分.3) 接下来,就可以按照正常的程序炒木耳啦. 木耳由于焯水的原因,在浸泡过程中吸收的大量水分会被排出一些.所以,在炒的时候基本不会出现炸锅的现象. 木耳是卷曲状的,有很多的“小凹槽”,焯烫之后的木耳,放入漏网中沥干后,要再把漏网多颠几下,这样有助于让“小凹槽”中的水也沥掉.
@阚嘉5442：炒木耳的时候油到处溅,应该怎么避免? -
盖便18969622788…… 因为木耳是用水泡开的,所以炒的时候有水就会使油四溅,办法就是把水去除,等木耳泡好后,拿出来凉一下,最基本的是要把木耳表面的水分晾干,当然凉的厉害了就又成了干木耳了
@阚嘉5442：怎样炒木耳不爆炸?
盖便18969622788…… 木耳一定要泡透泡软,没完全泡发就下锅是一定会炸的.泡完一定要把水沥干,另外不能热油就放木耳炒. 我炒木耳都是反操作的,热油先放葱段姜片,炒出葱姜味后倒入酱油、少许糖和鸡精,闻到熟酱油的香味加一汤匙的水,然后再放进木耳,炒软之后,倒一点点香油炒匀出锅.盛盘后撒一点葱丝和香菜丝.想更香一点就炸一点花椒油泼上. 试试我这种方法,从来没溅油过~~~~而且是简单又好吃咯....
@阚嘉5442：木耳怎么炒才不溅油? -
盖便18969622788…… 那是因为黑木耳是让水泡开的,所以里面就会是水很多的,用油一炒,里面的水就会蹦那样子,黑木耳最好跟其他菜一起炒,要单炒的话油温不要太高,下锅前沥干木耳上的水分,有水的话会容易爆 . 如果木耳是配菜 ,就最后放进去 ,迅速翻炒. 如果木耳是主菜, 就加些水进去 ,迅速翻炒, 也没有那么可怕 ,就是声音大些, 蹦的高些.
@阚嘉5442：炒木耳的时候为什么会爆锅?有什么办法控制? -
盖便18969622788…… 木耳不需要一直去炒的 炒之前 用开水汤一会儿 后控干水 开火放油 葱姜蒜爆锅 然后 放入料酒酱油 超香之后 小火 少放点儿盐 味精适量 少量糖 然后 大火 放进木耳 翻炒几下就好了 出锅前 可以淋上椒油 或几滴香油 就哦了 这样 也可以防止爆锅 照我说的做 想爆锅 都难啊 呵呵
@阚嘉5442：炒木耳怎样不会炸锅 -
盖便18969622788…… 切开,一样炸锅,但能强一点.
@阚嘉5442：如何炒黑木耳不会炸锅 -
盖便18969622788…… 原料: 木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克. 制作: 1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分. 2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成. 3、在制作时,可加些瘦肉炒之.选择干品黄花菜为宜,以防止鲜黄花菜中毒.
