顶级厨师九转大肠梗原视频
@申珊6801：著名鲁菜“九转大肠”的烹调方发? -
令定15187465029…… 原料:熟大肠3条(750克)、酱油25克,清汤150克,肉佳粉0.5克,胡椒粉0.5克,葱姜蒜共15克,熟油100克,白糖100克,醋50克,料酒10克,砂仁粉0.5克香菜5克,精盐2克,花椒油15克 作法: 1.准备工作:将熟大肠(细尾部切去不用)切成“板指”段,放沸水中一悼,捞出控净水;葱姜蒜切末. 2.烹调:净锅放火上,添大锅油,烧至七成热,将大肠放入炸至呈大红色,捞出控净油.净锅留底油,烧热,入葱姜蒜爆锅,用醋一烹,放入白糖炒糖色,下大肠裹勺,下酱油清汤、料酒,改慢烤至汤剩l/4时,加胡椒粉、肉桂、砂仁,淋上花椒油,颠翻均匀,撤上香菜末,盛盘中
@申珊6801：连平有什么好去处? -
令定15187465029…… 连平旅游 这里无山不绿,有水皆清.脚踏两省的武当胜景,秀美的乡间田园景色,天然雕琢的溶洞奇观,构成了连平独有的生态旅游.其中的精彩,还得各位融入这片浑然天成的美景中细细去品. 幽美 那碧波万顷林海 地处粤赣湘三省交界处的...
@申珊6801：中国8大菜系的招牌菜与其特点? -
令定15187465029…… NO:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶...
@申珊6801：有知道九转肥肠怎么做的吗,有的来交流下 -
令定15187465029…… 主料:猪大肠750克 调料:酱油15克,味精5克,醋30克,白砂糖30克,胡椒粉1克,料酒50克,肉桂1克,盐4克,砂仁1克,大蒜5克,香油15克,香菜6克,小葱5克,鸡油15克,姜5克 制作工艺 1.将肥肠洗净煮熟,细尾切去不用,切成2.5 厘...
@申珊6801：怎样炖出鲜嫩味美的鸡汤? -
令定15187465029…… 鸡汤的15种做法一、鲍鱼香菇鸡汤 材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3....
@申珊6801：山东济南的传统名菜 - 九转大肠是怎么做的?
令定15187465029…… “九转大肠”是山东济南的传统名菜. [原料] 熟大肠3条(750克)、酱油25克,清汤150克,肉桂粉0.5克,胡椒粉0.5克,葱姜蒜共15克,熟油100克,白糖100克,醋...
@申珊6801：鲁菜的特点 - 作业帮
令定15187465029…… [答案] 山东古为齐鲁之邦,地处半岛,三面环海,腹地有丘陵平原,气候适宜,四季分明.海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野... 烧有红烧、白烧,闻名的“九转大肠”是烧菜的代表;“塌”是山东独有的烹调方法,其主料要事先用调料腌渍入叶或夹入...
@申珊6801：谁知道鲁菜的发源地在哪啊?鲁菜山东菜啊
令定15187465029…… 山东 鲁菜之乡—福山 山东地处我国胶东半岛,依山傍海,物产丰富.山东历史悠久... 烧有红烧、白烧,著名的＂九转大肠＂是烧菜的代表;＂塌＂是山东独有的烹调方法,...
@申珊6801：中国菜名典故 -
令定15187465029…… 中国菜源远流长,众多风味佳馔均为历代名厨所创,由於深受食者喜爱与推崇而流传至今.人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事,因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故. 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七...
令定15187465029…… 原料:熟大肠3条(750克)、酱油25克,清汤150克,肉佳粉0.5克,胡椒粉0.5克,葱姜蒜共15克,熟油100克,白糖100克,醋50克,料酒10克,砂仁粉0.5克香菜5克,精盐2克,花椒油15克 作法: 1.准备工作:将熟大肠(细尾部切去不用)切成“板指”段,放沸水中一悼,捞出控净水;葱姜蒜切末. 2.烹调:净锅放火上,添大锅油,烧至七成热,将大肠放入炸至呈大红色,捞出控净油.净锅留底油,烧热,入葱姜蒜爆锅,用醋一烹,放入白糖炒糖色,下大肠裹勺,下酱油清汤、料酒,改慢烤至汤剩l/4时,加胡椒粉、肉桂、砂仁,淋上花椒油,颠翻均匀,撤上香菜末,盛盘中
@申珊6801：连平有什么好去处? -
令定15187465029…… 连平旅游 这里无山不绿,有水皆清.脚踏两省的武当胜景,秀美的乡间田园景色,天然雕琢的溶洞奇观,构成了连平独有的生态旅游.其中的精彩,还得各位融入这片浑然天成的美景中细细去品. 幽美 那碧波万顷林海 地处粤赣湘三省交界处的...
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令定15187465029…… NO:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶...
@申珊6801：有知道九转肥肠怎么做的吗,有的来交流下 -
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@申珊6801：山东济南的传统名菜 - 九转大肠是怎么做的?
令定15187465029…… “九转大肠”是山东济南的传统名菜. [原料] 熟大肠3条(750克)、酱油25克,清汤150克,肉桂粉0.5克,胡椒粉0.5克,葱姜蒜共15克,熟油100克,白糖100克,醋...
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令定15187465029…… [答案] 山东古为齐鲁之邦,地处半岛,三面环海,腹地有丘陵平原,气候适宜,四季分明.海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野... 烧有红烧、白烧,闻名的“九转大肠”是烧菜的代表;“塌”是山东独有的烹调方法,其主料要事先用调料腌渍入叶或夹入...
@申珊6801：谁知道鲁菜的发源地在哪啊?鲁菜山东菜啊
令定15187465029…… 山东 鲁菜之乡—福山 山东地处我国胶东半岛,依山傍海,物产丰富.山东历史悠久... 烧有红烧、白烧,著名的＂九转大肠＂是烧菜的代表;＂塌＂是山东独有的烹调方法,...
@申珊6801：中国菜名典故 -
令定15187465029…… 中国菜源远流长,众多风味佳馔均为历代名厨所创,由於深受食者喜爱与推崇而流传至今.人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事,因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故. 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七...
