担担面是什么面
@羿狱3754：四川担担面用的是什么面?普通话叫什么 -
隆祝19458255278…… 就是普通的面粉. 担担面的出名,却在于它的调味和独特的面臊. 先说面臊,其实就是外省人叫的面卤或是浇头.四川人习惯把面臊分为三种:汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊.汤汁面臊就是带有汤水的,比如红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇...
@羿狱3754：请问担担面原料是什么面?面和水的比例是多少啊? -
隆祝19458255278…… 担担面是成都的一种面条小吃,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面. 原料就是一般的鲜水面,一般用细面比较好 自己压面条的话一般的面粉和富强粉都可以,和面要和的硬,比饺子皮的面硬一些就好了,实在要标准的话一般是500克面粉加150克水
@羿狱3754：什么是担担面想知道
隆祝19458255278…… 起源于挑着担子卖的面条, 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味....
@羿狱3754：担担面是什么面 -
隆祝19458255278…… 四川风味的拌面条!
@羿狱3754：什么叫担担面?为什么叫担担面?有什么来历?
隆祝19458255278…… 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃.因常由小贩挑担叫卖,由此得名.此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者.
@羿狱3754：担担面为什么是黄色的?是什么面啊?
隆祝19458255278…… 担担面是用水把面煮好,趁还没凉的时候加油搅拌,目的是为了不让面条成陀,所以颜色就成了黄色.面条的原料也就是一般的面粉.小贩其实也不用自己活面市场上有的是卖干面条的在成都,夏天的时候连煮熟拌好油的半成品面条都有的卖买回去稍微加工一下就可以做成担但面或凉面了
@羿狱3754：什么叫担但面,有什么来历,怎么做? -
隆祝19458255278…… 担担面是著名的成都小吃.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 由来担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名.过去,成都走街串巷的担担面,用一...
@羿狱3754：担担面名字的来历是什么 -
隆祝19458255278…… 担担面是著名成都小吃,它是用面粉擀制成面条,经煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心.原料 圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35...
@羿狱3754：所谓的担担面指的是什么哦.../?
隆祝19458255278…… 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名.过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀.现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓.
@羿狱3754：担担面是哪个国家的面条
隆祝19458255278…… 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.
隆祝19458255278…… 就是普通的面粉. 担担面的出名,却在于它的调味和独特的面臊. 先说面臊,其实就是外省人叫的面卤或是浇头.四川人习惯把面臊分为三种:汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊.汤汁面臊就是带有汤水的,比如红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇...
@羿狱3754：请问担担面原料是什么面?面和水的比例是多少啊? -
隆祝19458255278…… 担担面是成都的一种面条小吃,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面. 原料就是一般的鲜水面,一般用细面比较好 自己压面条的话一般的面粉和富强粉都可以,和面要和的硬,比饺子皮的面硬一些就好了,实在要标准的话一般是500克面粉加150克水
@羿狱3754：什么是担担面想知道
隆祝19458255278…… 起源于挑着担子卖的面条, 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味....
@羿狱3754：担担面是什么面 -
隆祝19458255278…… 四川风味的拌面条!
@羿狱3754：什么叫担担面?为什么叫担担面?有什么来历?
隆祝19458255278…… 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃.因常由小贩挑担叫卖,由此得名.此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者.
@羿狱3754：担担面为什么是黄色的?是什么面啊?
隆祝19458255278…… 担担面是用水把面煮好,趁还没凉的时候加油搅拌,目的是为了不让面条成陀,所以颜色就成了黄色.面条的原料也就是一般的面粉.小贩其实也不用自己活面市场上有的是卖干面条的在成都,夏天的时候连煮熟拌好油的半成品面条都有的卖买回去稍微加工一下就可以做成担但面或凉面了
@羿狱3754：什么叫担但面,有什么来历,怎么做? -
隆祝19458255278…… 担担面是著名的成都小吃.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 由来担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名.过去,成都走街串巷的担担面,用一...
@羿狱3754：担担面名字的来历是什么 -
隆祝19458255278…… 担担面是著名成都小吃,它是用面粉擀制成面条,经煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心.原料 圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35...
@羿狱3754：所谓的担担面指的是什么哦.../?
隆祝19458255278…… 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名.过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀.现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓.
@羿狱3754：担担面是哪个国家的面条
隆祝19458255278…… 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.
