炒木耳不爆的方法
@邵饺5732：炒木耳时怎样才能不爆炸??? -
岑春15985703718…… 以下办法可以减轻油爆的现象: 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
@邵饺5732：求助,木耳怎么炒才不会爆炸 -
岑春15985703718…… 我根据日常生活经验总结了几点使木耳不炸锅的方法: 一、足够水来泡 泡木耳的时候多放点水,要用凉水泡,使其充分吸收分水. 二、泡的时间足够长 一般来说,木耳泡八个小时比较适宜,如果时间太短,木耳没有泡透,炒的时候就会炸锅. 四、焯水 木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率. 五、油里放盐 炒木耳的油先放入适量盐,这样会降低炸锅的力度. 六、混合炒 一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的,炒的时候先下别的材料,再下木耳. 七、盖盖子或者加少许水 如果炒木耳的时候遇到炸锅,要迅速盖上锅盖,端起锅晃动使其翻炒,或者加少许水也会减少炸锅.
@邵饺5732：怎样炒木耳不爆炸?
岑春15985703718…… 木耳一定要泡透泡软,没完全泡发就下锅是一定会炸的.泡完一定要把水沥干,另外不能热油就放木耳炒. 我炒木耳都是反操作的,热油先放葱段姜片,炒出葱姜味后倒入酱油、少许糖和鸡精,闻到熟酱油的香味加一汤匙的水,然后再放进木耳,炒软之后,倒一点点香油炒匀出锅.盛盘后撒一点葱丝和香菜丝.想更香一点就炸一点花椒油泼上. 试试我这种方法,从来没溅油过~~~~而且是简单又好吃咯....
@邵饺5732：用什么方法才可以在炒木耳时让木耳不炸 -
岑春15985703718…… 木耳、香菇水发后烹饪时不宜直接下油锅,应把水挤干待用,当主菜炒的差不多时再下木耳翻炒片刻,因为木耳水发后就可以吃,只是口感差,当和主菜一起翻炒时,木耳见温度就熟了,味道也吸进去了.所以不必下油锅,这样肯定会炸了.
@邵饺5732：炒木耳时怎么不爆 -
岑春15985703718…… 可参考以下几张方法1 木耳在炒之前,先用热水煮一下.2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒.5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
@邵饺5732：炒黑木耳怎么才能让它不乱蹦,不噼噼啪啪的呢? -
岑春15985703718…… 1:火关小点,然后就是不停地翻动,可以减少这个现象产生的机率. 因为木耳洗后含水量比较大.如果想不溅油的话只能是:油烧开->凉到6分热->加木耳->加热炒.2:泡好洗净的木耳,放入清水中煮开,捞出控水,再炒时就不会炸锅了 扩展资料:1:木耳一般和鸡蛋炒,炒木耳的油要比炒一般的菜多些,然后放上葱和生姜,姜要细丝.2:之后放上一些佐料,炒一会,之后再把摘好的木耳放入锅里,(木耳不要太大),然后颠勺,放少量水,(木耳最后会把水吸走)过几分钟后,在放一些淀粉和味精,
@邵饺5732：木耳怎么炒才不溅油? -
岑春15985703718…… 那是因为黑木耳是让水泡开的,所以里面就会是水很多的,用油一炒,里面的水就会蹦那样子,黑木耳最好跟其他菜一起炒,要单炒的话油温不要太高,下锅前沥干木耳上的水分,有水的话会容易爆 . 如果木耳是配菜 ,就最后放进去 ,迅速翻炒. 如果木耳是主菜, 就加些水进去 ,迅速翻炒, 也没有那么可怕 ,就是声音大些, 蹦的高些.
@邵饺5732：怎样炒木耳不会爆油 ,我想知道……
岑春15985703718…… 那是因为木耳会遇热后会分层(我仔细观察过)中间一层会鼓起气泡,温度再升高时就会爆裂,解决这个问题就是不要把油烧到很热时就把木耳放入,让木耳均匀升温,这样就不会再暴了.
@邵饺5732：木耳怎样炒不会爆 -
岑春15985703718…… 要小火炒,炒前用水过一下
@邵饺5732：为什么木耳炒的时候会噼里啪啦的爆? -
岑春15985703718…… 主要是因为原本木耳是干货,炒前都要用水泡,热的油与到冷水外溅是无法避免的,但不是没有减轻的发法,除了先放盐以外,在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干.这样情况就会好很多. 另外,以下办法可以减轻油爆的现象: 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
岑春15985703718…… 以下办法可以减轻油爆的现象: 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
@邵饺5732：求助,木耳怎么炒才不会爆炸 -
岑春15985703718…… 我根据日常生活经验总结了几点使木耳不炸锅的方法: 一、足够水来泡 泡木耳的时候多放点水,要用凉水泡,使其充分吸收分水. 二、泡的时间足够长 一般来说,木耳泡八个小时比较适宜,如果时间太短,木耳没有泡透,炒的时候就会炸锅. 四、焯水 木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率. 五、油里放盐 炒木耳的油先放入适量盐,这样会降低炸锅的力度. 六、混合炒 一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的,炒的时候先下别的材料,再下木耳. 七、盖盖子或者加少许水 如果炒木耳的时候遇到炸锅,要迅速盖上锅盖,端起锅晃动使其翻炒,或者加少许水也会减少炸锅.
@邵饺5732：怎样炒木耳不爆炸?
岑春15985703718…… 木耳一定要泡透泡软,没完全泡发就下锅是一定会炸的.泡完一定要把水沥干,另外不能热油就放木耳炒. 我炒木耳都是反操作的,热油先放葱段姜片,炒出葱姜味后倒入酱油、少许糖和鸡精,闻到熟酱油的香味加一汤匙的水,然后再放进木耳,炒软之后,倒一点点香油炒匀出锅.盛盘后撒一点葱丝和香菜丝.想更香一点就炸一点花椒油泼上. 试试我这种方法,从来没溅油过~~~~而且是简单又好吃咯....
@邵饺5732：用什么方法才可以在炒木耳时让木耳不炸 -
岑春15985703718…… 木耳、香菇水发后烹饪时不宜直接下油锅,应把水挤干待用,当主菜炒的差不多时再下木耳翻炒片刻,因为木耳水发后就可以吃,只是口感差,当和主菜一起翻炒时,木耳见温度就熟了,味道也吸进去了.所以不必下油锅,这样肯定会炸了.
@邵饺5732：炒木耳时怎么不爆 -
岑春15985703718…… 可参考以下几张方法1 木耳在炒之前,先用热水煮一下.2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒.5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
@邵饺5732：炒黑木耳怎么才能让它不乱蹦,不噼噼啪啪的呢? -
岑春15985703718…… 1:火关小点,然后就是不停地翻动,可以减少这个现象产生的机率. 因为木耳洗后含水量比较大.如果想不溅油的话只能是:油烧开->凉到6分热->加木耳->加热炒.2:泡好洗净的木耳,放入清水中煮开,捞出控水,再炒时就不会炸锅了 扩展资料:1:木耳一般和鸡蛋炒,炒木耳的油要比炒一般的菜多些,然后放上葱和生姜,姜要细丝.2:之后放上一些佐料,炒一会,之后再把摘好的木耳放入锅里,(木耳不要太大),然后颠勺,放少量水,(木耳最后会把水吸走)过几分钟后,在放一些淀粉和味精,
@邵饺5732：木耳怎么炒才不溅油? -
岑春15985703718…… 那是因为黑木耳是让水泡开的,所以里面就会是水很多的,用油一炒,里面的水就会蹦那样子,黑木耳最好跟其他菜一起炒,要单炒的话油温不要太高,下锅前沥干木耳上的水分,有水的话会容易爆 . 如果木耳是配菜 ,就最后放进去 ,迅速翻炒. 如果木耳是主菜, 就加些水进去 ,迅速翻炒, 也没有那么可怕 ,就是声音大些, 蹦的高些.
@邵饺5732：怎样炒木耳不会爆油 ,我想知道……
岑春15985703718…… 那是因为木耳会遇热后会分层(我仔细观察过)中间一层会鼓起气泡,温度再升高时就会爆裂,解决这个问题就是不要把油烧到很热时就把木耳放入,让木耳均匀升温,这样就不会再暴了.
@邵饺5732：木耳怎样炒不会爆 -
岑春15985703718…… 要小火炒,炒前用水过一下
@邵饺5732：为什么木耳炒的时候会噼里啪啦的爆? -
岑春15985703718…… 主要是因为原本木耳是干货,炒前都要用水泡,热的油与到冷水外溅是无法避免的,但不是没有减轻的发法,除了先放盐以外,在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干.这样情况就会好很多. 另外,以下办法可以减轻油爆的现象: 1 木耳在炒之前,先用热水煮一下. 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4. 或者加莴笋和木耳一起炒. 5.还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆.
