手冲咖啡粉的粗细
@叶闻4755：制作一杯咖啡时,咖啡粉的粗细有多重要 -
扶克18389268737…… 掌握咖啡粉粗细度是很重要的! 比如手冲时,粉太细容易过萃,也就是容易出焦苦味,盖过它原本的风味;粉太粗又会导致萃取不足,出品的咖啡过淡.另外手冲时不同豆磨粉粗细是可以进行微调的,和控制水温一个道理. 又比如意式咖啡机萃取时,在压粉力度基本统一的前提下,若粉过细,就会造成出液过慢,出品的浓缩咖啡焦苦,油脂不好,没有其它风味;粉太粗则会很快就出液且液流很粗,出品的咖啡整体很淡,油脂特差! 再例如法压壶,如果粉太粗了会淡,过细又会造成过萃以及过多的咖啡粉渣,影响口感
@叶闻4755：手冲咖啡粉的粗细各代表咖啡的怎样的味道 -
扶克18389268737…… 因为控制咖啡口感的因素太多, 烘焙度决定风味; 粉量、粉水比、水质、水流速影响口感和层次感; 研磨的粗细度决定风味; 萃取手法根据研磨度决定水温、闷蒸时间、和水流的粗细大小;
@叶闻4755：怎样使用咖啡磨豆机? -
扶克18389268737…… 磨豆机,只要把咖啡豆添加到豆糟,调整到适合的麿豆刻度,就可以按下开关,磨豆机就会正常工作了.磨豆机的保养也很重要,每天用完后,请把没用完的咖啡豆或磨好的咖啡粉装入保鲜膜,或者密封起...
@叶闻4755：纯咖啡豆粉冲泡方法 -
扶克18389268737…… 你用的壶叫法压壶 一般10克的咖啡粉用300ml冲 水温最好80度,就是刚开的水放置半分钟到一分钟的样子 冲泡前要把壶用热水温一下,然后加进咖啡粉,再加水,不要搅,盖上盖子不要往下压压杆,半分钟后搅动,盖上盖子,再三分钟后将压杆下压,倒出咖啡. 本人推荐法压壶,前提是质量要好.因为咖啡机会把咖啡豆里的脂肪滤掉,而且廉价的机器只能使你喝到带有焦味的烂咖啡……
@叶闻4755：怎么冲咖啡粉才好喝 -
扶克18389268737…… 1、水温:开水倒入凉的手冲壶基本就是95度左右,这时候去磨豆子(我用电磨,手摇还是先磨好……要不水就成凉白开了)就像DIMLAU说的,95度开始闷蒸,冲的时候壶里水90度上下就可以开始冲了,基本上水温一直处于合适的状态,没温...
@叶闻4755：手冲咖啡的口感风味怎么样? -
扶克18389268737…… 喝咖啡还是手冲的好,味道秒杀雀巢速溶,醇香甘甜口感真不赖 以前喝咖啡,我都喝的是速溶咖啡,这次想试试手冲的.这是我第一自己做手冲咖啡,个人觉得喝咖啡还是手冲的好,味道秒杀雀巢速溶,喝起来醇香甘甜,口感真的很不赖喔. ...
@叶闻4755：手冲咖啡的基本规则是什么?? -
扶克18389268737…… 第一研咖啡磨颗粒粗细,第二水温控制,第三粉量和水量配比,第四入粉的时机控制,第五泡水流控制,第五冲泡手法(从边开始顺时针往中心注水),第六第一次闷蒸时间和流量控制,第七中段萃取手法和流量控制,第八尾段何时终止萃取.
@叶闻4755：手冲咖啡哪种方法最好 -
扶克18389268737…… 01 首先要用温水将咖啡杯进行温杯,避免杯子温度影响了咖啡的口感.02 然后进行磨豆,不同的咖啡豆有不同的粉末要求,有的颗粒大一些,有的颗粒小一些.03 准备好开水冲泡咖啡豆粉,然后用滤纸过一道,将咖啡汁液倒入咖啡壶中.04 再次用火煮沸咖啡,就可以分杯给别人品尝了.
@叶闻4755：想喝上自己磨出来的咖啡 都需要那些东西 怎么做 -
扶克18389268737…… 准备一台磨咖啡豆的机器,咖啡滤纸和滤杯即可 下面介绍做法: 准备材料:咖啡豆15g、纯净水260g 制作步骤: 1、称取15g咖啡豆,咖啡豆容易串味,要密闭放置在阴凉避光处保存,并且不要放置过长时间 2、将咖啡豆研磨成粉末状 3、...
@叶闻4755：单品咖啡标准磨豆粗细度应该是什么状态?求解! -
扶克18389268737…… 要依据不同的抽取器皿来进行研磨,一般由一号至十号刻度决定研磨的粗细,一号最细,适用于蒸气抽取(机器)、十号最粗适用于美式瓦斯咖啡壶.
扶克18389268737…… 掌握咖啡粉粗细度是很重要的! 比如手冲时,粉太细容易过萃,也就是容易出焦苦味,盖过它原本的风味;粉太粗又会导致萃取不足,出品的咖啡过淡.另外手冲时不同豆磨粉粗细是可以进行微调的,和控制水温一个道理. 又比如意式咖啡机萃取时,在压粉力度基本统一的前提下,若粉过细,就会造成出液过慢,出品的浓缩咖啡焦苦,油脂不好,没有其它风味;粉太粗则会很快就出液且液流很粗,出品的咖啡整体很淡,油脂特差! 再例如法压壶,如果粉太粗了会淡,过细又会造成过萃以及过多的咖啡粉渣,影响口感
@叶闻4755：手冲咖啡粉的粗细各代表咖啡的怎样的味道 -
扶克18389268737…… 因为控制咖啡口感的因素太多, 烘焙度决定风味; 粉量、粉水比、水质、水流速影响口感和层次感; 研磨的粗细度决定风味; 萃取手法根据研磨度决定水温、闷蒸时间、和水流的粗细大小;
@叶闻4755：怎样使用咖啡磨豆机? -
扶克18389268737…… 磨豆机,只要把咖啡豆添加到豆糟,调整到适合的麿豆刻度,就可以按下开关,磨豆机就会正常工作了.磨豆机的保养也很重要,每天用完后,请把没用完的咖啡豆或磨好的咖啡粉装入保鲜膜,或者密封起...
@叶闻4755：纯咖啡豆粉冲泡方法 -
扶克18389268737…… 你用的壶叫法压壶 一般10克的咖啡粉用300ml冲 水温最好80度,就是刚开的水放置半分钟到一分钟的样子 冲泡前要把壶用热水温一下,然后加进咖啡粉,再加水,不要搅,盖上盖子不要往下压压杆,半分钟后搅动,盖上盖子,再三分钟后将压杆下压,倒出咖啡. 本人推荐法压壶,前提是质量要好.因为咖啡机会把咖啡豆里的脂肪滤掉,而且廉价的机器只能使你喝到带有焦味的烂咖啡……
@叶闻4755：怎么冲咖啡粉才好喝 -
扶克18389268737…… 1、水温:开水倒入凉的手冲壶基本就是95度左右,这时候去磨豆子(我用电磨,手摇还是先磨好……要不水就成凉白开了)就像DIMLAU说的,95度开始闷蒸,冲的时候壶里水90度上下就可以开始冲了,基本上水温一直处于合适的状态,没温...
@叶闻4755：手冲咖啡的口感风味怎么样? -
扶克18389268737…… 喝咖啡还是手冲的好,味道秒杀雀巢速溶,醇香甘甜口感真不赖 以前喝咖啡,我都喝的是速溶咖啡,这次想试试手冲的.这是我第一自己做手冲咖啡,个人觉得喝咖啡还是手冲的好,味道秒杀雀巢速溶,喝起来醇香甘甜,口感真的很不赖喔. ...
@叶闻4755：手冲咖啡的基本规则是什么?? -
扶克18389268737…… 第一研咖啡磨颗粒粗细,第二水温控制,第三粉量和水量配比,第四入粉的时机控制,第五泡水流控制,第五冲泡手法(从边开始顺时针往中心注水),第六第一次闷蒸时间和流量控制,第七中段萃取手法和流量控制,第八尾段何时终止萃取.
@叶闻4755：手冲咖啡哪种方法最好 -
扶克18389268737…… 01 首先要用温水将咖啡杯进行温杯,避免杯子温度影响了咖啡的口感.02 然后进行磨豆,不同的咖啡豆有不同的粉末要求,有的颗粒大一些,有的颗粒小一些.03 准备好开水冲泡咖啡豆粉,然后用滤纸过一道,将咖啡汁液倒入咖啡壶中.04 再次用火煮沸咖啡,就可以分杯给别人品尝了.
@叶闻4755：想喝上自己磨出来的咖啡 都需要那些东西 怎么做 -
扶克18389268737…… 准备一台磨咖啡豆的机器,咖啡滤纸和滤杯即可 下面介绍做法: 准备材料:咖啡豆15g、纯净水260g 制作步骤: 1、称取15g咖啡豆,咖啡豆容易串味,要密闭放置在阴凉避光处保存,并且不要放置过长时间 2、将咖啡豆研磨成粉末状 3、...
@叶闻4755：单品咖啡标准磨豆粗细度应该是什么状态?求解! -
扶克18389268737…… 要依据不同的抽取器皿来进行研磨,一般由一号至十号刻度决定研磨的粗细,一号最细,适用于蒸气抽取(机器)、十号最粗适用于美式瓦斯咖啡壶.
