怎样腌制干鱼好吃
@阙之2656：自己腌制咸鱼干怎么做才好吃 -
汪岩19743538230…… 咸干鱼在做的时候,要注意首先要把鱼干放进清水中泡上三个小时,如果想要吃的淡一些,可以在中间换水.然后和油、辣椒、姜丝、醋、葱、红酒、花椒、清水一起放进碗中,然后上锅蒸二十分钟,就可以啦,味道还不错哟.还有一种做法就是同样的泡过水之后的鱼,在油锅中煸一下,然后放进去酱油再煸一会,然后加入黄豆、适量的水,煮一会后,子啊放入牛奶、姜、葱等调料,烧熟后,再放一点味精就可以了.
@阙之2656：如何腌制干鱼
汪岩19743538230…… 因为地区的不同,很多地方过年要吃腊肉,腌的咸菜等等,可是如果腌的时间太长太咸了怎么办?太咸不仅影响口感,而且还影响健康.我给大家支几招对付咸.1用醋. 用自来水加醋漂洗 ,不过可能会留下酸的味道.2用稀释后的盐水 过咸的咸肉应该用淡盐水来漂洗,按咸味轻重可连续漂洗几次,最后用清水洗净.用清水漂洗不能起到减轻咸味的作用.3用白酒用白酒来泡一下,但浸泡时间不能过长,泡后用水冲洗一下,吃起来有点点酒香味道会更好.但是我最推荐的是第三种方法,因为它不仅有效,而且味道最好.
@阙之2656：鱼怎么腌制怎么晒 -
汪岩19743538230…… 做风干鱼,别再直接腌了,学会一招,先腌后晒,鱼肉紧致又好吃 天冷以后,喜欢吃干鱼干肉的又有口福了,虽说腊鱼腊肉要等到进九以后做可以保存的时候会更长,但是如果想吃,现在也是可以做的,只要风干好了,把它放在冰箱,也是可以...
@阙之2656：鱼干怎样腌制 -
汪岩19743538230…… 腌过的干鱼还有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的.用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”.在众多的...
@阙之2656：咸鱼干怎么腌制的 -
汪岩19743538230…… 大鱼你从中间把它片开上面撒上盐,加上大葱姜,吃花椒的话加上点花椒,研制三四个小时,然后把葱姜取出,把鱼放到通风的地方风干就行了!
@阙之2656：咸鱼干的家常做法 -
汪岩19743538230…… 腌制咸鱼干 原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六瓣 配料:盐、料酒、姜、大料 器皿:最好是陶瓷的(5升左右) 制作方法:1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜的5倍)...
@阙之2656：干制鱼有哪些做法? -
汪岩19743538230…… 1、腌制干鱼 多用于鲤、鲮等鱼,加工时去鱼内脏,鳞片,从背部剖开,切去鱼头.然后取适量盐、酱油、酒、姜拌和,均匀地涂在加工好的鱼块上,腌制3-5小时后,晾晒2-3天,可存放20-30天.烹饪时,切成小块,用油煎或炸,香脆可口. 2、薰鱼 选用鲤、鲮、鲢、鳙等鱼,去鳞除内脏,用适量盐、酒腌制半天后晾干或风干,再用微火熏干即可.一般可存放半月左右,烹饪方法同上. 3、豉汁鲮鱼 将鱼去磷除内脏,去鱼头,取适量豆豉汁、酒、盐拌均后,在鱼块上涂上一层豆豉汁,晒干后能存放20天左右.可清蒸,煎炸. 4、原色鱼干 也叫变通鱼干,加工方法与腌制鱼干相似,但不加酱油.撒上适量细盐,或用含盐4%的盐水浸5-6小时,再晒干即成,可存放半个月以上.
@阙之2656：怎么腌制晒干海鱼好吃
汪岩19743538230…… 食材食谱热量:46.5(大卡)主料干鱼 半条方法/步骤干鱼泡水洗净后切成小块平底锅放油后放入鱼块略煎一面焦黄时翻煎另一面煎制过后倒入料酒放入切好的姜片青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段先放入青蒜头同烧,烧开后加入蒜叶翻拌汤汁收干后即可装盘注意事项干鱼有咸味可不放盐干鱼先煎再煮,味道更香望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@阙之2656：小干鱼怎么做好吃 -
汪岩19743538230…… 香辣小干鱼 材料 小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克 做法1.小干鱼洗净沥干;辣椒洗净,切段;蒜洗净切末;2.炒锅内放油煸炒小干鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;3.加入料酒、酱油...
@阙之2656：干鱼该怎么做?有人送了一条干鱼.特咸.怎么做好
汪岩19743538230…… 干鱼先用水浸泡一天,目的一:泡掉多余的咸味,目的二:浸泡后的干鱼泡软后便于切块,而且便于清洗,因为,干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多.下一步烧鱼:在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅,炸出香味后,放入鱼块翻炒,约3分钟左右,加入糖、料酒、少量红烧酱油,随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开,(花生米事先用水浸泡约1小时左右)然后,用小火再慢煮,不仅鱼的味道美,而且,花生米的味道也很好吃,如果喜欢吃辣,还可以在炸锅时放入辣椒.
汪岩19743538230…… 咸干鱼在做的时候,要注意首先要把鱼干放进清水中泡上三个小时,如果想要吃的淡一些,可以在中间换水.然后和油、辣椒、姜丝、醋、葱、红酒、花椒、清水一起放进碗中,然后上锅蒸二十分钟,就可以啦,味道还不错哟.还有一种做法就是同样的泡过水之后的鱼,在油锅中煸一下,然后放进去酱油再煸一会,然后加入黄豆、适量的水,煮一会后,子啊放入牛奶、姜、葱等调料,烧熟后,再放一点味精就可以了.
@阙之2656：如何腌制干鱼
汪岩19743538230…… 因为地区的不同,很多地方过年要吃腊肉,腌的咸菜等等,可是如果腌的时间太长太咸了怎么办?太咸不仅影响口感,而且还影响健康.我给大家支几招对付咸.1用醋. 用自来水加醋漂洗 ,不过可能会留下酸的味道.2用稀释后的盐水 过咸的咸肉应该用淡盐水来漂洗,按咸味轻重可连续漂洗几次,最后用清水洗净.用清水漂洗不能起到减轻咸味的作用.3用白酒用白酒来泡一下,但浸泡时间不能过长,泡后用水冲洗一下,吃起来有点点酒香味道会更好.但是我最推荐的是第三种方法,因为它不仅有效,而且味道最好.
@阙之2656：鱼怎么腌制怎么晒 -
汪岩19743538230…… 做风干鱼,别再直接腌了,学会一招,先腌后晒,鱼肉紧致又好吃 天冷以后,喜欢吃干鱼干肉的又有口福了,虽说腊鱼腊肉要等到进九以后做可以保存的时候会更长,但是如果想吃,现在也是可以做的,只要风干好了,把它放在冰箱,也是可以...
@阙之2656：鱼干怎样腌制 -
汪岩19743538230…… 腌过的干鱼还有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的.用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”.在众多的...
@阙之2656：咸鱼干怎么腌制的 -
汪岩19743538230…… 大鱼你从中间把它片开上面撒上盐,加上大葱姜,吃花椒的话加上点花椒,研制三四个小时,然后把葱姜取出,把鱼放到通风的地方风干就行了!
@阙之2656：咸鱼干的家常做法 -
汪岩19743538230…… 腌制咸鱼干 原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六瓣 配料:盐、料酒、姜、大料 器皿:最好是陶瓷的(5升左右) 制作方法:1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜的5倍)...
@阙之2656：干制鱼有哪些做法? -
汪岩19743538230…… 1、腌制干鱼 多用于鲤、鲮等鱼,加工时去鱼内脏,鳞片,从背部剖开,切去鱼头.然后取适量盐、酱油、酒、姜拌和,均匀地涂在加工好的鱼块上,腌制3-5小时后,晾晒2-3天,可存放20-30天.烹饪时,切成小块,用油煎或炸,香脆可口. 2、薰鱼 选用鲤、鲮、鲢、鳙等鱼,去鳞除内脏,用适量盐、酒腌制半天后晾干或风干,再用微火熏干即可.一般可存放半月左右,烹饪方法同上. 3、豉汁鲮鱼 将鱼去磷除内脏,去鱼头,取适量豆豉汁、酒、盐拌均后,在鱼块上涂上一层豆豉汁,晒干后能存放20天左右.可清蒸,煎炸. 4、原色鱼干 也叫变通鱼干,加工方法与腌制鱼干相似,但不加酱油.撒上适量细盐,或用含盐4%的盐水浸5-6小时,再晒干即成,可存放半个月以上.
@阙之2656：怎么腌制晒干海鱼好吃
汪岩19743538230…… 食材食谱热量:46.5(大卡)主料干鱼 半条方法/步骤干鱼泡水洗净后切成小块平底锅放油后放入鱼块略煎一面焦黄时翻煎另一面煎制过后倒入料酒放入切好的姜片青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段先放入青蒜头同烧,烧开后加入蒜叶翻拌汤汁收干后即可装盘注意事项干鱼有咸味可不放盐干鱼先煎再煮,味道更香望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@阙之2656：小干鱼怎么做好吃 -
汪岩19743538230…… 香辣小干鱼 材料 小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克 做法1.小干鱼洗净沥干;辣椒洗净,切段;蒜洗净切末;2.炒锅内放油煸炒小干鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;3.加入料酒、酱油...
@阙之2656：干鱼该怎么做?有人送了一条干鱼.特咸.怎么做好
汪岩19743538230…… 干鱼先用水浸泡一天,目的一:泡掉多余的咸味,目的二:浸泡后的干鱼泡软后便于切块,而且便于清洗,因为,干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多.下一步烧鱼:在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅,炸出香味后,放入鱼块翻炒,约3分钟左右,加入糖、料酒、少量红烧酱油,随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开,(花生米事先用水浸泡约1小时左右)然后,用小火再慢煮,不仅鱼的味道美,而且,花生米的味道也很好吃,如果喜欢吃辣,还可以在炸锅时放入辣椒.
