怎样炸麻团又大又圆
@卞袁3322：麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉? -
佘容17250837098…… 炸的时候要用漏勺轻按. 小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料 汤圆粉125g,糖25g(做出来...
@卞袁3322：麻团怎么做才炸得空又大 -
佘容17250837098…… 时不时用铲子推动炸的均匀,待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团.空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可.做法如下: 准备材料:糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物...
@卞袁3322：怎样炸麻圆才能又大又脆 -
佘容17250837098…… 炸麻圆又大又脆和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可.但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则...
@卞袁3322：有谁知道街上卖的那种麻圆又大又圆,是怎么炸的,怎么我炸的也那么大,可起锅的时候就踏下去了 -
佘容17250837098…… 3-4层油温 把麻团放进去 炸锅离火2分钟 让麻团在锅里养透 然后在做火上中火炸 等到麻团大 而圆时 调大火炸成金黄色 就OK了 保证皮酥馅嫩.
@卞袁3322：怎么炸出的麻团不会瘪 能像卖的一样一只圆滚滚的? -
佘容17250837098…… 楼主好. 外面卖的麻团只能说是需要比较长的时间才能变瘪,你可以去观察,外面卖的麻团炸的时候油温比较高,出锅后颜色比较重,这说明在炸制过程中由于高油温在麻团的表面形成了一个比较硬汗水少的壳,对于这个壳子,麻团内部的水蒸气要将软化,使麻团变瘪是需要一定时间的. 而家里炸的麻团由于油温的关系,不能使麻团表面形成硬而少水的壳子,因此很快就瘪了. 要想也炸出圆滚滚的麻团,只要适当的加大火,升高油温,适当的延长炸制的时间应该就可以了. 最后,其实外面炸的麻团也是会瘪的,你可以去观察,只是需要比较长的时间才瘪下来 新年快乐
@卞袁3322：麻团应该怎么对料,怎么炸才能显得提别大? -
佘容17250837098…… 方法1: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团...
@卞袁3322：怎样做油炸麻圆 -
佘容17250837098…… 做法一:材料:白芝麻100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml 步骤:1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准).2、和好...
@卞袁3322：炸麻团怎么炸的个大又膨松 -
佘容17250837098…… 面粉里面放上膨松剂就好了.
@卞袁3322：怎么炸好大麻圆 -
佘容17250837098…… 麻圆 原料配方 江米面500克 芝麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克 制作方法 1.把江米面倒入盆内,把淀粉擀细,掺在一起.同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀. 2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿,把剂...
@卞袁3322：香酥空心麻团怎么做
佘容17250837098…… 麻团的做法 黑芝麻红糖粉做法: 1.生黑芝麻小火炒熟 2.炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖 3.一起入料理机打成粉即可 4.打好的黑芝麻红糖粉 和面: 5.60克白糖加入450毫升左右的开水里 6.用筷子迅速搅拌,使白糖彻底融化 7.糯米粉里放入面粉跟...
佘容17250837098…… 炸的时候要用漏勺轻按. 小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料 汤圆粉125g,糖25g(做出来...
@卞袁3322：麻团怎么做才炸得空又大 -
佘容17250837098…… 时不时用铲子推动炸的均匀,待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团.空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可.做法如下: 准备材料:糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物...
@卞袁3322：怎样炸麻圆才能又大又脆 -
佘容17250837098…… 炸麻圆又大又脆和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可.但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则...
@卞袁3322：有谁知道街上卖的那种麻圆又大又圆,是怎么炸的,怎么我炸的也那么大,可起锅的时候就踏下去了 -
佘容17250837098…… 3-4层油温 把麻团放进去 炸锅离火2分钟 让麻团在锅里养透 然后在做火上中火炸 等到麻团大 而圆时 调大火炸成金黄色 就OK了 保证皮酥馅嫩.
@卞袁3322：怎么炸出的麻团不会瘪 能像卖的一样一只圆滚滚的? -
佘容17250837098…… 楼主好. 外面卖的麻团只能说是需要比较长的时间才能变瘪,你可以去观察,外面卖的麻团炸的时候油温比较高,出锅后颜色比较重,这说明在炸制过程中由于高油温在麻团的表面形成了一个比较硬汗水少的壳,对于这个壳子,麻团内部的水蒸气要将软化,使麻团变瘪是需要一定时间的. 而家里炸的麻团由于油温的关系,不能使麻团表面形成硬而少水的壳子,因此很快就瘪了. 要想也炸出圆滚滚的麻团,只要适当的加大火,升高油温,适当的延长炸制的时间应该就可以了. 最后,其实外面炸的麻团也是会瘪的,你可以去观察,只是需要比较长的时间才瘪下来 新年快乐
@卞袁3322：麻团应该怎么对料,怎么炸才能显得提别大? -
佘容17250837098…… 方法1: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团...
@卞袁3322：怎样做油炸麻圆 -
佘容17250837098…… 做法一:材料:白芝麻100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml 步骤:1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准).2、和好...
@卞袁3322：炸麻团怎么炸的个大又膨松 -
佘容17250837098…… 面粉里面放上膨松剂就好了.
@卞袁3322：怎么炸好大麻圆 -
佘容17250837098…… 麻圆 原料配方 江米面500克 芝麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克 制作方法 1.把江米面倒入盆内,把淀粉擀细,掺在一起.同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀. 2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿,把剂...
@卞袁3322：香酥空心麻团怎么做
佘容17250837098…… 麻团的做法 黑芝麻红糖粉做法: 1.生黑芝麻小火炒熟 2.炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖 3.一起入料理机打成粉即可 4.打好的黑芝麻红糖粉 和面: 5.60克白糖加入450毫升左右的开水里 6.用筷子迅速搅拌,使白糖彻底融化 7.糯米粉里放入面粉跟...
