咖啡油脂怎么最大程度保留
@边审5883：煮咖啡时怎样保留咖啡油脂,让咖啡更香醇? -
庄琼17382644154…… 顶一下啊~我在家无论是用虹吸壶还是摩卡壶,都是做不出外面蒸汽咖啡机做出来的感觉的,就是少一层油,不香.但是照理说这三种煮咖啡的方法原理是一样的啊.求解
@边审5883：意式咖啡怎么做出来油脂多的 -
庄琼17382644154…… 材料 咖啡粉6-7克、纯净水适量. 所需设备:家用蒸馏咖啡机一台 做法 1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克).可以购买已磨好的咖啡粉,也可以用磨豆机将咖啡豆现磨成粉.现磨的咖啡因为香味物质挥发得少,口味更加香醇. 2、把咖啡粉倒...
@边审5883：如何能让意式浓缩咖啡的油脂更多 -
庄琼17382644154…… 除了咖啡豆的新鲜度和正确的咖啡萃取方式外,你所说的油脂都是意式机制作咖啡后在咖啡表面上的那一层金色或者浅驼色的油脂.如果您要的是这个,您就得用意式机.因为只有这种机器才能保证咖啡被抽取时达到这种状态,也正因此它也对于做花式咖啡起到技术上的支撑.
@边审5883：速溶咖啡的保存 -
庄琼17382644154…… 咖啡的保存 咖啡豆的鲜度辨别有诀窍 鼻闻:新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳. 眼看:好的咖啡豆形状完整、个头丰硕.反之则形状残缺不一. 手压:新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出. 颜色:深色带黑的咖啡豆...
@边审5883：怎么用法压壶冲泡咖啡 -
庄琼17382644154…… 任何单品都适合法式滤压壶,由于是用接近100度的热水浸泡的,优点忠实反影咖 啡的原味.缺点有少许咖啡渣沉殿.本人推荐(法式滤压壶冲泡-曼特宁)1.法式滤压壶了吧.原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖 煮法来释放...
@边审5883：如何清洗法压壶 -
庄琼17382644154…… 1.将咖啡渣倒出.2.以清水冲洗玻璃壶杯、过滤器.3.为确保干净,在玻璃杯中装一些清水用过滤器上下抽几下.4.晾干即可.一段时间后看一看玻璃壶杯是否有咖啡油脂残留,若有倒入稀释过的清洁剂,以滤器上下抽几下清洁.接著反覆用清水倒入玻璃壶杯中 上下抽,确保洗去清洁剂.过滤器的拉杆与滤网可以旋转分开,如果看到滤网中有过多的咖啡渣残留可以旋开清洗.旋开时要注意零件摆放顺序.
@边审5883：咖啡豆和咖啡粉用什么装置存储最好? -
庄琼17382644154…… 咖啡豆的保存方法尚未烘焙或炒过的豆子愈沉愈好,咖啡豆一旦被烘焙,就会慢慢失去香味,两星期后香味就荡然无存.因此一次买少量即可,或买少量已经研磨好的咖啡.若邮购咖啡豆专卖店的咖啡,最好买未磨的豆子.选择合适的包装或容...
@边审5883：咖啡豆的保存问题.
庄琼17382644154…… 先前回答的三位大虾看来是完全外行啊, 呵呵. 本人是咖啡专家, 你的咖啡豆一点问题都没有, 咖啡豆的出油情况是这样的: 咖啡豆随烘焙程度的不同及存放时间的长短的不同, 都会慢慢渗出油脂来, 咖啡豆烘焙的程度越深出油就越快, 深度烘焙的咖啡豆在烘焙过程中就已油汪汪的了. 储存咖啡豆的方式是:密封 避光 常温存放或低温存放 当然越是低温对咖啡品质的保管越有利,甚至是放在冰柜里存放最佳,要喝时提前一天从冰柜里拿出来备用即可.
@边审5883：espresso的油脂在哪里 -
庄琼17382644154…… 提到espresso大家的反应就是它的油脂,豆叔并不是说它的油脂不重要,实际上人们关注油脂从很大程度上是受制作花式咖啡的影响,而传统的espresso就是用摩卡壶做的那一种,倒在杯子里的咖啡是没有油脂的,这是一个正常现象.
庄琼17382644154…… 顶一下啊~我在家无论是用虹吸壶还是摩卡壶,都是做不出外面蒸汽咖啡机做出来的感觉的,就是少一层油,不香.但是照理说这三种煮咖啡的方法原理是一样的啊.求解
@边审5883：意式咖啡怎么做出来油脂多的 -
庄琼17382644154…… 材料 咖啡粉6-7克、纯净水适量. 所需设备:家用蒸馏咖啡机一台 做法 1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克).可以购买已磨好的咖啡粉,也可以用磨豆机将咖啡豆现磨成粉.现磨的咖啡因为香味物质挥发得少,口味更加香醇. 2、把咖啡粉倒...
@边审5883：如何能让意式浓缩咖啡的油脂更多 -
庄琼17382644154…… 除了咖啡豆的新鲜度和正确的咖啡萃取方式外,你所说的油脂都是意式机制作咖啡后在咖啡表面上的那一层金色或者浅驼色的油脂.如果您要的是这个,您就得用意式机.因为只有这种机器才能保证咖啡被抽取时达到这种状态,也正因此它也对于做花式咖啡起到技术上的支撑.
@边审5883：速溶咖啡的保存 -
庄琼17382644154…… 咖啡的保存 咖啡豆的鲜度辨别有诀窍 鼻闻:新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳. 眼看:好的咖啡豆形状完整、个头丰硕.反之则形状残缺不一. 手压:新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出. 颜色:深色带黑的咖啡豆...
@边审5883：怎么用法压壶冲泡咖啡 -
庄琼17382644154…… 任何单品都适合法式滤压壶,由于是用接近100度的热水浸泡的,优点忠实反影咖 啡的原味.缺点有少许咖啡渣沉殿.本人推荐(法式滤压壶冲泡-曼特宁)1.法式滤压壶了吧.原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖 煮法来释放...
@边审5883：如何清洗法压壶 -
庄琼17382644154…… 1.将咖啡渣倒出.2.以清水冲洗玻璃壶杯、过滤器.3.为确保干净,在玻璃杯中装一些清水用过滤器上下抽几下.4.晾干即可.一段时间后看一看玻璃壶杯是否有咖啡油脂残留,若有倒入稀释过的清洁剂,以滤器上下抽几下清洁.接著反覆用清水倒入玻璃壶杯中 上下抽,确保洗去清洁剂.过滤器的拉杆与滤网可以旋转分开,如果看到滤网中有过多的咖啡渣残留可以旋开清洗.旋开时要注意零件摆放顺序.
@边审5883：咖啡豆和咖啡粉用什么装置存储最好? -
庄琼17382644154…… 咖啡豆的保存方法尚未烘焙或炒过的豆子愈沉愈好,咖啡豆一旦被烘焙,就会慢慢失去香味,两星期后香味就荡然无存.因此一次买少量即可,或买少量已经研磨好的咖啡.若邮购咖啡豆专卖店的咖啡,最好买未磨的豆子.选择合适的包装或容...
@边审5883：咖啡豆的保存问题.
庄琼17382644154…… 先前回答的三位大虾看来是完全外行啊, 呵呵. 本人是咖啡专家, 你的咖啡豆一点问题都没有, 咖啡豆的出油情况是这样的: 咖啡豆随烘焙程度的不同及存放时间的长短的不同, 都会慢慢渗出油脂来, 咖啡豆烘焙的程度越深出油就越快, 深度烘焙的咖啡豆在烘焙过程中就已油汪汪的了. 储存咖啡豆的方式是:密封 避光 常温存放或低温存放 当然越是低温对咖啡品质的保管越有利,甚至是放在冰柜里存放最佳,要喝时提前一天从冰柜里拿出来备用即可.
@边审5883：espresso的油脂在哪里 -
庄琼17382644154…… 提到espresso大家的反应就是它的油脂,豆叔并不是说它的油脂不重要,实际上人们关注油脂从很大程度上是受制作花式咖啡的影响,而传统的espresso就是用摩卡壶做的那一种,倒在杯子里的咖啡是没有油脂的,这是一个正常现象.
