无需油炸的拔丝山药
@董宇1190：拔丝地瓜用煎不用炸可以吗 -
田毛18856015857…… 煎熟之后再挂浆也行.
@董宇1190：拔丝山药怎么做
田毛18856015857…… 原料: 山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克(实耗80克)、白糖5大匙. 做法: 1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊; 2、锅内倒入油烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油; 3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可.
@董宇1190：拔丝山药的做法有哪些?
田毛18856015857…… 拔丝山药 1. 将山药去皮,切成滚到块(块不要太大),然后泡入凉水中10分钟换一次水,2-3次 (也可泡制时间更久,泡的越久,炸出来的颜色越漂亮) 2. 将山药放在厨房纸上吸干水分 3. 锅烧热放入油,炸至金黄色,注意油温,控油捞出 4. 将锅中油倒出,不用刷过,放入糖和水,大火熬糖(大泡变小泡,小泡变金黄,然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药)装盘,在这一步的糖抽丝比较难,要认真控制. 5. 开始动筷子吃吧,可以准备一碗水 山药的功能有很多,能补虚、理气、益智、延年、疗疾,所以长食拔丝山药能防病、抗病,还可以延年益寿.
@董宇1190：拔丝山药的做法
田毛18856015857…… 糖的熬制.
@董宇1190：拔丝山药怎么做啊?
田毛18856015857…… “无论是在餐馆、饭店的宴席上,还是在家宴的餐桌上,都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品.一出锅,端上桌,家人亲朋就会热情的招呼:快点来,趁热吃啊!食物丝丝相连,甜香脆嫩....融融的气氛,欢声笑语,把寒冷的冬季赶得远远...
@董宇1190：拔丝山药怎么制作
田毛18856015857…… 材料:山药、绵白糖、辅料:生粉、植物油 山药去皮切滚刀块.(最好带一次性手套,防止粘液刺激皮肤过敏). 3. 用清水泡洗山药块,沥干水分. 4. 拍上少许生粉. 5. 锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块. 6. 炸至脆硬时捞起沥油.(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出). 7. 盘内抹少油防粘. 8. 另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3. 9. 小火不停的搅动. 10. 待糖溶解,继续搅拌. 11. 待糖浆变稀,色泽淡黄.(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了) 12. 迅速放入炸好的山药块. 13. 关火翻炒均匀即可.
@董宇1190：拔丝山芋怎样做 -
田毛18856015857…… 菜系及功效:鲁菜 拔丝山药的制作材料:主料:山药200克.青红丝刀克.白糖40克,花生油500克(实耗油75克).拔丝山药的特色:糖丝甜脆香酥,山药软嫩香甜,并有健脾、除湿,益肺固肾,益精补气之功效.教您拔丝山药怎么做,如何做拔丝山药才好吃山药洗净去皮,切滚刀块,用沸水烫后捞出汤水,放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出.炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化,炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液,端离火眼顶翻,撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成.上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用.
@董宇1190：拔丝山药怎么做?
田毛18856015857…… 〔主料辅料〕 怀山药………600克 白糖…………200克 花生油………500克 〔烹制方法〕 1.山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块. 2.炒锅置中火上,添入花生油,油...
@董宇1190：拔丝山药的做法是怎样的?在大城小厨吃过这道菜,想回家自己下厨做一?
田毛18856015857…… 呵呵,这个我在家做过,首先准备山药 200克 白糖 40克 花生油 500克 然后把山药洗干净去皮哦,切滚刀块,用沸水烫后捞出,再放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出,然后炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化,炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液,最后盛入抹芝麻油的盘中,洒上芝麻,上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用
@董宇1190：怎么做拔丝山药 -
田毛18856015857…… 做法一 制作食材 铁棍山药山药500克(首选晶福源的铁棍山药),桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克.制作流程1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿.2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺...
田毛18856015857…… 煎熟之后再挂浆也行.
@董宇1190：拔丝山药怎么做
田毛18856015857…… 原料: 山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克(实耗80克)、白糖5大匙. 做法: 1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊; 2、锅内倒入油烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油; 3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可.
@董宇1190：拔丝山药的做法有哪些?
田毛18856015857…… 拔丝山药 1. 将山药去皮,切成滚到块(块不要太大),然后泡入凉水中10分钟换一次水,2-3次 (也可泡制时间更久,泡的越久,炸出来的颜色越漂亮) 2. 将山药放在厨房纸上吸干水分 3. 锅烧热放入油,炸至金黄色,注意油温,控油捞出 4. 将锅中油倒出,不用刷过,放入糖和水,大火熬糖(大泡变小泡,小泡变金黄,然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药)装盘,在这一步的糖抽丝比较难,要认真控制. 5. 开始动筷子吃吧,可以准备一碗水 山药的功能有很多,能补虚、理气、益智、延年、疗疾,所以长食拔丝山药能防病、抗病,还可以延年益寿.
@董宇1190：拔丝山药的做法
田毛18856015857…… 糖的熬制.
@董宇1190：拔丝山药怎么做啊?
田毛18856015857…… “无论是在餐馆、饭店的宴席上,还是在家宴的餐桌上,都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品.一出锅,端上桌,家人亲朋就会热情的招呼:快点来,趁热吃啊!食物丝丝相连,甜香脆嫩....融融的气氛,欢声笑语,把寒冷的冬季赶得远远...
@董宇1190：拔丝山药怎么制作
田毛18856015857…… 材料:山药、绵白糖、辅料:生粉、植物油 山药去皮切滚刀块.(最好带一次性手套,防止粘液刺激皮肤过敏). 3. 用清水泡洗山药块,沥干水分. 4. 拍上少许生粉. 5. 锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块. 6. 炸至脆硬时捞起沥油.(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出). 7. 盘内抹少油防粘. 8. 另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3. 9. 小火不停的搅动. 10. 待糖溶解,继续搅拌. 11. 待糖浆变稀,色泽淡黄.(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了) 12. 迅速放入炸好的山药块. 13. 关火翻炒均匀即可.
@董宇1190：拔丝山芋怎样做 -
田毛18856015857…… 菜系及功效:鲁菜 拔丝山药的制作材料:主料:山药200克.青红丝刀克.白糖40克,花生油500克(实耗油75克).拔丝山药的特色:糖丝甜脆香酥,山药软嫩香甜,并有健脾、除湿,益肺固肾,益精补气之功效.教您拔丝山药怎么做,如何做拔丝山药才好吃山药洗净去皮,切滚刀块,用沸水烫后捞出汤水,放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出.炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化,炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液,端离火眼顶翻,撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成.上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用.
@董宇1190：拔丝山药怎么做?
田毛18856015857…… 〔主料辅料〕 怀山药………600克 白糖…………200克 花生油………500克 〔烹制方法〕 1.山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块. 2.炒锅置中火上,添入花生油,油...
@董宇1190：拔丝山药的做法是怎样的?在大城小厨吃过这道菜,想回家自己下厨做一?
田毛18856015857…… 呵呵,这个我在家做过,首先准备山药 200克 白糖 40克 花生油 500克 然后把山药洗干净去皮哦,切滚刀块,用沸水烫后捞出,再放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出,然后炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化,炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液,最后盛入抹芝麻油的盘中,洒上芝麻,上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用
@董宇1190：怎么做拔丝山药 -
田毛18856015857…… 做法一 制作食材 铁棍山药山药500克(首选晶福源的铁棍山药),桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克.制作流程1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿.2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺...
