晒鱼干的做法和步骤
@籍肤3256：鱼干的制作方法? -
鲁食13975898252…… 黄鱼干的制作方法: 主料:小黄花鱼 配料:食盐 1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质,在腌制前不用水洗净,直接让小黄花鱼全身都沾上盐,放置一夜. 2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身,然后一条条的拿出来晾晒.注意如果是夏天,晒鱼干的时候一定要防止让苍蝇叮. 3、两天后,在黄花鱼就比较干爽了 4、摘掉鱼头和内脏里的脏东西,然后继续晾晒,一直到黄花鱼干没有水分就可以了. 5、可以放到冰箱储存,需要的拿出来烹饪就可以了.
@籍肤3256：如何做晒鱼干 -
鲁食13975898252…… 一、先剖鱼:和平时的剖鱼有些不同,要从鱼背剖开.洗净血迹; 二、腌制:用盐腌约3~5小时,然后清洗干净,用干布把鱼擦干; 三、晾晒:系上绳子,吊晾在阳台,主要靠风干,有少许阳光更好.一般三天就可以食用.储存在冷冻柜里.
@籍肤3256：鱼干怎么晒? -
鲁食13975898252…… 方法一:家做,把鱼洗净去鳞,放太阳晒,晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可挂在阴凉的通风处,也能放个3、4个月.方法二:批量制作,1.首先要选择好晒场,最好是在周围无医院的环境里,四周全部是玻璃窗,以增加日晒....
@籍肤3256：绍兴鱼干制作方法 -
鲁食13975898252…… 做鱼干主要进行四个步骤,切剥,洗涤,腌制,晒干. 1、做鱼干的首要步骤是要将鱼干进行脱水处理,所以要根据鱼类的大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式. 背剖,一般用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头...
@籍肤3256：谁能告诉我晒鱼干方法 谢谢 -
鲁食13975898252…… 晒鱼干第一步就是剖割:剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边.主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的.背剖适用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀快要到鱼头骨时,使刀柄微斜在头骨正中切开.除去鱼内的...
@籍肤3256：请教!!!!! 请问晒鱼干的步骤是怎样的!! 谢谢!! -
鲁食13975898252…… 我的配方是:处理好条鱼,尽量放干血,因为无血的鱼晒干会有种透明的感觉,加小小糖,盐,最高级的是油,腌一两晚,挂起滴干腌汁,天气起北风就挂出去晒到太阳的地方风干,,
@籍肤3256：夏天怎么晒鱼干 -
鲁食13975898252…… 用料:鱼 适量、盐 适量、油,烧烤料 适量 1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断). 2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下. 3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩. 4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味. 5、再用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平.晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了. 6、最后,在阳光充足的地方晒3-4天即可.
@籍肤3256：新鲜的鱼怎么做成鱼干 -
鲁食13975898252…… 将新鲜鱼晒成鱼干的方法: 鱼买回来以后清洗干净,然后放一些盐水泡60分钟,拿出来放到太阳底下晾晒,如果天气是好的,大概需要晾晒4~5天,晒好以后一般是非常香的,吃起来也更加有嚼劲,能够让食欲有所提高. 食用鱼干好处: 1、鱼...
@籍肤3256：如何制作晒鱼干 -
鲁食13975898252…… 杀鱼,盐腌一晚,将多余的盐分用水冲干净,沥干水分,洒些胡椒粉,放点高度酒可以防苍蝇. 挂在阳台上晒吧.将抽湿机相对湿度调到35,挂好鱼干对准出风口,抽吧. 连续十二小时,靓靓鱼干就大功告成鸟!
@籍肤3256：鱼怎样腌制晒鱼干好吃 -
鲁食13975898252…… 1、剖割 剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边.主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法.记得要除去鱼内的内脏及牙墩,把脊骨的血污及多余部分除去. 2、洗涤 在洗涤的时候,特别要注意必需在血液凝固前,进行清洗血污、粘...
鲁食13975898252…… 黄鱼干的制作方法: 主料:小黄花鱼 配料:食盐 1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质,在腌制前不用水洗净,直接让小黄花鱼全身都沾上盐,放置一夜. 2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身,然后一条条的拿出来晾晒.注意如果是夏天,晒鱼干的时候一定要防止让苍蝇叮. 3、两天后,在黄花鱼就比较干爽了 4、摘掉鱼头和内脏里的脏东西,然后继续晾晒,一直到黄花鱼干没有水分就可以了. 5、可以放到冰箱储存,需要的拿出来烹饪就可以了.
@籍肤3256：如何做晒鱼干 -
鲁食13975898252…… 一、先剖鱼:和平时的剖鱼有些不同,要从鱼背剖开.洗净血迹; 二、腌制:用盐腌约3~5小时,然后清洗干净,用干布把鱼擦干; 三、晾晒:系上绳子,吊晾在阳台,主要靠风干,有少许阳光更好.一般三天就可以食用.储存在冷冻柜里.
@籍肤3256：鱼干怎么晒? -
鲁食13975898252…… 方法一:家做,把鱼洗净去鳞,放太阳晒,晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可挂在阴凉的通风处,也能放个3、4个月.方法二:批量制作,1.首先要选择好晒场,最好是在周围无医院的环境里,四周全部是玻璃窗,以增加日晒....
@籍肤3256：绍兴鱼干制作方法 -
鲁食13975898252…… 做鱼干主要进行四个步骤,切剥,洗涤,腌制,晒干. 1、做鱼干的首要步骤是要将鱼干进行脱水处理,所以要根据鱼类的大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式. 背剖,一般用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头...
@籍肤3256：谁能告诉我晒鱼干方法 谢谢 -
鲁食13975898252…… 晒鱼干第一步就是剖割:剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边.主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的.背剖适用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀快要到鱼头骨时,使刀柄微斜在头骨正中切开.除去鱼内的...
@籍肤3256：请教!!!!! 请问晒鱼干的步骤是怎样的!! 谢谢!! -
鲁食13975898252…… 我的配方是:处理好条鱼,尽量放干血,因为无血的鱼晒干会有种透明的感觉,加小小糖,盐,最高级的是油,腌一两晚,挂起滴干腌汁,天气起北风就挂出去晒到太阳的地方风干,,
@籍肤3256：夏天怎么晒鱼干 -
鲁食13975898252…… 用料:鱼 适量、盐 适量、油,烧烤料 适量 1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断). 2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下. 3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩. 4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味. 5、再用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平.晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了. 6、最后,在阳光充足的地方晒3-4天即可.
@籍肤3256：新鲜的鱼怎么做成鱼干 -
鲁食13975898252…… 将新鲜鱼晒成鱼干的方法: 鱼买回来以后清洗干净,然后放一些盐水泡60分钟,拿出来放到太阳底下晾晒,如果天气是好的,大概需要晾晒4~5天,晒好以后一般是非常香的,吃起来也更加有嚼劲,能够让食欲有所提高. 食用鱼干好处: 1、鱼...
@籍肤3256：如何制作晒鱼干 -
鲁食13975898252…… 杀鱼,盐腌一晚,将多余的盐分用水冲干净,沥干水分,洒些胡椒粉,放点高度酒可以防苍蝇. 挂在阳台上晒吧.将抽湿机相对湿度调到35,挂好鱼干对准出风口,抽吧. 连续十二小时,靓靓鱼干就大功告成鸟!
@籍肤3256：鱼怎样腌制晒鱼干好吃 -
鲁食13975898252…… 1、剖割 剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边.主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法.记得要除去鱼内的内脏及牙墩,把脊骨的血污及多余部分除去. 2、洗涤 在洗涤的时候,特别要注意必需在血液凝固前,进行清洗血污、粘...
