意式咖啡油脂少的原因
@米影3489：优雅em18咖啡机萃取时间短 油脂少是什么原因? -
哈印18567193045…… 一、时间太短,只有合理时间的一半,机器需要调试,粉量是否不足;二、意式咖啡的豆子通常是拼配豆,也就是其中加入富有油脂的豆子,比如一些罗布斯塔豆.而且我想说,一般深烘的曼特宁,油脂较少,更适合制作单品咖啡三、咖啡不是茶,豆子还要新鲜一点更好,不要那些置放两三个月以上,且没有很好密封的豆子
@米影3489：如何能让意式浓缩咖啡的油脂更多 -
哈印18567193045…… 除了咖啡豆的新鲜度和正确的咖啡萃取方式外,你所说的油脂都是意式机制作咖啡后在咖啡表面上的那一层金色或者浅驼色的油脂.如果您要的是这个,您就得用意式机.因为只有这种机器才能保证咖啡被抽取时达到这种状态,也正因此它也对于做花式咖啡起到技术上的支撑.
@米影3489：意式咖啡机问题
哈印18567193045…… 咖啡没油脂问题应该出在你的咖啡粉上,粉过粗.建议:1,如果你是自己的磨豆机,可以自己尝试调整粉的粗细.从你目前的位置调细,一直调到咖啡一滴一滴的出来,然后回调粗,调整到顺畅的流下,液体不会断.如果是店里买的粉,注意不要买虹吸壶用的粉,要用意大利咖啡机用的.2,注意咖啡的新鲜度,闻下粉的香味,如果没多少香味,基本是很不新鲜了.(刚买的粉不一定就是新鲜的) 你的问题补充:10克粉,如果是专业的咖啡机可以到50ml.粉越不新鲜,这个量越少.可以适量增加粉的用量. 你应该是喜欢做美式咖啡,注意粉的粗细可以比意大利咖啡稍微粗点.
@米影3489：咖啡机做出的咖啡没那么多油 -
哈印18567193045…… 我每天6杯意式咖啡,也是用全自动机,油脂效果稳定,而且至少10位朋友用全自动机,萃取效果相同,所以我认为还是豆子有问题,如果你使用普通期货咖啡豆,估计效果不太多,如果使用精品庄园,杯测分超过83分,不管是浅焙,中焙,深焙,出来油脂浓度肯定很好,当然磨豆机需要适当调整,我调整至2.5-3档,希望对你会有帮助?
@米影3489：意式咖啡机煮咖啡不出油沫(crema)是怎么回事? 每次煮油沫都比较少,没法做拉花 -
哈印18567193045…… 可以从几个方面找找原因,1是豆子新鲜度问题,2是粉粗细的问题,粗了,3是粉量不够问题,少了,4是压的力气问题,不够,从这几点看看找找结果
@米影3489：大家说咖啡是否有油脂更下列哪几个因素有关: -
哈印18567193045…… 除了你说的几个因素,还跟咖啡粉粗细度,水温,压力有关.咖啡馆里面的厚厚一层很细腻的那个是奶泡,油脂只是表面很薄的一层.并且,如果是纯咖啡的话,油脂很快会完全挥发掉.所以严格来说,奶泡上面那一层已经不能说是油脂了,而是奶泡被染成咖啡色.
@米影3489：espresso的油脂在哪里 -
哈印18567193045…… 提到espresso大家的反应就是它的油脂,豆叔并不是说它的油脂不重要,实际上人们关注油脂从很大程度上是受制作花式咖啡的影响,而传统的espresso就是用摩卡壶做的那一种,倒在杯子里的咖啡是没有油脂的,这是一个正常现象.
@米影3489：为什么我的咖啡总煮不出油?? -
哈印18567193045…… 需要用高压意式咖啡机萃取的,煮是煮不出来油脂的
@米影3489：煮咖啡时怎样保留咖啡油脂,让咖啡更香醇? -
哈印18567193045…… 顶一下啊~我在家无论是用虹吸壶还是摩卡壶,都是做不出外面蒸汽咖啡机做出来的感觉的,就是少一层油,不香.但是照理说这三种煮咖啡的方法原理是一样的啊.求解
@米影3489：为什么过了一段时间后咖啡机出的咖啡液油脂不丰富 -
哈印18567193045…… 你咖啡豆的原因.你咖啡豆里油脂不多 你再好的咖啡机能做的出来油脂多的咖啡么..
哈印18567193045…… 一、时间太短,只有合理时间的一半,机器需要调试,粉量是否不足;二、意式咖啡的豆子通常是拼配豆,也就是其中加入富有油脂的豆子,比如一些罗布斯塔豆.而且我想说,一般深烘的曼特宁,油脂较少,更适合制作单品咖啡三、咖啡不是茶,豆子还要新鲜一点更好,不要那些置放两三个月以上,且没有很好密封的豆子
@米影3489：如何能让意式浓缩咖啡的油脂更多 -
哈印18567193045…… 除了咖啡豆的新鲜度和正确的咖啡萃取方式外,你所说的油脂都是意式机制作咖啡后在咖啡表面上的那一层金色或者浅驼色的油脂.如果您要的是这个,您就得用意式机.因为只有这种机器才能保证咖啡被抽取时达到这种状态,也正因此它也对于做花式咖啡起到技术上的支撑.
@米影3489：意式咖啡机问题
哈印18567193045…… 咖啡没油脂问题应该出在你的咖啡粉上,粉过粗.建议:1,如果你是自己的磨豆机,可以自己尝试调整粉的粗细.从你目前的位置调细,一直调到咖啡一滴一滴的出来,然后回调粗,调整到顺畅的流下,液体不会断.如果是店里买的粉,注意不要买虹吸壶用的粉,要用意大利咖啡机用的.2,注意咖啡的新鲜度,闻下粉的香味,如果没多少香味,基本是很不新鲜了.(刚买的粉不一定就是新鲜的) 你的问题补充:10克粉,如果是专业的咖啡机可以到50ml.粉越不新鲜,这个量越少.可以适量增加粉的用量. 你应该是喜欢做美式咖啡,注意粉的粗细可以比意大利咖啡稍微粗点.
@米影3489：咖啡机做出的咖啡没那么多油 -
哈印18567193045…… 我每天6杯意式咖啡,也是用全自动机,油脂效果稳定,而且至少10位朋友用全自动机,萃取效果相同,所以我认为还是豆子有问题,如果你使用普通期货咖啡豆,估计效果不太多,如果使用精品庄园,杯测分超过83分,不管是浅焙,中焙,深焙,出来油脂浓度肯定很好,当然磨豆机需要适当调整,我调整至2.5-3档,希望对你会有帮助?
@米影3489：意式咖啡机煮咖啡不出油沫(crema)是怎么回事? 每次煮油沫都比较少,没法做拉花 -
哈印18567193045…… 可以从几个方面找找原因,1是豆子新鲜度问题,2是粉粗细的问题,粗了,3是粉量不够问题,少了,4是压的力气问题,不够,从这几点看看找找结果
@米影3489：大家说咖啡是否有油脂更下列哪几个因素有关: -
哈印18567193045…… 除了你说的几个因素,还跟咖啡粉粗细度,水温,压力有关.咖啡馆里面的厚厚一层很细腻的那个是奶泡,油脂只是表面很薄的一层.并且,如果是纯咖啡的话,油脂很快会完全挥发掉.所以严格来说,奶泡上面那一层已经不能说是油脂了,而是奶泡被染成咖啡色.
@米影3489：espresso的油脂在哪里 -
哈印18567193045…… 提到espresso大家的反应就是它的油脂,豆叔并不是说它的油脂不重要,实际上人们关注油脂从很大程度上是受制作花式咖啡的影响,而传统的espresso就是用摩卡壶做的那一种,倒在杯子里的咖啡是没有油脂的,这是一个正常现象.
@米影3489：为什么我的咖啡总煮不出油?? -
哈印18567193045…… 需要用高压意式咖啡机萃取的,煮是煮不出来油脂的
@米影3489：煮咖啡时怎样保留咖啡油脂,让咖啡更香醇? -
哈印18567193045…… 顶一下啊~我在家无论是用虹吸壶还是摩卡壶,都是做不出外面蒸汽咖啡机做出来的感觉的,就是少一层油,不香.但是照理说这三种煮咖啡的方法原理是一样的啊.求解
@米影3489：为什么过了一段时间后咖啡机出的咖啡液油脂不丰富 -
哈印18567193045…… 你咖啡豆的原因.你咖啡豆里油脂不多 你再好的咖啡机能做的出来油脂多的咖啡么..
