松软小笼包的发面配方
@任将1157：小笼包面怎么和才松软 -
琴康13580404154…… 小笼包子一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有...
@任将1157：蒸包子的面怎么发才能松软可口 -
琴康13580404154…… 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁. 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放...
@任将1157：小笼包发面,如何才能又松又软, -
琴康13580404154…… 1、简单自发粉和面发面法 用自发粉加牛奶和面的效果会比较好,酸碱中和,这样面不发黄,做出的产品既白又嫩.要点就是使劲揉,揉到面团不沾手,不沾盆,而且面团发光就好了.和面后,面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟....
@任将1157：做包子怎么发面才松软 -
琴康13580404154…… 第一大发面技巧:选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口. 2、小苏打释放的气体并...
@任将1157：小笼包子面怎么和松软 -
琴康13580404154…… 做法不同.和面时,不放酵母,只放泡打粉.面团不用发酵.靠泡打粉,现在外面很多小笼包都这样.
@任将1157：小笼包的面怎么发的软
琴康13580404154…… 1. 材料:面粉,酵母,水,白糖 用具:盆,纱布 步骤: 1)一公斤面,大约这么大的碗要一碗水,倒点酵母放水里,大约水的表面铺满就差不多了,稍微静置融化酵母,然后放两小勺白糖进去,搅拌均匀. 融化发酵粉的的水最好是温水(不烫...
@任将1157：小笼包的面怎么发?
琴康13580404154…… 1、原料:400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系) 2、将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状.3、接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我...
@任将1157：小笼包子面皮怎么做才松软 -
琴康13580404154…… 松软小笼包面皮的做法:1、自发粉,40度左右的温水2、擀面杖,面板,和面用的盆做法:将自发粉盛在盆里(量的多少可自定),将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀,千万不可和得太稀,用手用力揉10分钟左右后放到盆里,和面时不要将水一次倒入,先下少许水,抄成面穗,再逐步把水下足和成面块揉匀.将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉,揉成圆滑的长条状之后用刀切成像鸡蛋黄一半大小后用擀面杖擀成厚度是1mm的面片,面皮就制成了
@任将1157：小笼包面怎么和才松软
琴康13580404154…… 小笼包面和法 将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成约50克4个、大小均匀的剂子,擀成皮,将馅料放入皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯.
@任将1157：做包子怎么发面才松软 包子的做法 包子的发面方法
琴康13580404154…… 快速发面的方法,做西葫芦猪肉馅的包子,用时短,效果好,干净卫生还省钱.喜欢包子的朋友快速看过来哦.食材主料猪肉末100g西葫芦500g小麦面粉500g辅料细白砂糖5g酵母5g泡打粉2.5g步骤1.面粉里加入酵母、泡打粉、白糖拌匀后,再...
琴康13580404154…… 小笼包子一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有...
@任将1157：蒸包子的面怎么发才能松软可口 -
琴康13580404154…… 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁. 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放...
@任将1157：小笼包发面,如何才能又松又软, -
琴康13580404154…… 1、简单自发粉和面发面法 用自发粉加牛奶和面的效果会比较好,酸碱中和,这样面不发黄,做出的产品既白又嫩.要点就是使劲揉,揉到面团不沾手,不沾盆,而且面团发光就好了.和面后,面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟....
@任将1157：做包子怎么发面才松软 -
琴康13580404154…… 第一大发面技巧:选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口. 2、小苏打释放的气体并...
@任将1157：小笼包子面怎么和松软 -
琴康13580404154…… 做法不同.和面时,不放酵母,只放泡打粉.面团不用发酵.靠泡打粉,现在外面很多小笼包都这样.
@任将1157：小笼包的面怎么发的软
琴康13580404154…… 1. 材料:面粉,酵母,水,白糖 用具:盆,纱布 步骤: 1)一公斤面,大约这么大的碗要一碗水,倒点酵母放水里,大约水的表面铺满就差不多了,稍微静置融化酵母,然后放两小勺白糖进去,搅拌均匀. 融化发酵粉的的水最好是温水(不烫...
@任将1157：小笼包的面怎么发?
琴康13580404154…… 1、原料:400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系) 2、将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状.3、接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我...
@任将1157：小笼包子面皮怎么做才松软 -
琴康13580404154…… 松软小笼包面皮的做法:1、自发粉,40度左右的温水2、擀面杖,面板,和面用的盆做法:将自发粉盛在盆里(量的多少可自定),将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀,千万不可和得太稀,用手用力揉10分钟左右后放到盆里,和面时不要将水一次倒入,先下少许水,抄成面穗,再逐步把水下足和成面块揉匀.将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉,揉成圆滑的长条状之后用刀切成像鸡蛋黄一半大小后用擀面杖擀成厚度是1mm的面片,面皮就制成了
@任将1157：小笼包面怎么和才松软
琴康13580404154…… 小笼包面和法 将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成约50克4个、大小均匀的剂子,擀成皮,将馅料放入皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯.
@任将1157：做包子怎么发面才松软 包子的做法 包子的发面方法
琴康13580404154…… 快速发面的方法,做西葫芦猪肉馅的包子,用时短,效果好,干净卫生还省钱.喜欢包子的朋友快速看过来哦.食材主料猪肉末100g西葫芦500g小麦面粉500g辅料细白砂糖5g酵母5g泡打粉2.5g步骤1.面粉里加入酵母、泡打粉、白糖拌匀后,再...
