担担面的做法+家常
@禹栋2954：请教下担担面的家常做法?
訾耿18092163327…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面...(展开) 食材 主料面条300g猪肉馅200g芽菜100g 辅料油适量盐适量...
@禹栋2954：正宗的四川担担面要怎么做?
訾耿18092163327…… 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 由来 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡...
@禹栋2954：怎样能做好一碗担担面?
訾耿18092163327…… 担担面的详细做法 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料. 2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可 友情提示: ① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦 ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖
@禹栋2954：四川担担面怎么做? -
訾耿18092163327…… 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克. 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面...
@禹栋2954：川菜特色菜 正宗四川担担面的做法是什么? -
訾耿18092163327…… 用料:生面条7~8两,芽菜四大勺,猪肉馅适量,豆芽一把,红油两大勺,生菜叶两片,熟的花生和豌豆适量,小葱适量,白芝麻少许,咸盐一勺,香油两勺,生抽两勺,鸡精一勺,白砂糖一勺,白芝麻一勺 做法:1. 准备食材,面条,猪肉馅,...
@禹栋2954：担但面 - 它的底料是怎么做的?
訾耿18092163327…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法...
@禹栋2954：请教下担担面的家常做法?请教担担面家做
訾耿18092163327…… 担担面材料油碱面200克猪肉末3匙芽菜末2匙花粉1匙葱花少许姜蒜末少许辣椒油2匙香醋1匙芝麻酱1匙酱油2匙白糖2匙香油1/2匙料酒1/4匙花椒粉1匙做1. 热锅入冷油6热倒入姜蒜末炒香倒入猪肉末划散再放入芽菜末翻炒至香、熟盛起待用2.碗加入所调料制味汁3.沸水放入面条煮熟趁热调部面条放入调料碗与味汁拌匀再余面条盛入碗倒入芽茶肉末、花粉撒葱花拌匀即4. 实没花椒粉或者吃惯花椒味道我觉加没问题前面七种调味料建议都要省略组合起味道美让讶异诀窍:1、面条定要两盛入碗第拌匀让面条温度激调料香味再放入剩余面条性全部倒入2、宗担担面既干口且吃完面条碗底没余汤汁所调料量要合适3、花粉制用熟椒盐花放入保鲜袋隔袋用擀面杖碾碎即4、面条要煮熟我喜欢断.
@禹栋2954：担担面的做法是什么? -
訾耿18092163327…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面中,尤以成都的担担面特色最浓,特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣...
@禹栋2954：如何做成都担担面才好吃
訾耿18092163327…… 小吃用料:面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克猪肉各适量. 成都担担面的做法: 1.将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条.豆粉用作擀面时的散粉. 2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中. 3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒.锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅. 4.锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一做好的肉臊即成.
@禹栋2954：担担面怎么做啊?要正宗的做法
訾耿18092163327…… 担担面调料的做法之一: 这个简单些: 1.冬菜切成碎末放入调料碗里.豌豆尖烫熟断生,挑入盛有调味汁的碗里. 2.水开时下面,面熟后挑入碗里拌匀. 提示: 冬菜也称芽菜,在超市的酱菜类货架可以买到. 调味汁的做法:老抽、花生油、香...
訾耿18092163327…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面...(展开) 食材 主料面条300g猪肉馅200g芽菜100g 辅料油适量盐适量...
@禹栋2954：正宗的四川担担面要怎么做?
訾耿18092163327…… 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 由来 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡...
@禹栋2954：怎样能做好一碗担担面?
訾耿18092163327…… 担担面的详细做法 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料. 2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可 友情提示: ① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦 ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖
@禹栋2954：四川担担面怎么做? -
訾耿18092163327…… 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克. 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面...
@禹栋2954：川菜特色菜 正宗四川担担面的做法是什么? -
訾耿18092163327…… 用料:生面条7~8两,芽菜四大勺,猪肉馅适量,豆芽一把,红油两大勺,生菜叶两片,熟的花生和豌豆适量,小葱适量,白芝麻少许,咸盐一勺,香油两勺,生抽两勺,鸡精一勺,白砂糖一勺,白芝麻一勺 做法:1. 准备食材,面条,猪肉馅,...
@禹栋2954：担但面 - 它的底料是怎么做的?
訾耿18092163327…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法...
@禹栋2954：请教下担担面的家常做法?请教担担面家做
訾耿18092163327…… 担担面材料油碱面200克猪肉末3匙芽菜末2匙花粉1匙葱花少许姜蒜末少许辣椒油2匙香醋1匙芝麻酱1匙酱油2匙白糖2匙香油1/2匙料酒1/4匙花椒粉1匙做1. 热锅入冷油6热倒入姜蒜末炒香倒入猪肉末划散再放入芽菜末翻炒至香、熟盛起待用2.碗加入所调料制味汁3.沸水放入面条煮熟趁热调部面条放入调料碗与味汁拌匀再余面条盛入碗倒入芽茶肉末、花粉撒葱花拌匀即4. 实没花椒粉或者吃惯花椒味道我觉加没问题前面七种调味料建议都要省略组合起味道美让讶异诀窍:1、面条定要两盛入碗第拌匀让面条温度激调料香味再放入剩余面条性全部倒入2、宗担担面既干口且吃完面条碗底没余汤汁所调料量要合适3、花粉制用熟椒盐花放入保鲜袋隔袋用擀面杖碾碎即4、面条要煮熟我喜欢断.
@禹栋2954：担担面的做法是什么? -
訾耿18092163327…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面中,尤以成都的担担面特色最浓,特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣...
@禹栋2954：如何做成都担担面才好吃
訾耿18092163327…… 小吃用料:面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克猪肉各适量. 成都担担面的做法: 1.将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条.豆粉用作擀面时的散粉. 2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中. 3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒.锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅. 4.锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一做好的肉臊即成.
@禹栋2954：担担面怎么做啊?要正宗的做法
訾耿18092163327…… 担担面调料的做法之一: 这个简单些: 1.冬菜切成碎末放入调料碗里.豌豆尖烫熟断生,挑入盛有调味汁的碗里. 2.水开时下面,面熟后挑入碗里拌匀. 提示: 冬菜也称芽菜,在超市的酱菜类货架可以买到. 调味汁的做法:老抽、花生油、香...
