咖啡油脂多好还是少好
@徐柳4571：意大利式烘焙咖啡豆的特点 -
慕汪15375423582…… 深度烘焙,豆子表面会有油光.一包豆子里面还是几个品种的咖啡豆拼配的.做出来的咖啡油脂越多越好,越红越好
@徐柳4571：影响一杯浓缩咖啡品质好坏的因素有哪些 -
慕汪15375423582…… 把Espresso翻译成功夫咖啡的人一定是下过一番功夫的,而且深明Espresso在咖啡界的地位无出其右.如同功夫茶,除了茶的本性,还有点斗法的感觉,斗设备高端,斗手法老到,更斗客人的鉴别能力.Espresso是咖啡的灵魂,坊间叫它意式...
@徐柳4571：如何评价一杯意式咖啡 -
慕汪15375423582…… 如果对咖啡不是特别熟悉,没有品评的能力,大体可以这样来判断.好的意式会有醇厚的油脂,油脂颜色均匀无杂色(比如上面有白点,就是没把握好萃取时间,不好的风味会被萃取出来).然后闻香气,香味浓郁没有特刺鼻的味道.然后是品尝,摇晃杯子让油脂和咖啡液融合一下一同送入口中一口,好的意式虽然味道浓烈,但不会有明显的刺激感如明显的涩味难以下咽的,这个实际要多喝多对比了.一般来说建议找一个熟悉的能出品好品质咖啡的地方,喝一段时间定一下口味标准,这样之后再喝咖啡就能大体判断是不是好咖啡了.
@徐柳4571：煮咖啡时怎样保留咖啡油脂,让咖啡更香醇? -
慕汪15375423582…… 顶一下啊~我在家无论是用虹吸壶还是摩卡壶,都是做不出外面蒸汽咖啡机做出来的感觉的,就是少一层油,不香.但是照理说这三种煮咖啡的方法原理是一样的啊.求解
@徐柳4571：咖啡做拉花的时候要放多少毫升的咖啡?? -
慕汪15375423582…… 150ml的杯子是绝对标准的卡布用杯,拉花是目前意式咖啡最流行的装饰做法.通常是8-10g的粉(单头)萃取25-30ml的咖啡液体(含油脂).意式机器特有的高压萃取,可以得到充分的咖啡油脂,这种拉出的花效果才好.
@徐柳4571：为什么大部分速溶咖啡都会有浓郁的香油味 -
慕汪15375423582…… 速溶咖啡是咖啡萃取液干燥提取物和植脂末(奶精)、道糖的混合品.泡好的一杯速溶咖啡,从外观上看是土黄色,喝起来就比较浓稠、厚实.加了植脂末和糖,那么口感上自然能喝出“油脂味”. 咖啡品尝方法: 咖啡的味道有浓淡之分,所...
@徐柳4571：意式咖啡怎么做出来油脂多的 -
慕汪15375423582…… 材料 咖啡粉6-7克、纯净水适量. 所需设备:家用蒸馏咖啡机一台 做法 1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克).可以购买已磨好的咖啡粉,也可以用磨豆机将咖啡豆现磨成粉.现磨的咖啡因为香味物质挥发得少,口味更加香醇. 2、把咖啡粉倒...
@徐柳4571：星巴克美式咖啡制作 -
慕汪15375423582…… 星巴克美式咖啡的制作方法如下: 工具/原料 咖啡豆50克、水适量. 1、倒入咖啡豆,大火翻炒2分钟. 2、倒入研磨机. 3、研磨成细粉. 4、倒入咖啡机. 5、煮两分钟倒出. 6、美式咖啡成品图. 烹饪技巧 不喜欢纯咖啡的可以加点糖或者牛奶.
慕汪15375423582…… 深度烘焙,豆子表面会有油光.一包豆子里面还是几个品种的咖啡豆拼配的.做出来的咖啡油脂越多越好,越红越好
@徐柳4571：影响一杯浓缩咖啡品质好坏的因素有哪些 -
慕汪15375423582…… 把Espresso翻译成功夫咖啡的人一定是下过一番功夫的,而且深明Espresso在咖啡界的地位无出其右.如同功夫茶,除了茶的本性,还有点斗法的感觉,斗设备高端,斗手法老到,更斗客人的鉴别能力.Espresso是咖啡的灵魂,坊间叫它意式...
@徐柳4571：如何评价一杯意式咖啡 -
慕汪15375423582…… 如果对咖啡不是特别熟悉,没有品评的能力,大体可以这样来判断.好的意式会有醇厚的油脂,油脂颜色均匀无杂色(比如上面有白点,就是没把握好萃取时间,不好的风味会被萃取出来).然后闻香气,香味浓郁没有特刺鼻的味道.然后是品尝,摇晃杯子让油脂和咖啡液融合一下一同送入口中一口,好的意式虽然味道浓烈,但不会有明显的刺激感如明显的涩味难以下咽的,这个实际要多喝多对比了.一般来说建议找一个熟悉的能出品好品质咖啡的地方,喝一段时间定一下口味标准,这样之后再喝咖啡就能大体判断是不是好咖啡了.
@徐柳4571：煮咖啡时怎样保留咖啡油脂,让咖啡更香醇? -
慕汪15375423582…… 顶一下啊~我在家无论是用虹吸壶还是摩卡壶,都是做不出外面蒸汽咖啡机做出来的感觉的,就是少一层油,不香.但是照理说这三种煮咖啡的方法原理是一样的啊.求解
@徐柳4571：咖啡做拉花的时候要放多少毫升的咖啡?? -
慕汪15375423582…… 150ml的杯子是绝对标准的卡布用杯,拉花是目前意式咖啡最流行的装饰做法.通常是8-10g的粉(单头)萃取25-30ml的咖啡液体(含油脂).意式机器特有的高压萃取,可以得到充分的咖啡油脂,这种拉出的花效果才好.
@徐柳4571：为什么大部分速溶咖啡都会有浓郁的香油味 -
慕汪15375423582…… 速溶咖啡是咖啡萃取液干燥提取物和植脂末(奶精)、道糖的混合品.泡好的一杯速溶咖啡,从外观上看是土黄色,喝起来就比较浓稠、厚实.加了植脂末和糖,那么口感上自然能喝出“油脂味”. 咖啡品尝方法: 咖啡的味道有浓淡之分,所...
@徐柳4571：意式咖啡怎么做出来油脂多的 -
慕汪15375423582…… 材料 咖啡粉6-7克、纯净水适量. 所需设备:家用蒸馏咖啡机一台 做法 1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克).可以购买已磨好的咖啡粉,也可以用磨豆机将咖啡豆现磨成粉.现磨的咖啡因为香味物质挥发得少,口味更加香醇. 2、把咖啡粉倒...
@徐柳4571：星巴克美式咖啡制作 -
慕汪15375423582…… 星巴克美式咖啡的制作方法如下: 工具/原料 咖啡豆50克、水适量. 1、倒入咖啡豆,大火翻炒2分钟. 2、倒入研磨机. 3、研磨成细粉. 4、倒入咖啡机. 5、煮两分钟倒出. 6、美式咖啡成品图. 烹饪技巧 不喜欢纯咖啡的可以加点糖或者牛奶.
