曹可凡九转大肠视频
@昌疫2042：鲁菜中的《九转大肠》怎么做才是最正宗的? -
汲净19347856134…… 原料: 猪大肠3条(重约75O克). 辅料: 绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,香菜未1.5克,胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱未、蒜未各5克,姜未2.5克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐. 做法: 1、将猪...
@昌疫2042：山东济南的传统名菜 - ---九转大肠是怎么做的? -
汲净19347856134…… 主料 猪肥肠头1公斤,蒜泥15克,青蒜段10克,香菜末50克. 【调料】 猪大油80克,白糖100克,盐7克,米醋50克,花椒油15克,花椒20粒,葱段、姜片各15克,肉桂面、胡椒粉少许,鸡汤150克. 【作法】 (1) 先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头,再翻过来冲洗干净.然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后,捞出晾凉.然后将肥肠切去两端,世成2厘米的长段,在开水中烫一下,把水控干. (2) 用炒勺把大油烧热,放入白糖25克,用小火炒至深黄色,起小泡时把肠段放入勺中,颠翻几下使肥肠上色,随之烹入米醋和料酒,加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖,用小火将汤浓后,再加入花椒油和肉桂面,颠翻几下即可
@昌疫2042：九转大肠怎么做? -
汲净19347856134…… 材料: 猪尾节1000克,姜块10克,葱结20克,八角、沙姜、桂皮各10克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,二汤200克,冰糖1茶匙,糖色2茶匙,胡椒粉1/6茶匙,生抽1茶匙. 做法:将尾节搓洗干净,入水锅煮熟,然后改刀成长3厘米的块状,锅中入姜葱、香料爆香,加入二汤、调料及大肠烧沸.转入砂锅中.用小火烧至大肠够(火念),收汁.去掉姜葱.装盘即成.
@昌疫2042：教做几道鲁菜! -
汲净19347856134…… 鲁菜主要由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.济南菜取材广泛,刀工精细,尤重制汤,口味以清鲜脆嫩著称,擅长爆、烧、炒、炸;胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名,擅长爆、炸、扒、蒸,鲜味突出,偏重清淡;孔府菜注重精工细作,其用料之...
@昌疫2042：山东名菜九转大肠有多好吃?为什么叫“九转”?
汲净19347856134…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@昌疫2042：求山东第一名菜九转大肠的做法,望高人不吝赐教
汲净19347856134…… “九转大肠”是山东济南的传统名菜.在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,...
@昌疫2042：最能代表鲁菜的十道菜是什么?
汲净19347856134…… 鲁菜十大经典名菜,有闻名遐迩的九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、漕溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁.作为中国传统四大菜系...
@昌疫2042：东方卫视主持人陈蓉的资料 -
汲净19347856134…… 陈蓉,女,浙江宁波人, 上海东方电视台新娱乐频道主持人.陈蓉上海戏剧学院电视艺术系95级(主持人本科班)毕业,后在上戏艺术系副主任吴洪林老师的引导下取得了硕士学位. 曾接替和晶与...
@昌疫2042：济南有哪些名菜肴?济南有哪些名菜肴?
汲净19347856134…… 糖醋鲤鱼中华民族的母亲河黄河流经济南,河中所产黄河鲤鱼又称龙门鲤.其个体肥... 九转大肠九转大肠是清朝光绪年间,由九华楼所首创.据说,当初店主宴客,做此菜...
@昌疫2042：中国菜名典故 -
汲净19347856134…… 中国菜源远流长,众多风味佳馔均为历代名厨所创,由於深受食者喜爱与推崇而流传至今.人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事,因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故. 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七...
汲净19347856134…… 原料: 猪大肠3条(重约75O克). 辅料: 绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,香菜未1.5克,胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱未、蒜未各5克,姜未2.5克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐. 做法: 1、将猪...
@昌疫2042：山东济南的传统名菜 - ---九转大肠是怎么做的? -
汲净19347856134…… 主料 猪肥肠头1公斤,蒜泥15克,青蒜段10克,香菜末50克. 【调料】 猪大油80克,白糖100克,盐7克,米醋50克,花椒油15克,花椒20粒,葱段、姜片各15克,肉桂面、胡椒粉少许,鸡汤150克. 【作法】 (1) 先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头,再翻过来冲洗干净.然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后,捞出晾凉.然后将肥肠切去两端,世成2厘米的长段,在开水中烫一下,把水控干. (2) 用炒勺把大油烧热,放入白糖25克,用小火炒至深黄色,起小泡时把肠段放入勺中,颠翻几下使肥肠上色,随之烹入米醋和料酒,加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖,用小火将汤浓后,再加入花椒油和肉桂面,颠翻几下即可
@昌疫2042：九转大肠怎么做? -
汲净19347856134…… 材料: 猪尾节1000克,姜块10克,葱结20克,八角、沙姜、桂皮各10克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,二汤200克,冰糖1茶匙,糖色2茶匙,胡椒粉1/6茶匙,生抽1茶匙. 做法:将尾节搓洗干净,入水锅煮熟,然后改刀成长3厘米的块状,锅中入姜葱、香料爆香,加入二汤、调料及大肠烧沸.转入砂锅中.用小火烧至大肠够(火念),收汁.去掉姜葱.装盘即成.
@昌疫2042：教做几道鲁菜! -
汲净19347856134…… 鲁菜主要由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.济南菜取材广泛,刀工精细,尤重制汤,口味以清鲜脆嫩著称,擅长爆、烧、炒、炸;胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名,擅长爆、炸、扒、蒸,鲜味突出,偏重清淡;孔府菜注重精工细作,其用料之...
@昌疫2042：山东名菜九转大肠有多好吃?为什么叫“九转”?
汲净19347856134…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@昌疫2042：求山东第一名菜九转大肠的做法,望高人不吝赐教
汲净19347856134…… “九转大肠”是山东济南的传统名菜.在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,...
@昌疫2042：最能代表鲁菜的十道菜是什么?
汲净19347856134…… 鲁菜十大经典名菜,有闻名遐迩的九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、漕溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁.作为中国传统四大菜系...
@昌疫2042：东方卫视主持人陈蓉的资料 -
汲净19347856134…… 陈蓉,女,浙江宁波人, 上海东方电视台新娱乐频道主持人.陈蓉上海戏剧学院电视艺术系95级(主持人本科班)毕业,后在上戏艺术系副主任吴洪林老师的引导下取得了硕士学位. 曾接替和晶与...
@昌疫2042：济南有哪些名菜肴?济南有哪些名菜肴?
汲净19347856134…… 糖醋鲤鱼中华民族的母亲河黄河流经济南,河中所产黄河鲤鱼又称龙门鲤.其个体肥... 九转大肠九转大肠是清朝光绪年间,由九华楼所首创.据说,当初店主宴客,做此菜...
@昌疫2042：中国菜名典故 -
汲净19347856134…… 中国菜源远流长,众多风味佳馔均为历代名厨所创,由於深受食者喜爱与推崇而流传至今.人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事,因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故. 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七...
