手冲咖啡和意式咖啡的区别
@牟之6665：意式 纯品 手冲咖啡有什么区别 -
暨史13012038113…… 意式咖啡,是种高压萃取的咖啡,较为浓郁,一般用拼配豆;与拼配豆相对,单用一种豆子制作的咖啡,叫纯品或单品,用手冲壶冲泡出来的叫手冲咖啡,手冲咖啡一般也用单品.
@牟之6665：冲泡咖啡哪种方式比较好 -
暨史13012038113…… 都需要买的:好磨豆器,话说单品磨豆器这玩意真是丧心病狂,手磨便宜的出粉不均匀,好的价格美丽还不如买电动的.咳,吐个槽.嗯,不同器具不同研磨度.粗的,法压壶,聪明杯用的,另外还有凉水泡也是用粗粉.大小差不多是饼干蛋糕上那种碎糖大小.器具就一个法压壶就行,用法:加粉,加水,到了时间,压下去.喝 中粉,手冲,虹吸壶用的,大小差不多砂糖大小.器具的话手冲:手冲壶,滤纸,滤杯,云朵壶.虹吸壶就别祸祸了.用法:洗纸,加粉,加水焖蒸,加水,喝 细粉,精盐那么粗的,一般是做意式摩卡壶用的,器具:咖啡机/摩卡壶.做法:丢进去,喝.
@牟之6665：咖啡会因为冲泡方法的不同,味道也不同吗 -
暨史13012038113…… 这个是当然的.咖啡的口感,从生豆开始就慢慢形成,处理、烘焙、冲煮每一步都会将咖啡原有的风味给释放出来或者破坏掉! 我们在这里只研究冲煮(泡),不同烘焙程度的咖啡,适合不同的冲煮方式. 比如手冲,适合浅、中、深以及中间...
@牟之6665：请问谁可以告诉我单品咖啡与意式咖啡的区别 -
暨史13012038113…… 单品咖啡指用单一品种的咖啡豆煮出来的咖烧煮方式,比较常见的有摩卡壶、虹吸壶、手冲、法压等. 意式咖啡含义比较复杂,主要指:1、一种用高压蒸汽萃取咖啡的煮制方式制造出来的咖啡;2、一种按一定的比例将2种或2种以上的咖啡豆混合而来的咖啡豆原料;3、一种咖啡豆的烘焙程度;4、用高压蒸汽萃取经过精细研磨的深度烘焙的混合品种的咖啡豆而制造出的咖啡.
@牟之6665：意式咖啡与单品咖啡有什么区别? -
暨史13012038113…… 意式咖啡指的是由机器压榨萃取的高浓度咖啡的统称,而单品咖啡的范围很懵统,泛指的是带有特别风味或产地的咖啡,比如碳烧,哥伦比亚,夏威夷可那等等,也有以出产公司或原豆命名的,比如天堂鸟,蓝山等,单品咖啡一般是手动萃取,比较常用的工具如虹吸壶,摩卡壶(意大利壶),比利时壶等,也有滴漏式的萃取方法,一般在泰国那边用的比较多,当然,单品也可以用机器萃取,毕竟浓度高些,意式咖啡属于混合豆,虽然也有浅,中,深,夜特深四种烘焙程度区分,但国内一般都是深烘,意式咖啡也分南北两种风格,这个就不多说了,单品咖啡国内一般都是中深烘
@牟之6665：手冲咖啡的营养价值是不是没有意式机咖啡高,毕竟油脂都萃取不出来 -
暨史13012038113…… 什么是意式咖啡?意式咖啡是指以意式咖啡机制作的 Espresso/意式浓缩咖啡为基础的所有变形咖啡饮料.比如我们平常喝的卡布、拿铁、摩卡、美式,它们都是 Espresso 添加牛奶或者水变形而成的咖啡饮料.什么是手冲咖啡?单品咖啡的制...
@牟之6665：手冲和煮的咖啡那个更有味道 -
暨史13012038113…… 煮的咖啡:能表现出咖啡的原味,凸显不同的单品咖啡之间的口感差异,口味比较浓郁、醇厚,香醇度较高. 手冲咖啡味道:“干净的口感”;过滤的越充分,通过舌尖和喉咙的就越顺滑、浓郁且口感清晰,尤其是做单品新鲜的咖啡,能够表现出不同豆子之间的差异. 总体就是:煮的咖啡较浓厚,手冲的干净顺滑
@牟之6665：手冲跟速溶有什么区别? -
暨史13012038113…… 第一知,手冲比较健康好喝,喝了不会胖.速溶一般用的都是罗布斯塔豆,里面的咖啡因含量是手冲常用的阿拉比卡豆的两倍,喝多了对心脏不好.第二,手冲比道较好玩.手冲会讲究回滤杯、水温、水和咖啡粉的比例、注水大小、萃取时间什么的,空下来可以研究里面的关系!不过新手最好还是从最稳定的Melitta扇形单孔滤杯开始.答
@牟之6665：怎么冲咖啡 -
暨史13012038113…… 不要加糖:如果你不习惯咖啡的苦味,可以加少许的奶,但千万不能加糖,因为糖会妨碍脂肪的分解.冲泡咖啡之前—要有好水来配 新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,...
@牟之6665：冰美式咖啡怎么做
暨史13012038113…… 之前有朋友问前街:“你们的冰美式是加多少冰和多少水哒?”前街就借此机会来说说这个冰美式的比例问题.冰美式的组成部分是浓缩咖啡、水与冰,那么加入水与冰块...
暨史13012038113…… 意式咖啡,是种高压萃取的咖啡,较为浓郁,一般用拼配豆;与拼配豆相对,单用一种豆子制作的咖啡,叫纯品或单品,用手冲壶冲泡出来的叫手冲咖啡,手冲咖啡一般也用单品.
@牟之6665：冲泡咖啡哪种方式比较好 -
暨史13012038113…… 都需要买的:好磨豆器,话说单品磨豆器这玩意真是丧心病狂,手磨便宜的出粉不均匀,好的价格美丽还不如买电动的.咳,吐个槽.嗯,不同器具不同研磨度.粗的,法压壶,聪明杯用的,另外还有凉水泡也是用粗粉.大小差不多是饼干蛋糕上那种碎糖大小.器具就一个法压壶就行,用法:加粉,加水,到了时间,压下去.喝 中粉,手冲,虹吸壶用的,大小差不多砂糖大小.器具的话手冲:手冲壶,滤纸,滤杯,云朵壶.虹吸壶就别祸祸了.用法:洗纸,加粉,加水焖蒸,加水,喝 细粉,精盐那么粗的,一般是做意式摩卡壶用的,器具:咖啡机/摩卡壶.做法:丢进去,喝.
@牟之6665：咖啡会因为冲泡方法的不同,味道也不同吗 -
暨史13012038113…… 这个是当然的.咖啡的口感,从生豆开始就慢慢形成,处理、烘焙、冲煮每一步都会将咖啡原有的风味给释放出来或者破坏掉! 我们在这里只研究冲煮(泡),不同烘焙程度的咖啡,适合不同的冲煮方式. 比如手冲,适合浅、中、深以及中间...
@牟之6665：请问谁可以告诉我单品咖啡与意式咖啡的区别 -
暨史13012038113…… 单品咖啡指用单一品种的咖啡豆煮出来的咖烧煮方式,比较常见的有摩卡壶、虹吸壶、手冲、法压等. 意式咖啡含义比较复杂,主要指:1、一种用高压蒸汽萃取咖啡的煮制方式制造出来的咖啡;2、一种按一定的比例将2种或2种以上的咖啡豆混合而来的咖啡豆原料;3、一种咖啡豆的烘焙程度;4、用高压蒸汽萃取经过精细研磨的深度烘焙的混合品种的咖啡豆而制造出的咖啡.
@牟之6665：意式咖啡与单品咖啡有什么区别? -
暨史13012038113…… 意式咖啡指的是由机器压榨萃取的高浓度咖啡的统称,而单品咖啡的范围很懵统,泛指的是带有特别风味或产地的咖啡,比如碳烧,哥伦比亚,夏威夷可那等等,也有以出产公司或原豆命名的,比如天堂鸟,蓝山等,单品咖啡一般是手动萃取,比较常用的工具如虹吸壶,摩卡壶(意大利壶),比利时壶等,也有滴漏式的萃取方法,一般在泰国那边用的比较多,当然,单品也可以用机器萃取,毕竟浓度高些,意式咖啡属于混合豆,虽然也有浅,中,深,夜特深四种烘焙程度区分,但国内一般都是深烘,意式咖啡也分南北两种风格,这个就不多说了,单品咖啡国内一般都是中深烘
@牟之6665：手冲咖啡的营养价值是不是没有意式机咖啡高,毕竟油脂都萃取不出来 -
暨史13012038113…… 什么是意式咖啡?意式咖啡是指以意式咖啡机制作的 Espresso/意式浓缩咖啡为基础的所有变形咖啡饮料.比如我们平常喝的卡布、拿铁、摩卡、美式,它们都是 Espresso 添加牛奶或者水变形而成的咖啡饮料.什么是手冲咖啡?单品咖啡的制...
@牟之6665：手冲和煮的咖啡那个更有味道 -
暨史13012038113…… 煮的咖啡:能表现出咖啡的原味,凸显不同的单品咖啡之间的口感差异,口味比较浓郁、醇厚,香醇度较高. 手冲咖啡味道:“干净的口感”;过滤的越充分,通过舌尖和喉咙的就越顺滑、浓郁且口感清晰,尤其是做单品新鲜的咖啡,能够表现出不同豆子之间的差异. 总体就是:煮的咖啡较浓厚,手冲的干净顺滑
@牟之6665：手冲跟速溶有什么区别? -
暨史13012038113…… 第一知,手冲比较健康好喝,喝了不会胖.速溶一般用的都是罗布斯塔豆,里面的咖啡因含量是手冲常用的阿拉比卡豆的两倍,喝多了对心脏不好.第二,手冲比道较好玩.手冲会讲究回滤杯、水温、水和咖啡粉的比例、注水大小、萃取时间什么的,空下来可以研究里面的关系!不过新手最好还是从最稳定的Melitta扇形单孔滤杯开始.答
@牟之6665：怎么冲咖啡 -
暨史13012038113…… 不要加糖:如果你不习惯咖啡的苦味,可以加少许的奶,但千万不能加糖,因为糖会妨碍脂肪的分解.冲泡咖啡之前—要有好水来配 新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,...
@牟之6665：冰美式咖啡怎么做
暨史13012038113…… 之前有朋友问前街:“你们的冰美式是加多少冰和多少水哒?”前街就借此机会来说说这个冰美式的比例问题.冰美式的组成部分是浓缩咖啡、水与冰,那么加入水与冰块...
