拔丝山药块做法大全
@毕狱1341：拔丝山药的做法有哪些?
阚凤13155496135…… 拔丝山药 1. 将山药去皮,切成滚到块(块不要太大),然后泡入凉水中10分钟换一次水,2-3次 (也可泡制时间更久,泡的越久,炸出来的颜色越漂亮) 2. 将山药放在厨房纸上吸干水分 3. 锅烧热放入油,炸至金黄色,注意油温,控油捞出 4. 将锅中油倒出,不用刷过,放入糖和水,大火熬糖(大泡变小泡,小泡变金黄,然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药)装盘,在这一步的糖抽丝比较难,要认真控制. 5. 开始动筷子吃吧,可以准备一碗水 山药的功能有很多,能补虚、理气、益智、延年、疗疾,所以长食拔丝山药能防病、抗病,还可以延年益寿.
@毕狱1341：拔丝山药的做法大全都有哪些菜式?小孩可想吃了,我答应给她做一下
阚凤13155496135…… 这个很容易的,自己准备铁棍山药山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克. 做法 1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿. 2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内.勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可.另上凉开水一小碗.
@毕狱1341：拔丝山药的家常做法大全怎么做好吃视频 -
阚凤13155496135…… 拔丝山药怎么做 主料2113 山药300g 辅料 油 适量 冰糖 适量 步骤1.材料:5261山药2.山药洗净去皮切块.3.加少许淀粉.4.锅中加入油烧热4102后放入1653山药.5.锅中放冰糖及适量水.6.小火将专冰糖慢慢融化,至起泡泡.7.最后把山药放进属去翻炒上糖就可以.
@毕狱1341：拔丝山药的做法及制作方法详细介绍? -
阚凤13155496135…… 拔丝山药 原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法: 1.山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽 2.勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内.勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,...
@毕狱1341：怎么做拔丝山药 -
阚凤13155496135…… 做法一 制作食材 铁棍山药山药500克(首选晶福源的铁棍山药),桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克.制作流程1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿.2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺...
@毕狱1341：拔丝山药的制作方法是什么?
阚凤13155496135…… 原料:山药400克,芝麻10克.植物油、白糖各适量.制作:①把山药用水洗净,去皮,切成滚刀块.②炒锅上火,放油烧至六成热,将山药块放入,炸熟后捞出;把油锅再烧到八成热时,将山药块再放入油锅,炸金黄色,滗出油.油锅留底油,放少量白糖,快速搅炒,见糖液起针尖小泡时,将炸好的山药倒入,快速颠翻,并撒上炒好的芝麻翻匀盛盘(盘内抹油少许),上桌时带一碗冷开水.功效:此菜虽操作简单,但要掌握好火候,糖液内油量不要太多,糖液能包裹山药均匀即可.
@毕狱1341：拔丝山药的家常做法有哪些呢?听说这个美味又好营养,我想弄些给孩子?
阚凤13155496135…… 拔丝山药是一种做法吧,其实我也没有做过,我帮你百度来的做法,来自贝太厨房,做法还是比较可靠:将山药去皮洗净,切成滚刀块,锅中放油烧热,将山药块下入炸至浅黄色后捞出沥油.净锅重新放入少许油,以中火加热,加入白糖,并且不断地搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色时,会因为其中的水分蒸发而产生气泡,待泡沫多且大时,将锅端离火,等泡沫变小、颜色加深.用勺试着舀起糖汁往下倒,如果能成一条线状,说明糖已炒好.炒好糖后,将山药下锅翻动,使糖汁将山药块裹匀.之后装盘,与冷开水一同上桌即可.
@毕狱1341：正宗拔丝山药的做法是怎样的?朋友说我们现在的做法都不是正宗的,我?
阚凤13155496135…… 其实我也没有做过,我帮你百度来的做法,来自贝太厨房,做法还是比较可靠:将山药去皮洗净,切成滚刀块,锅中放油烧热,将山药块下入炸至浅黄色后捞出沥油.净锅重新放入少许油,以中火加热,加入白糖,并且不断地搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色时,会因为其中的水分蒸发而产生气泡,待泡沫多且大时,将锅端离火,等泡沫变小、颜色加深.用勺试着舀起糖汁往下倒,如果能成一条线状,说明糖已炒好.炒好糖后,将山药下锅翻动,使糖汁将山药块裹匀.之后装盘,与冷开水一同上桌即可.
@毕狱1341：拔丝山药怎么做啊?
阚凤13155496135…… “无论是在餐馆、饭店的宴席上,还是在家宴的餐桌上,都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品.一出锅,端上桌,家人亲朋就会热情的招呼:快点来,趁热吃啊!食物丝丝相连,甜香脆嫩....融融的气氛,欢声笑语,把寒冷的冬季赶得远远...
@毕狱1341：拔丝山药的做法是什么呢?
阚凤13155496135…… 需要准备的食材为:铁棍山药、冰糖、桂花卤、花生油和熟白芝麻. 首先要将山药去皮洗净,切成滚刀块,然后在锅中蒸熟. 接着,在炒锅当中倒入花生油,当油热五成的时候,把蒸好的山药放入锅中油炸.在炸制过程中,在中间要顿火三次,直到山药的颜色变为柿黄色,就可以将其沥油捞出,放置一边备用. 接下来,就到了最关键的熬糖.先在锅中加入白糖,然后倒入少许水,用小火慢慢熬制.熬制直到白糖已经熔化,并且开始冒出大的气泡.这期间,要连续不断搅拌.锅内的大气泡转为小气泡,颜色也变成黄色时,可以将火再关小一些.当糖的颜色变成浅棕黄色时,把炸好的山药下锅,并将糖液翻匀. 最后,盛入抹有芝麻油的盘子,撒上芝麻.
阚凤13155496135…… 拔丝山药 1. 将山药去皮,切成滚到块(块不要太大),然后泡入凉水中10分钟换一次水,2-3次 (也可泡制时间更久,泡的越久,炸出来的颜色越漂亮) 2. 将山药放在厨房纸上吸干水分 3. 锅烧热放入油,炸至金黄色,注意油温,控油捞出 4. 将锅中油倒出,不用刷过,放入糖和水,大火熬糖(大泡变小泡,小泡变金黄,然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药)装盘,在这一步的糖抽丝比较难,要认真控制. 5. 开始动筷子吃吧,可以准备一碗水 山药的功能有很多,能补虚、理气、益智、延年、疗疾,所以长食拔丝山药能防病、抗病,还可以延年益寿.
@毕狱1341：拔丝山药的做法大全都有哪些菜式?小孩可想吃了,我答应给她做一下
阚凤13155496135…… 这个很容易的,自己准备铁棍山药山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克. 做法 1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿. 2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内.勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可.另上凉开水一小碗.
@毕狱1341：拔丝山药的家常做法大全怎么做好吃视频 -
阚凤13155496135…… 拔丝山药怎么做 主料2113 山药300g 辅料 油 适量 冰糖 适量 步骤1.材料:5261山药2.山药洗净去皮切块.3.加少许淀粉.4.锅中加入油烧热4102后放入1653山药.5.锅中放冰糖及适量水.6.小火将专冰糖慢慢融化,至起泡泡.7.最后把山药放进属去翻炒上糖就可以.
@毕狱1341：拔丝山药的做法及制作方法详细介绍? -
阚凤13155496135…… 拔丝山药 原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法: 1.山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽 2.勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内.勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,...
@毕狱1341：怎么做拔丝山药 -
阚凤13155496135…… 做法一 制作食材 铁棍山药山药500克(首选晶福源的铁棍山药),桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克.制作流程1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿.2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺...
@毕狱1341：拔丝山药的制作方法是什么?
阚凤13155496135…… 原料:山药400克,芝麻10克.植物油、白糖各适量.制作:①把山药用水洗净,去皮,切成滚刀块.②炒锅上火,放油烧至六成热,将山药块放入,炸熟后捞出;把油锅再烧到八成热时,将山药块再放入油锅,炸金黄色,滗出油.油锅留底油,放少量白糖,快速搅炒,见糖液起针尖小泡时,将炸好的山药倒入,快速颠翻,并撒上炒好的芝麻翻匀盛盘(盘内抹油少许),上桌时带一碗冷开水.功效:此菜虽操作简单,但要掌握好火候,糖液内油量不要太多,糖液能包裹山药均匀即可.
@毕狱1341：拔丝山药的家常做法有哪些呢?听说这个美味又好营养,我想弄些给孩子?
阚凤13155496135…… 拔丝山药是一种做法吧,其实我也没有做过,我帮你百度来的做法,来自贝太厨房,做法还是比较可靠:将山药去皮洗净,切成滚刀块,锅中放油烧热,将山药块下入炸至浅黄色后捞出沥油.净锅重新放入少许油,以中火加热,加入白糖,并且不断地搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色时,会因为其中的水分蒸发而产生气泡,待泡沫多且大时,将锅端离火,等泡沫变小、颜色加深.用勺试着舀起糖汁往下倒,如果能成一条线状,说明糖已炒好.炒好糖后,将山药下锅翻动,使糖汁将山药块裹匀.之后装盘,与冷开水一同上桌即可.
@毕狱1341：正宗拔丝山药的做法是怎样的?朋友说我们现在的做法都不是正宗的,我?
阚凤13155496135…… 其实我也没有做过,我帮你百度来的做法,来自贝太厨房,做法还是比较可靠:将山药去皮洗净,切成滚刀块,锅中放油烧热,将山药块下入炸至浅黄色后捞出沥油.净锅重新放入少许油,以中火加热,加入白糖,并且不断地搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色时,会因为其中的水分蒸发而产生气泡,待泡沫多且大时,将锅端离火,等泡沫变小、颜色加深.用勺试着舀起糖汁往下倒,如果能成一条线状,说明糖已炒好.炒好糖后,将山药下锅翻动,使糖汁将山药块裹匀.之后装盘,与冷开水一同上桌即可.
@毕狱1341：拔丝山药怎么做啊?
阚凤13155496135…… “无论是在餐馆、饭店的宴席上,还是在家宴的餐桌上,都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品.一出锅,端上桌,家人亲朋就会热情的招呼:快点来,趁热吃啊!食物丝丝相连,甜香脆嫩....融融的气氛,欢声笑语,把寒冷的冬季赶得远远...
@毕狱1341：拔丝山药的做法是什么呢?
阚凤13155496135…… 需要准备的食材为:铁棍山药、冰糖、桂花卤、花生油和熟白芝麻. 首先要将山药去皮洗净,切成滚刀块,然后在锅中蒸熟. 接着,在炒锅当中倒入花生油,当油热五成的时候,把蒸好的山药放入锅中油炸.在炸制过程中,在中间要顿火三次,直到山药的颜色变为柿黄色,就可以将其沥油捞出,放置一边备用. 接下来,就到了最关键的熬糖.先在锅中加入白糖,然后倒入少许水,用小火慢慢熬制.熬制直到白糖已经熔化,并且开始冒出大的气泡.这期间,要连续不断搅拌.锅内的大气泡转为小气泡,颜色也变成黄色时,可以将火再关小一些.当糖的颜色变成浅棕黄色时,把炸好的山药下锅,并将糖液翻匀. 最后,盛入抹有芝麻油的盘子,撒上芝麻.
