意式拼配豆可以做手冲吗
@商哲3005：意式 纯品 手冲咖啡有什么区别 -
万哄17596803868…… 意式咖啡,是种高压萃取的咖啡,较为浓郁,一般用拼配豆;与拼配豆相对,单用一种豆子制作的咖啡,叫纯品或单品,用手冲壶冲泡出来的叫手冲咖啡,手冲咖啡一般也用单品.
@商哲3005：单品咖啡豆和义式咖啡拼配豆的区别在哪里 -
万哄17596803868…… 单品就是一款咖啡豆,口感比较单一,就比如酸就是酸,苦就是苦.适合手冲,虹吸壶等 意式拼配豆是3种及以上不同的咖啡豆放在一起.口感上比较浓厚,适合用在咖啡机上萃取,加入牛奶等拉花
@商哲3005：拼配咖啡豆和单品咖啡豆的咖啡哪种更好喝? -
万哄17596803868…… 拼配一般是做意式浓缩的.单品是做单品咖啡的,没有好坏之分,做的东西不一样
@商哲3005：意利咖啡粉是手冲好还是咖啡机喝号好 -
万哄17596803868…… 首先要看是拼配豆还是单品豆,拼配豆当然做意式地好喝,单品豆就做手冲,不过你的问题里说的是粉,那建议你做手冲
@商哲3005：【求助】新手的几个小问题
万哄17596803868…… 1,单品咖啡一般用某种单一的豆子 为突出某种特性或者说个性; 而意式一般拼配豆,用意大概是为了综合几种豆子的特性,以达到平衡的效果.2,阿拉比卡----三种原生豆之一,一般常见都是用阿拉比卡豆做的,从来听说手冲不用这种豆呢? 还有罗布斯塔种,风味十分强烈,主要用于速溶咖啡,灌装咖啡,液体咖啡等工业生产咖啡上. 利比里亚种貌似产量少,非常少见,一般用于生产国内消费研,究用之用.3,烘焙过程中对豆子产生的影响绝对大于豆子本身的风味.4,只能说差不多吧,过滤后会比法压做的出品更干净些(没有法压特有的渣子),一般认为法压出品更接近豆子本身原始风味.
@商哲3005：espresso能不能用手冲出?要用什么咖啡呢?水和咖啡粉的比例又是怎么样的? -
万哄17596803868…… espresso只能用机器高温高压短时间萃取.无法纯手工完成,因为达不到那种高压.另外,需要使用深度烘培的意式咖啡豆,比较细的研磨.淘宝上一些15bar的泵浦式咖啡机能够较好的制作,我就买了台灿坤的.
@商哲3005：如何把意式咖啡作出单品的感觉 -
万哄17596803868…… 首先咖啡豆不能烘焙的太深,尽量用单品豆,如果用意式拼配豆,注意豆子的新鲜度,这样用意式机煮出的咖啡,就能接近单品咖啡有温润的香气,果酸表现细致且柔和,随著温度的变化更具丰富的口感层次,还有喝完后杯底的蜜糖香味.
@商哲3005：咖啡初学者需要知道哪些咖啡拉花技巧 -
万哄17596803868…… 拉花方式: 1. 冲煮ESPERSSO,建议直接将ESPERSSO盛接在所需要的杯子中,接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2. 2徐徐将刚打好的奶泡倒入刚完成的ESPERSSO中,当倒入的奶泡与ESPERSSO已经充分融合时,表面会出现浓稠状,这时候就是拉花最好的时机 3. 3拉花的开始动作是贴着水平面均匀的左右晃动,重点在于稳定的让手腕做水平的左右晃动,请注意,这个是纯粹的手腕动作. 4. 4花型开始出现便可往后移动,并且缩小晃动的幅度和流量的大小,最后顺着中间往前拉出一条直线,以叶子的梗做结尾.
@商哲3005：意式咖啡和单品咖啡的区别 -
万哄17596803868…… 单品咖啡指用单一品种的咖啡豆煮出来的咖啡,没有固定的烧煮方式,比较常见的有摩卡壶、虹吸壶、手冲、法压等. 意式咖啡含义比较复杂,主要指:1、一种用高压蒸汽萃取咖啡的煮制方式制造出来的咖啡;2、一种按一定的比例将2种或2种以上的咖啡豆混合而来的咖啡豆原料;3、一种咖啡豆的烘焙程度;4、用高压蒸汽萃取经过精细研磨的深度烘焙的混合品种的咖啡豆而制造出的咖啡.
@商哲3005：准备自己磨咖啡,需要准备什么该怎么做,我不会,我有手摇磨豆机,还需要什么 -
万哄17596803868…… 简单来说,豆子磨成粉,用咖啡机或者咖啡壶把咖啡做出来就成. 复杂的地方在于,你要做什么咖啡,单品还是浓缩?这决定了你要买什么豆子,准备什么器具,相应的怎么磨豆、怎么萃取. 最常见常喝的都是基于意式浓缩咖啡做出来的,像...
万哄17596803868…… 意式咖啡,是种高压萃取的咖啡,较为浓郁,一般用拼配豆;与拼配豆相对,单用一种豆子制作的咖啡,叫纯品或单品,用手冲壶冲泡出来的叫手冲咖啡,手冲咖啡一般也用单品.
@商哲3005：单品咖啡豆和义式咖啡拼配豆的区别在哪里 -
万哄17596803868…… 单品就是一款咖啡豆,口感比较单一,就比如酸就是酸,苦就是苦.适合手冲,虹吸壶等 意式拼配豆是3种及以上不同的咖啡豆放在一起.口感上比较浓厚,适合用在咖啡机上萃取,加入牛奶等拉花
@商哲3005：拼配咖啡豆和单品咖啡豆的咖啡哪种更好喝? -
万哄17596803868…… 拼配一般是做意式浓缩的.单品是做单品咖啡的,没有好坏之分,做的东西不一样
@商哲3005：意利咖啡粉是手冲好还是咖啡机喝号好 -
万哄17596803868…… 首先要看是拼配豆还是单品豆,拼配豆当然做意式地好喝,单品豆就做手冲,不过你的问题里说的是粉,那建议你做手冲
@商哲3005：【求助】新手的几个小问题
万哄17596803868…… 1,单品咖啡一般用某种单一的豆子 为突出某种特性或者说个性; 而意式一般拼配豆,用意大概是为了综合几种豆子的特性,以达到平衡的效果.2,阿拉比卡----三种原生豆之一,一般常见都是用阿拉比卡豆做的,从来听说手冲不用这种豆呢? 还有罗布斯塔种,风味十分强烈,主要用于速溶咖啡,灌装咖啡,液体咖啡等工业生产咖啡上. 利比里亚种貌似产量少,非常少见,一般用于生产国内消费研,究用之用.3,烘焙过程中对豆子产生的影响绝对大于豆子本身的风味.4,只能说差不多吧,过滤后会比法压做的出品更干净些(没有法压特有的渣子),一般认为法压出品更接近豆子本身原始风味.
@商哲3005：espresso能不能用手冲出?要用什么咖啡呢?水和咖啡粉的比例又是怎么样的? -
万哄17596803868…… espresso只能用机器高温高压短时间萃取.无法纯手工完成,因为达不到那种高压.另外,需要使用深度烘培的意式咖啡豆,比较细的研磨.淘宝上一些15bar的泵浦式咖啡机能够较好的制作,我就买了台灿坤的.
@商哲3005：如何把意式咖啡作出单品的感觉 -
万哄17596803868…… 首先咖啡豆不能烘焙的太深,尽量用单品豆,如果用意式拼配豆,注意豆子的新鲜度,这样用意式机煮出的咖啡,就能接近单品咖啡有温润的香气,果酸表现细致且柔和,随著温度的变化更具丰富的口感层次,还有喝完后杯底的蜜糖香味.
@商哲3005：咖啡初学者需要知道哪些咖啡拉花技巧 -
万哄17596803868…… 拉花方式: 1. 冲煮ESPERSSO,建议直接将ESPERSSO盛接在所需要的杯子中,接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2. 2徐徐将刚打好的奶泡倒入刚完成的ESPERSSO中,当倒入的奶泡与ESPERSSO已经充分融合时,表面会出现浓稠状,这时候就是拉花最好的时机 3. 3拉花的开始动作是贴着水平面均匀的左右晃动,重点在于稳定的让手腕做水平的左右晃动,请注意,这个是纯粹的手腕动作. 4. 4花型开始出现便可往后移动,并且缩小晃动的幅度和流量的大小,最后顺着中间往前拉出一条直线,以叶子的梗做结尾.
@商哲3005：意式咖啡和单品咖啡的区别 -
万哄17596803868…… 单品咖啡指用单一品种的咖啡豆煮出来的咖啡,没有固定的烧煮方式,比较常见的有摩卡壶、虹吸壶、手冲、法压等. 意式咖啡含义比较复杂,主要指:1、一种用高压蒸汽萃取咖啡的煮制方式制造出来的咖啡;2、一种按一定的比例将2种或2种以上的咖啡豆混合而来的咖啡豆原料;3、一种咖啡豆的烘焙程度;4、用高压蒸汽萃取经过精细研磨的深度烘焙的混合品种的咖啡豆而制造出的咖啡.
@商哲3005：准备自己磨咖啡,需要准备什么该怎么做,我不会,我有手摇磨豆机,还需要什么 -
万哄17596803868…… 简单来说,豆子磨成粉,用咖啡机或者咖啡壶把咖啡做出来就成. 复杂的地方在于,你要做什么咖啡,单品还是浓缩?这决定了你要买什么豆子,准备什么器具,相应的怎么磨豆、怎么萃取. 最常见常喝的都是基于意式浓缩咖啡做出来的,像...
