正宗广东酱油鹅
@督浦6654：粤酱油鹅怎么做? -
戚往13441628109…… 做法 1. 把适量的柱候酱、酱油、姜、蒜放到盆子里搅拌均匀 2. 用配好的酱料擦满整只鹅 3. 把适量的油放在锅里加热 4. 待油热后把鹅放进去炸出部分脂肪 5. 将剩余的酱料都放进锅里 6. 慢火把鹅煮熟(注意看火,时不时给鹅翻翻身,以免糊了) 小贴士 煮鹅剩下的鹅酱还可以用于拌面,拌河粉之类的,用不完要记得放冰箱里保存.
@督浦6654：广东焖鹅的做法 -
戚往13441628109…… 广东焖鹅的做法如下: 准备材料:鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱. 1、把一只生鹅斩块,斩成适合吃的大小.2、准备适量的姜拍扁,放在一旁待用.3、选择家用普通平底锅,开猛火,下适量的油,大概让锅的表面都有油,...
@督浦6654：潮州卤鹅的做法 -
戚往13441628109…… 用料 花椒、八角、草果、陈皮、桂皮 香叶、大蒜、姜、辣椒、 老抽、生抽、盐、红糖 潮州卤水鹅的做法 先是到市场买一只或半只,档主会帮你宰杀好. 要自己把鹅身上的小毛拔干净,清理鹅的时候可以先煮几个鸡蛋待会一起卤. 把卤水料放进煲里加水煮开,把鹅和剥好的鸡蛋放进去大火煮10分钟再转中小火20分钟就熟了. 如果喜欢吃猪耳朵或猪舌头的也可以一起卤就不浪费了一锅卤水
@督浦6654：潮州卤鹅怎么做 -
戚往13441628109…… 1.用料:鹅-只,上等酱油二斤,白糖二两,盐二两,味精半两,香茅一条,桂皮六钱,川椒六钱,八角六钱,甘单三钱,丁香三钱,大蒜二条,南姜六两,肥猪肉一斤,清水以浸鹅为度. 2.将川椒炒至微香,肥肉切片,南姜打碎,加上酱油、...
@督浦6654：卤水鹅的正宗做法是怎样的呢?
戚往13441628109…… 卤水鹅是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系.绝妙味道的卤水鹅提潮汕人平时待客、逢年过节的佳肴,也是馈赠亲友的极好礼物,潮汕的宾馆、酒楼将其列为上菜入席....
@督浦6654：豉油鹅怎么做 -
戚往13441628109…… 豉油鸡 配料:光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替).豉油鸡 制作方法:先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁液浓缩至...
@督浦6654：广东古法烤鹅做法 -
戚往13441628109…… 1 仔鹅宰杀后治净,从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,用清水将鹅的腹腔冲洗干净.B.6 2 用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤调匀,制成味汁;另将蜂蜜、白醋、枧水调匀,制成脆皮水.F)k)...
@督浦6654：广东烧鹅怎么做(给点详细的做法)? -
戚往13441628109…… 一、主 料 宰净肥鹅1只(2000克),桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克,精盐50克,深色酱油250克,白糖50克,绍酒50克,湿淀粉50克,生油1500克(耗100克). 二、做 法 1、先将...
@督浦6654：东山老鹅的详细做法是什么? -
戚往13441628109…… 正宗东山老鹅做法如下: 材料 主料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺 辅料:盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许 做法 1、老鹅洗净,斩成小块. 2、准备好葱姜、八角、花椒. 3、莲藕去皮后洗净,切成块. 4、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分. 5、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒. 6、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀. 7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色. 8、加入开水,没过老鹅. 9、烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可.
@督浦6654：广东碌鹅怎么做如何做好吃 -
戚往13441628109…… 主料 乌鬃鹅 半只 辅料 姜1块 蒜头 半个 柱候酱1勺 黄豆酱1勺 生抽 半杯 老抽 适量 白糖10g 步骤1.鹅半只,洗净备用2.准备酱料,酱油漏拍3.锅里下两碗油,把鹅煎至两面金黄,出锅,油倒出,流底油4.下姜蒜爆香,下柱候酱,黄豆酱和半杯酱油,老抽,白糖,加五碗水烧开!5.下入煎好的鹅,焖煮30分钟6.把鹅捞出锅7.斩件,搭上锅里剩余的酱汁蘸着吃
戚往13441628109…… 做法 1. 把适量的柱候酱、酱油、姜、蒜放到盆子里搅拌均匀 2. 用配好的酱料擦满整只鹅 3. 把适量的油放在锅里加热 4. 待油热后把鹅放进去炸出部分脂肪 5. 将剩余的酱料都放进锅里 6. 慢火把鹅煮熟(注意看火,时不时给鹅翻翻身,以免糊了) 小贴士 煮鹅剩下的鹅酱还可以用于拌面,拌河粉之类的,用不完要记得放冰箱里保存.
@督浦6654：广东焖鹅的做法 -
戚往13441628109…… 广东焖鹅的做法如下: 准备材料:鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱. 1、把一只生鹅斩块,斩成适合吃的大小.2、准备适量的姜拍扁,放在一旁待用.3、选择家用普通平底锅,开猛火,下适量的油,大概让锅的表面都有油,...
@督浦6654：潮州卤鹅的做法 -
戚往13441628109…… 用料 花椒、八角、草果、陈皮、桂皮 香叶、大蒜、姜、辣椒、 老抽、生抽、盐、红糖 潮州卤水鹅的做法 先是到市场买一只或半只,档主会帮你宰杀好. 要自己把鹅身上的小毛拔干净,清理鹅的时候可以先煮几个鸡蛋待会一起卤. 把卤水料放进煲里加水煮开,把鹅和剥好的鸡蛋放进去大火煮10分钟再转中小火20分钟就熟了. 如果喜欢吃猪耳朵或猪舌头的也可以一起卤就不浪费了一锅卤水
@督浦6654：潮州卤鹅怎么做 -
戚往13441628109…… 1.用料:鹅-只,上等酱油二斤,白糖二两,盐二两,味精半两,香茅一条,桂皮六钱,川椒六钱,八角六钱,甘单三钱,丁香三钱,大蒜二条,南姜六两,肥猪肉一斤,清水以浸鹅为度. 2.将川椒炒至微香,肥肉切片,南姜打碎,加上酱油、...
@督浦6654：卤水鹅的正宗做法是怎样的呢?
戚往13441628109…… 卤水鹅是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系.绝妙味道的卤水鹅提潮汕人平时待客、逢年过节的佳肴,也是馈赠亲友的极好礼物,潮汕的宾馆、酒楼将其列为上菜入席....
@督浦6654：豉油鹅怎么做 -
戚往13441628109…… 豉油鸡 配料:光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替).豉油鸡 制作方法:先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁液浓缩至...
@督浦6654：广东古法烤鹅做法 -
戚往13441628109…… 1 仔鹅宰杀后治净,从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,用清水将鹅的腹腔冲洗干净.B.6 2 用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤调匀,制成味汁;另将蜂蜜、白醋、枧水调匀,制成脆皮水.F)k)...
@督浦6654：广东烧鹅怎么做(给点详细的做法)? -
戚往13441628109…… 一、主 料 宰净肥鹅1只(2000克),桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克,精盐50克,深色酱油250克,白糖50克,绍酒50克,湿淀粉50克,生油1500克(耗100克). 二、做 法 1、先将...
@督浦6654：东山老鹅的详细做法是什么? -
戚往13441628109…… 正宗东山老鹅做法如下: 材料 主料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺 辅料:盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许 做法 1、老鹅洗净,斩成小块. 2、准备好葱姜、八角、花椒. 3、莲藕去皮后洗净,切成块. 4、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分. 5、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒. 6、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀. 7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色. 8、加入开水,没过老鹅. 9、烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可.
@督浦6654：广东碌鹅怎么做如何做好吃 -
戚往13441628109…… 主料 乌鬃鹅 半只 辅料 姜1块 蒜头 半个 柱候酱1勺 黄豆酱1勺 生抽 半杯 老抽 适量 白糖10g 步骤1.鹅半只,洗净备用2.准备酱料,酱油漏拍3.锅里下两碗油,把鹅煎至两面金黄,出锅,油倒出,流底油4.下姜蒜爆香,下柱候酱,黄豆酱和半杯酱油,老抽,白糖,加五碗水烧开!5.下入煎好的鹅,焖煮30分钟6.把鹅捞出锅7.斩件,搭上锅里剩余的酱汁蘸着吃
