普通卤面的做法
@巫吕2254：打卤面(打卤面的做法最正宗的做法)
晋鹏15937065177…… 一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、果儿1个、葱15g、姜5g、盐5g、花椒粉3g、虾酱10ml、蚝油5ml、生油30ml、清...
@巫吕2254：打卤面怎么做?
晋鹏15937065177…… 京味打卤面制作:(1)香菇、黑木耳、黄花用冷水发好,洗净,黄花去尾部硬根切寸段,木耳撕成适当小些的片,香菇挤干水分备用. (2)五花肉用清水焯一下,以去血水.锅加热清水煮肉块,放入盐、葱段、姜片、花椒、大料(八角)约40-...
@巫吕2254：家常卤面怎么做好吃,家常卤面的家常做法 -
晋鹏15937065177…… 食材明细 细面条2人份 长豆角 适量 番茄2个 绿豆芽 适量 葱姜丝 适量 牛肉 适量 盐 适量 酱油 适量 五香 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 家常卤面的做法步骤 家常卤面的做法步骤:1 1面条等锅中水开后铺上湿笼布上锅蒸20分钟.家常卤面的...
@巫吕2254：正宗打卤面的做法 -
晋鹏15937065177…… 材料: 黑木耳,黄花菜,鸡蛋, 蘑菇(最好是蓁蘑,我没有就用普通的WHITE MUSHROOM代替了,味道也很不错!), 咸肉(没有的话也可以用普通的五花肉代替),葱末,还有姜丝适量.做法 基本上面和水的比例是2:1,如果加鸡蛋,水...
@巫吕2254：卤面怎么做?
晋鹏15937065177…… 如果是北方的打卤面,主要掌握两点:一是面不能下得太烂,八分熟即可捞出,最好用凉开水过一下;二是卤要打得比汤略咸,一般材料都可以切成丝先油炒一下再添水小火煮开后,勾芡后再加入鸡蛋,这样蛋花漂亮,卤汁也易入味儿.可以加些...
@巫吕2254：传统打卤面的制作 -
晋鹏15937065177…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
@巫吕2254：卤面怎么做? -
晋鹏15937065177…… 材料:面条半斤,瘦肉三两,海砺三两,干香菇六个,小葱四根,油菜四五个 做法:1 将瘦肉切丝,海砺和油菜(每叶分开)洗净,干香菇泡在温水里十分钟后切成丝,小葱切成葱白末,葱花 ; 2 锅里放半小碗油,油热后放入葱白末,炸几秒...
@巫吕2254：卤面做的方法卤面怎么做
晋鹏15937065177…… 先将面上蒸锅蒸熟,把面凉凉,选择自己喜欢吃的蔬菜,比如豆牙,芹菜,蒜薹和红烧肉和面一起下锅卤,这就是卤面 备料:(两成人用) 细切面(同阳春面细的程度)...
@巫吕2254：北方常吃的卤面条是怎么做的? -
晋鹏15937065177…… 卤面的制作:备料:细干面条2kg,蔬菜500g,五花肉250g.制作:蔬菜以条状蔬菜为主,取其茎,推荐菜品:豆角、豆芽、蒜薹.首推豆角.以豆角为例:豆角切段,五花肉切片,炒至全熟.注意放适量偏多的盐和酱油,提升菜的咸味.同时...
@巫吕2254：卤面怎么做好吃
晋鹏15937065177…… 汤汁要浓筹
晋鹏15937065177…… 一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、果儿1个、葱15g、姜5g、盐5g、花椒粉3g、虾酱10ml、蚝油5ml、生油30ml、清...
@巫吕2254：打卤面怎么做?
晋鹏15937065177…… 京味打卤面制作:(1)香菇、黑木耳、黄花用冷水发好,洗净,黄花去尾部硬根切寸段,木耳撕成适当小些的片,香菇挤干水分备用. (2)五花肉用清水焯一下,以去血水.锅加热清水煮肉块,放入盐、葱段、姜片、花椒、大料(八角)约40-...
@巫吕2254：家常卤面怎么做好吃,家常卤面的家常做法 -
晋鹏15937065177…… 食材明细 细面条2人份 长豆角 适量 番茄2个 绿豆芽 适量 葱姜丝 适量 牛肉 适量 盐 适量 酱油 适量 五香 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 家常卤面的做法步骤 家常卤面的做法步骤:1 1面条等锅中水开后铺上湿笼布上锅蒸20分钟.家常卤面的...
@巫吕2254：正宗打卤面的做法 -
晋鹏15937065177…… 材料: 黑木耳,黄花菜,鸡蛋, 蘑菇(最好是蓁蘑,我没有就用普通的WHITE MUSHROOM代替了,味道也很不错!), 咸肉(没有的话也可以用普通的五花肉代替),葱末,还有姜丝适量.做法 基本上面和水的比例是2:1,如果加鸡蛋,水...
@巫吕2254：卤面怎么做?
晋鹏15937065177…… 如果是北方的打卤面,主要掌握两点:一是面不能下得太烂,八分熟即可捞出,最好用凉开水过一下;二是卤要打得比汤略咸,一般材料都可以切成丝先油炒一下再添水小火煮开后,勾芡后再加入鸡蛋,这样蛋花漂亮,卤汁也易入味儿.可以加些...
@巫吕2254：传统打卤面的制作 -
晋鹏15937065177…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
@巫吕2254：卤面怎么做? -
晋鹏15937065177…… 材料:面条半斤,瘦肉三两,海砺三两,干香菇六个,小葱四根,油菜四五个 做法:1 将瘦肉切丝,海砺和油菜(每叶分开)洗净,干香菇泡在温水里十分钟后切成丝,小葱切成葱白末,葱花 ; 2 锅里放半小碗油,油热后放入葱白末,炸几秒...
@巫吕2254：卤面做的方法卤面怎么做
晋鹏15937065177…… 先将面上蒸锅蒸熟,把面凉凉,选择自己喜欢吃的蔬菜,比如豆牙,芹菜,蒜薹和红烧肉和面一起下锅卤,这就是卤面 备料:(两成人用) 细切面(同阳春面细的程度)...
@巫吕2254：北方常吃的卤面条是怎么做的? -
晋鹏15937065177…… 卤面的制作:备料:细干面条2kg,蔬菜500g,五花肉250g.制作:蔬菜以条状蔬菜为主,取其茎,推荐菜品:豆角、豆芽、蒜薹.首推豆角.以豆角为例:豆角切段,五花肉切片,炒至全熟.注意放适量偏多的盐和酱油,提升菜的咸味.同时...
@巫吕2254：卤面怎么做好吃
晋鹏15937065177…… 汤汁要浓筹
