意式咖啡机研磨度
@钱乐1104：意式咖啡机怎样调节流速和萃取时间?
尚伦19594807983…… 首先液体流速你可以通过改变磨豆机的研磨度,调细或者调粗.如果想让流速慢一点就调细,如果想快一点就调粗,如果不想动研磨度,增加或减少粉碗内的咖啡粉.增减一克对于你的萃取时间和流速都会有影响.
@钱乐1104：咖啡新人求帮忙!决定一杯咖啡的味道,到底有哪些因素? -
尚伦19594807983…… 影响一杯咖啡味道的主要有四个元素:烘焙度、研磨度、水温和萃取时间,这个话题太大,豆叔尽量用最短的篇幅分享下豆叔的理解. 烘焙度 通常同一种生豆烘焙的越深醇厚度高酸度低,烘焙的浅择相反.同一烘焙程度的咖啡豆研磨度粗比研...
@钱乐1104：15BAR的蒸汽咖啡机用 细研磨的咖啡粉好还是中度研磨的咖啡粉好? 求推荐个意式浓缩的咖啡粉.... -
尚伦19594807983…… 楼上误导,研磨度怎么会跟烘焙度有关系.你用的应该是半自动咖啡机吧,如果是做意式或者espresso那就用细度研磨.意式浓缩咖啡粉没有推荐,因为没有那个能做好.咖啡豆磨成粉,芳香物质在12小时内就挥发殆尽,这跟包装无关.所以及时是最好的咖啡,磨成粉包装再卖个你,那已经没什么味道了.买点好豆子回来,现磨现泡是最好的办法.
@钱乐1104：意式和单品咖啡豆的研磨度有什么不同?爱乐压更适合做意式吗?手冲的话豆子的研磨度是不是要比意式小一点 -
尚伦19594807983…… 意式的粉是最细的,而且跟单品的份要求不一样,所以一般来讲意式磨和单品磨是分开的,难以完美兼容.爱乐亚的研磨度跟手冲差不多,具体也根据豆子的烘焙程度和你其他参数的调整,比如水温时间等.如果新手的话,做单品的时候把粉粗细尽量磨成砂糖大小就好了,或者网上找图片自己对比.磨是最重要的,粉的均匀程度最能体现一杯咖啡的好坏.
@钱乐1104：咖啡细研磨刻度,要精确的说到度数,不要说粗中细的研磨,还有各种煮制咖啡需要的粉量 -
尚伦19594807983…… 意式咖啡机的真没法说,你用的是什么意式咖啡机?你用的是哪个牌子的磨豆机?什么型号?就算你都告诉我这些,我也没办法用语言跟你描述清楚磨豆机的度数.我自己做咖啡,冬天跟夏天,粉的粗细还能差2-3个刻度呢.更何况,你用多大的力气压粉?你的咖啡豆是什么时候烘焙的,这些都有关系啊. 不过相对意式而言,虹吸跟手冲就好说多了.一般solis166调节到6-7,做虹吸是6、手冲7.我用过的几台都是这样,差别不大.虹吸跟手冲都是一杯量为10-15g咖啡粉,我一般习惯一杯放12g,两杯放20g. 摩卡壶的刻度solis166调节到最细就好了
尚伦19594807983…… 首先液体流速你可以通过改变磨豆机的研磨度,调细或者调粗.如果想让流速慢一点就调细,如果想快一点就调粗,如果不想动研磨度,增加或减少粉碗内的咖啡粉.增减一克对于你的萃取时间和流速都会有影响.
@钱乐1104：咖啡新人求帮忙!决定一杯咖啡的味道,到底有哪些因素? -
尚伦19594807983…… 影响一杯咖啡味道的主要有四个元素:烘焙度、研磨度、水温和萃取时间,这个话题太大,豆叔尽量用最短的篇幅分享下豆叔的理解. 烘焙度 通常同一种生豆烘焙的越深醇厚度高酸度低,烘焙的浅择相反.同一烘焙程度的咖啡豆研磨度粗比研...
@钱乐1104：15BAR的蒸汽咖啡机用 细研磨的咖啡粉好还是中度研磨的咖啡粉好? 求推荐个意式浓缩的咖啡粉.... -
尚伦19594807983…… 楼上误导,研磨度怎么会跟烘焙度有关系.你用的应该是半自动咖啡机吧,如果是做意式或者espresso那就用细度研磨.意式浓缩咖啡粉没有推荐,因为没有那个能做好.咖啡豆磨成粉,芳香物质在12小时内就挥发殆尽,这跟包装无关.所以及时是最好的咖啡,磨成粉包装再卖个你,那已经没什么味道了.买点好豆子回来,现磨现泡是最好的办法.
@钱乐1104：意式和单品咖啡豆的研磨度有什么不同?爱乐压更适合做意式吗?手冲的话豆子的研磨度是不是要比意式小一点 -
尚伦19594807983…… 意式的粉是最细的,而且跟单品的份要求不一样,所以一般来讲意式磨和单品磨是分开的,难以完美兼容.爱乐亚的研磨度跟手冲差不多,具体也根据豆子的烘焙程度和你其他参数的调整,比如水温时间等.如果新手的话,做单品的时候把粉粗细尽量磨成砂糖大小就好了,或者网上找图片自己对比.磨是最重要的,粉的均匀程度最能体现一杯咖啡的好坏.
@钱乐1104：咖啡细研磨刻度,要精确的说到度数,不要说粗中细的研磨,还有各种煮制咖啡需要的粉量 -
尚伦19594807983…… 意式咖啡机的真没法说,你用的是什么意式咖啡机?你用的是哪个牌子的磨豆机?什么型号?就算你都告诉我这些,我也没办法用语言跟你描述清楚磨豆机的度数.我自己做咖啡,冬天跟夏天,粉的粗细还能差2-3个刻度呢.更何况,你用多大的力气压粉?你的咖啡豆是什么时候烘焙的,这些都有关系啊. 不过相对意式而言,虹吸跟手冲就好说多了.一般solis166调节到6-7,做虹吸是6、手冲7.我用过的几台都是这样,差别不大.虹吸跟手冲都是一杯量为10-15g咖啡粉,我一般习惯一杯放12g,两杯放20g. 摩卡壶的刻度solis166调节到最细就好了
