意式浓缩咖啡萃取标准

@郟颖4811：意识浓缩咖啡为什么分单杯和双杯 -
离幸18221806413…… 意式特浓咖啡是很多花式咖啡的基础咖啡,在调制咖啡比较容易计量的时候把他们分为:单份 双份 甚至更多.标准的浓缩咖啡萃取方式是7克粉 30左右毫升的水,半自动专业咖啡机通过高压萃取后到盎司杯里面的咖啡基本就是一盎司.多余的水份已经被咖啡粉吸收了.这就是一份也可以叫一杯意式浓缩咖啡.他可调制的咖啡比如星巴克的: 拿铁咖啡 美式咖啡 摩卡咖啡 焦糖玛奇朵咖啡 卡布奇诺咖啡 康宝蓝咖啡 玛琪哈朵咖啡 等等 ......

@郟颖4811：意式咖啡萃取最好不要超过多少CC一杯量的咖啡萃取不要超过多少CC?做一杯350ml的卡布萃取多少CC最好? - 作业帮
离幸18221806413…… [答案] 一般25秒出30cc,350ml就别出卡布了,做拿铁好了,卡布的杯子一般就180-210ml.

@郟颖4811：怎样才是一杯完美的意大利浓缩咖啡 -
离幸18221806413…… 完美的espresso要满足以下条件,第一单份萃取咖啡不得少于或多于30ml,第二在盎司杯内Crema(油脂)的厚度不低于5ml,第三口感厚实略带点酸味(微酸)很容易入口,第四萃取尾段时不得有类似白色油脂进入杯子,第五真正好的espresso萃取中段因出现虎皮纹油脂.

@郟颖4811：浓缩咖啡和普通咖啡有什么不同啊? -
离幸18221806413…… 意式咖啡浓缩咖啡 浓缩咖啡(Espresso)或意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以极热但非沸腾的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡.它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初,但直到1940年代中期以前...