正宗回民腊牛肉配方
@谷琴1883：怎样制作腊牛肉 -
崔侦15052382091…… 腊牛肉的做法是: 1,先用一个大容器,把要弄的腊肉或者其他东西装起来放上盐,花椒淹两天左右 注意盐要放适量,不能太少不能太多. 2这样两天后就可以开始熏制了 用柏树枝和橘子皮木屑灰灰来熏制,在肉上用铁钩钩起来挂在一个可以密...
@谷琴1883：西安回民小吃“腊牛肉”怎么做. -
崔侦15052382091…… 腊牛肉的做法是: 1,先用一个大容器,把要弄的腊肉或者其他东西装起来放上盐,花椒淹两天左右 注意盐要放适量,不能太少不能太多. 2这样两天后就可以开始熏制了 用柏树枝和橘子皮木屑灰灰来熏制,在肉上用铁钩钩起来挂在一个可以...
@谷琴1883：西安腊牛肉制法 -
崔侦15052382091…… 材料材料见以下做法 做法 陕西五香腊牛肉 做法及步骤 原 料: 牛肉(瘦)9000克. 盐250克 茴香籽[小茴香籽]25克 八角3克 草豆蔻2克 桂皮12克 花椒9克 姜6克. ·特 色: 外形美观,色泽鲜艳,香酥可口,不腥不膻,营养丰富. ·操 作: 1....
@谷琴1883：回民街腊牛肉做法秘方 -
崔侦15052382091…… 主料:腊牛肉300克; 辅料:酸辣椒5颗;红辣椒3颗;大蒜3瓣;生姜3片;香葱2颗 1.锅中放入适量清水,水开放入牛肉焯水5分钟; 2.取出过清水切片备用; 3.配料切好备用; 4.起锅放油,油热放入除香葱叶的其他配料爆炒; 5.爆香...
@谷琴1883：制做腊牛肉调料配方
崔侦15052382091…… 盐、胡椒、大料风干啊
@谷琴1883：腊牛肉怎么做? -
崔侦15052382091…… 主料: 牛肉(肥瘦) 1500克 调料: 酱油 200克 白砂糖 4克 胡椒粉 5克 白酒 3克 各适量 腊牛肉的做法: 1.牛肉不可用水洗,只用干布抹净.随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸,厚约1厘米的带条形,用盆载留用. 2.将老抽,砂糖,胡椒粉及酒放入碗中,搅拌调匀,然后倾入牛肉内,用手捏匀,腌浸一夜. 3.将腌透的牛肉,每条分别用小绳串起,挂到竹竿上晾晒,约经3日后即成. 4.食时蒸熟横切成片,不可直切条形. 更多腊牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/laniurou
@谷琴1883：腌腊牛肉的做法是啥? -
崔侦15052382091…… 烘干
@谷琴1883：腊牛肉怎么做好吃 -
崔侦15052382091…… 准备腊牛肉.2将腊牛肉放入锅内煮15分钟.3捞出后清洗干净,切成小薄片备用.4将葱、姜、蒜切成丝备用,辣椒切成丁.5锅内油烧热,放入花椒煸香6加入葱、姜、蒜一起煸出香味.7倒入辣椒一起翻炒.8再加入切好的腊牛肉,一起大火快炒.9淋入酱油,翻炒均匀.10炒至牛肉出油即可出锅.END注意事项腊牛肉要提前泡泡或是煮煮,要不然太硬,咬不动.牛肉尽量切薄一点,这样有筋的地方才会好吃.腊牛肉本来就腌过,调料十足,不需要再加别的太多的调料.
@谷琴1883：湖南腊牛肉应怎样腌制? -
崔侦15052382091…… 材料:腊牛肉300克、豆豉一大勺、干辣椒粉两大勺 做法:1、腊牛肉切片放碗里,将豆豉和干辣椒粉盖到面上,加两勺水,淋两大勺茶油.2、将碗放入蒸锅大火蒸10分钟端出后撒少许鸡精拌匀即可.小贴示:1、腊牛肉太干硬的话可以先整块蒸了再切片.2、加水一起蒸更加容易使牛肉涨发吸收油汁和豆豉的香味,时间不宜太长.3、腌制时已经有盐了,不需要另外再加.特点:这样的牛肉香辣有嚼劲,越吃越辣,越吃越香,辣得头皮发麻也停不了口,下酒极品.
@谷琴1883：怎么制作腊牛肉的做法 -
崔侦15052382091…… 材料 腊牛肉150,麻辣花生50g,白芝麻1大勺 做法 1.腊牛肉洗净切细丝,锅中放宽油,烧至6成热,放入牛肉丝 2.大火炸一分钟,将牛肉丝捞出沥干油份 3.继续加热油至9成热,再次放入牛肉丝,炸一分钟 4.捞出牛肉丝,彻底沥干油份(也可用厨房纸将油份吸干) 5.牛肉丝放入一只大碗,趁热加入白芝麻,迅速搅拌均匀 6.加入麻辣花生,拌匀即可
崔侦15052382091…… 腊牛肉的做法是: 1,先用一个大容器,把要弄的腊肉或者其他东西装起来放上盐,花椒淹两天左右 注意盐要放适量,不能太少不能太多. 2这样两天后就可以开始熏制了 用柏树枝和橘子皮木屑灰灰来熏制,在肉上用铁钩钩起来挂在一个可以密...
@谷琴1883：西安回民小吃“腊牛肉”怎么做. -
崔侦15052382091…… 腊牛肉的做法是: 1,先用一个大容器,把要弄的腊肉或者其他东西装起来放上盐,花椒淹两天左右 注意盐要放适量,不能太少不能太多. 2这样两天后就可以开始熏制了 用柏树枝和橘子皮木屑灰灰来熏制,在肉上用铁钩钩起来挂在一个可以...
@谷琴1883：西安腊牛肉制法 -
崔侦15052382091…… 材料材料见以下做法 做法 陕西五香腊牛肉 做法及步骤 原 料: 牛肉(瘦)9000克. 盐250克 茴香籽[小茴香籽]25克 八角3克 草豆蔻2克 桂皮12克 花椒9克 姜6克. ·特 色: 外形美观,色泽鲜艳,香酥可口,不腥不膻,营养丰富. ·操 作: 1....
@谷琴1883：回民街腊牛肉做法秘方 -
崔侦15052382091…… 主料:腊牛肉300克; 辅料:酸辣椒5颗;红辣椒3颗;大蒜3瓣;生姜3片;香葱2颗 1.锅中放入适量清水,水开放入牛肉焯水5分钟; 2.取出过清水切片备用; 3.配料切好备用; 4.起锅放油,油热放入除香葱叶的其他配料爆炒; 5.爆香...
@谷琴1883：制做腊牛肉调料配方
崔侦15052382091…… 盐、胡椒、大料风干啊
@谷琴1883：腊牛肉怎么做? -
崔侦15052382091…… 主料: 牛肉(肥瘦) 1500克 调料: 酱油 200克 白砂糖 4克 胡椒粉 5克 白酒 3克 各适量 腊牛肉的做法: 1.牛肉不可用水洗,只用干布抹净.随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸,厚约1厘米的带条形,用盆载留用. 2.将老抽,砂糖,胡椒粉及酒放入碗中,搅拌调匀,然后倾入牛肉内,用手捏匀,腌浸一夜. 3.将腌透的牛肉,每条分别用小绳串起,挂到竹竿上晾晒,约经3日后即成. 4.食时蒸熟横切成片,不可直切条形. 更多腊牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/laniurou
@谷琴1883：腌腊牛肉的做法是啥? -
崔侦15052382091…… 烘干
@谷琴1883：腊牛肉怎么做好吃 -
崔侦15052382091…… 准备腊牛肉.2将腊牛肉放入锅内煮15分钟.3捞出后清洗干净,切成小薄片备用.4将葱、姜、蒜切成丝备用,辣椒切成丁.5锅内油烧热,放入花椒煸香6加入葱、姜、蒜一起煸出香味.7倒入辣椒一起翻炒.8再加入切好的腊牛肉,一起大火快炒.9淋入酱油,翻炒均匀.10炒至牛肉出油即可出锅.END注意事项腊牛肉要提前泡泡或是煮煮,要不然太硬,咬不动.牛肉尽量切薄一点,这样有筋的地方才会好吃.腊牛肉本来就腌过,调料十足,不需要再加别的太多的调料.
@谷琴1883：湖南腊牛肉应怎样腌制? -
崔侦15052382091…… 材料:腊牛肉300克、豆豉一大勺、干辣椒粉两大勺 做法:1、腊牛肉切片放碗里,将豆豉和干辣椒粉盖到面上,加两勺水,淋两大勺茶油.2、将碗放入蒸锅大火蒸10分钟端出后撒少许鸡精拌匀即可.小贴示:1、腊牛肉太干硬的话可以先整块蒸了再切片.2、加水一起蒸更加容易使牛肉涨发吸收油汁和豆豉的香味,时间不宜太长.3、腌制时已经有盐了,不需要另外再加.特点:这样的牛肉香辣有嚼劲,越吃越辣,越吃越香,辣得头皮发麻也停不了口,下酒极品.
@谷琴1883：怎么制作腊牛肉的做法 -
崔侦15052382091…… 材料 腊牛肉150,麻辣花生50g,白芝麻1大勺 做法 1.腊牛肉洗净切细丝,锅中放宽油,烧至6成热,放入牛肉丝 2.大火炸一分钟,将牛肉丝捞出沥干油份 3.继续加热油至9成热,再次放入牛肉丝,炸一分钟 4.捞出牛肉丝,彻底沥干油份(也可用厨房纸将油份吸干) 5.牛肉丝放入一只大碗,趁热加入白芝麻,迅速搅拌均匀 6.加入麻辣花生,拌匀即可
