怎样炸麻圆才又松又大
@陆狗1596：麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉? -
施贵18927924918…… 炸的时候要用漏勺轻按. 小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料 汤圆粉125g,糖25g(做出来...
@陆狗1596：油炸麻圆要怎样才能炸好. -
施贵18927924918…… 那是你的火太大了,炸嘛园要小火炸他怎么都不会暴,炸的时候那个勺子在上面拷炸出来就不会有角.
@陆狗1596：如何把麻园炸到最大?
施贵18927924918…… 多放点˙Tiki 大火炸一天.
@陆狗1596：麻园的做法和配方 -
施贵18927924918…… 主料:糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖 辅料:白芝麻 1. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软、...
@陆狗1596：请问如何能炸出篮球大小状的空心大麻园? -
施贵18927924918…… 先把面发酵, 在面里面放上一些糖,做成篮球三分之二那么大 然后放在油里炸 出锅以后估计就能成型了 不知道这方法管用不 平时炸过 推理出来的 可以试试 ╯3╰
@陆狗1596：小摊上的麻圆油条是怎么炸好的 -
施贵18927924918…… 明矾含铝,主要起蓬松作用,对口感没有影响.炸油条都用明矾主要是因为价格便宜.现在的市场出售的油条专用膨松剂都不含铝,可以放心食用.面粉如果发好后做油条对口感没有影响
@陆狗1596：炸麻团时应注意什么 -
施贵18927924918…… 油要多些,麻团可以在油锅里滚动起来,不停翻动麻团使其受热均匀防止炸开,火不要太大,避免外皮糊了里面不熟,麻团金黄色体积增大浮起来就OK.我十几年的经验哦.
@陆狗1596：我见过人炸麻球,锅里只放一点点油,炸的又大又好看,一掰开,里面算是空壳 -
施贵18927924918…… 那都是泡打粉的功劳,有明矾.
@陆狗1596：如何做松软麻花 -
施贵18927924918…… 准备材料:中筋面粉 500g、鸡蛋 2个、牛奶 200g、砂糖 70g、盐 适量2g左右、蜂蜜 适量10克左右、酵母 6g、黄油 50克.一、把鸡蛋,牛奶,砂糖,盐,蜂蜜,酵母这些材料混合均匀,如下图所示.二、将混好的材料倒入面粉里揉匀,用手反...
@陆狗1596：麻花里放什么炸体积变大 -
施贵18927924918…… 膨松剂
施贵18927924918…… 炸的时候要用漏勺轻按. 小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料 汤圆粉125g,糖25g(做出来...
@陆狗1596：油炸麻圆要怎样才能炸好. -
施贵18927924918…… 那是你的火太大了,炸嘛园要小火炸他怎么都不会暴,炸的时候那个勺子在上面拷炸出来就不会有角.
@陆狗1596：如何把麻园炸到最大?
施贵18927924918…… 多放点˙Tiki 大火炸一天.
@陆狗1596：麻园的做法和配方 -
施贵18927924918…… 主料:糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖 辅料:白芝麻 1. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软、...
@陆狗1596：请问如何能炸出篮球大小状的空心大麻园? -
施贵18927924918…… 先把面发酵, 在面里面放上一些糖,做成篮球三分之二那么大 然后放在油里炸 出锅以后估计就能成型了 不知道这方法管用不 平时炸过 推理出来的 可以试试 ╯3╰
@陆狗1596：小摊上的麻圆油条是怎么炸好的 -
施贵18927924918…… 明矾含铝,主要起蓬松作用,对口感没有影响.炸油条都用明矾主要是因为价格便宜.现在的市场出售的油条专用膨松剂都不含铝,可以放心食用.面粉如果发好后做油条对口感没有影响
@陆狗1596：炸麻团时应注意什么 -
施贵18927924918…… 油要多些,麻团可以在油锅里滚动起来,不停翻动麻团使其受热均匀防止炸开,火不要太大,避免外皮糊了里面不熟,麻团金黄色体积增大浮起来就OK.我十几年的经验哦.
@陆狗1596：我见过人炸麻球,锅里只放一点点油,炸的又大又好看,一掰开,里面算是空壳 -
施贵18927924918…… 那都是泡打粉的功劳,有明矾.
@陆狗1596：如何做松软麻花 -
施贵18927924918…… 准备材料:中筋面粉 500g、鸡蛋 2个、牛奶 200g、砂糖 70g、盐 适量2g左右、蜂蜜 适量10克左右、酵母 6g、黄油 50克.一、把鸡蛋,牛奶,砂糖,盐,蜂蜜,酵母这些材料混合均匀,如下图所示.二、将混好的材料倒入面粉里揉匀,用手反...
@陆狗1596：麻花里放什么炸体积变大 -
施贵18927924918…… 膨松剂
