正宗啤酒烤鸭配方
@单裕3603：啤酒烤鸭 - 搜狗百科
郦性18497793250…… 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌. 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟. 6.焖完即可上桌,
@单裕3603：正宗啤酒鸭的做法 -
郦性18497793250…… 配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽. 正宗啤酒鸭的做法: 1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2、炒香.将炒锅放少许油,放入姜、...
@单裕3603：啤酒烤鸭的制作配方?
郦性18497793250…… 原料:两月龄仔鸭一只/啤酒一瓶/仔生姜半斤/鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)/小香葱二两/甜面酱30克/盐、味精适量 原料加工: 1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下,腿棒从腿根处砍下用十字刀法划...
@单裕3603：请问做啤酒烤鸭的配方需要什么作料?
郦性18497793250…… 啤酒烤鸭的制作方法 一、首先是选择白条鸭. 二、准备香料,香料有:丁香、肉蔻、小茴香、八角、香果、草果、桂皮、孜然、香叶、排草等,外加葱、姜、蒜. 三、加猪大骨、鸡骨架、老鸭骨架熬制香料三小时. 四、添加食用调料进囟水中,其中有盐、味精、蜂蜜、啤酒. 五、将洗净的白条鸭放入卤水中,腌制8-12小时,时间根据气候条件确定. 六、取出腌制好的白条鸭,滴干水份. 七、烤制.温度由230——200逐步减,烤制2—3小时,时间根据气候条件和烤箱保温性能而定,主要直至鸭体烤制金黄色即可出炉.
@单裕3603：啤酒烤鸭怎么做 -
郦性18497793250…… 啤酒烤鸭的配料及制作方法 (一) 工艺流程. 选择----清洗-----填充浸泡-----整形----上色-----风皮----烤制----出品! (二) 配料标准及制作: 配料(1)干料. 盐3斤.白糖2.5斤.味精1.2斤.五香粉0.3斤.沙姜粉0.3斤.胡椒粉0.2斤.甘草粉0.2斤.花生酱1...
@单裕3603：有谁知道啤酒烤鸭的具体做法啊要闲细的啊
郦性18497793250…… 啤酒烤鸭 原料:两月龄仔鸭一只 /啤酒一瓶/仔生姜半斤/鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)/小香葱二两/甜面酱30克/盐、味精适量 原料加工: 1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下,腿棒从腿根处砍下用十...
@单裕3603：制作啤酒烤鸭的腌制方法与配方 -
郦性18497793250…… 啤酒鸭是一道烧菜,鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的.此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香... 主材:一只无辜的鸭子,体重大约3斤重,只取一半. 辅材:土豆、青椒、青笋都切成块小块,在开水穿水待...
@单裕3603：上海啤酒烤鸭的做法 -
郦性18497793250…… 啤酒烤鸭的特别之处主要在于它的配方,配料中含有几十种名贵中药精心选料,科学配方,定时腌制,高温高压,香气扑鼻,色鲜味美,外脆肉嫩,香酥爽口,深受广大消费者欢迎. 具体的做法可以像有制作烤鸭经验的师傅求教一下,然后自己再研究试试.
@单裕3603：啤酒烤鸭的做法配方 烤鸭配料 烤鸭怎么做 烤鸭大 -
郦性18497793250…… 材料鸭腿2只、食用油少许、生姜适量、盐适量、啤酒1瓶做法1、鸭腿清洗干净后剁成小块2、锅里加入少许油,放入切片的生姜和鸭腿,中小火慢慢翻炒3、待鸭腿炒至表面变金黄色时,倒入啤酒,煮开锅后改小火慢慢炖45分钟左右,快出锅前加入少许盐翻炒均匀
郦性18497793250…… 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌. 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟. 6.焖完即可上桌,
@单裕3603：正宗啤酒鸭的做法 -
郦性18497793250…… 配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽. 正宗啤酒鸭的做法: 1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2、炒香.将炒锅放少许油,放入姜、...
@单裕3603：啤酒烤鸭的制作配方?
郦性18497793250…… 原料:两月龄仔鸭一只/啤酒一瓶/仔生姜半斤/鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)/小香葱二两/甜面酱30克/盐、味精适量 原料加工: 1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下,腿棒从腿根处砍下用十字刀法划...
@单裕3603：请问做啤酒烤鸭的配方需要什么作料?
郦性18497793250…… 啤酒烤鸭的制作方法 一、首先是选择白条鸭. 二、准备香料,香料有:丁香、肉蔻、小茴香、八角、香果、草果、桂皮、孜然、香叶、排草等,外加葱、姜、蒜. 三、加猪大骨、鸡骨架、老鸭骨架熬制香料三小时. 四、添加食用调料进囟水中,其中有盐、味精、蜂蜜、啤酒. 五、将洗净的白条鸭放入卤水中,腌制8-12小时,时间根据气候条件确定. 六、取出腌制好的白条鸭,滴干水份. 七、烤制.温度由230——200逐步减,烤制2—3小时,时间根据气候条件和烤箱保温性能而定,主要直至鸭体烤制金黄色即可出炉.
@单裕3603：啤酒烤鸭怎么做 -
郦性18497793250…… 啤酒烤鸭的配料及制作方法 (一) 工艺流程. 选择----清洗-----填充浸泡-----整形----上色-----风皮----烤制----出品! (二) 配料标准及制作: 配料(1)干料. 盐3斤.白糖2.5斤.味精1.2斤.五香粉0.3斤.沙姜粉0.3斤.胡椒粉0.2斤.甘草粉0.2斤.花生酱1...
@单裕3603：有谁知道啤酒烤鸭的具体做法啊要闲细的啊
郦性18497793250…… 啤酒烤鸭 原料:两月龄仔鸭一只 /啤酒一瓶/仔生姜半斤/鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)/小香葱二两/甜面酱30克/盐、味精适量 原料加工: 1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下,腿棒从腿根处砍下用十...
@单裕3603：制作啤酒烤鸭的腌制方法与配方 -
郦性18497793250…… 啤酒鸭是一道烧菜,鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的.此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香... 主材:一只无辜的鸭子,体重大约3斤重,只取一半. 辅材:土豆、青椒、青笋都切成块小块,在开水穿水待...
@单裕3603：上海啤酒烤鸭的做法 -
郦性18497793250…… 啤酒烤鸭的特别之处主要在于它的配方,配料中含有几十种名贵中药精心选料,科学配方,定时腌制,高温高压,香气扑鼻,色鲜味美,外脆肉嫩,香酥爽口,深受广大消费者欢迎. 具体的做法可以像有制作烤鸭经验的师傅求教一下,然后自己再研究试试.
@单裕3603：啤酒烤鸭的做法配方 烤鸭配料 烤鸭怎么做 烤鸭大 -
郦性18497793250…… 材料鸭腿2只、食用油少许、生姜适量、盐适量、啤酒1瓶做法1、鸭腿清洗干净后剁成小块2、锅里加入少许油,放入切片的生姜和鸭腿,中小火慢慢翻炒3、待鸭腿炒至表面变金黄色时,倒入啤酒,煮开锅后改小火慢慢炖45分钟左右,快出锅前加入少许盐翻炒均匀
