正宗普宁豆酱蒸鲈鱼
@郟砌2465：黄豆酱蒸鱼要怎么做?黄豆酱蒸鱼要哪些材料?如何做黄豆酱蒸鱼 - ...
岑傅17520542412…… 主料:鲈鱼1条 香葱10克 姜丝3克 香菜3克 红椒1个辅料:海天黄豆酱1汤匙 料酒小勺黄豆酱蒸鱼的做法步骤1. 鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳),用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱.2. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟.香菜洗净,红椒切成丝备用.3. 蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可.小贴士在做的过程中要注意,鱼尽量要买新鲜的,这样能大大减少腌制去腥的时间,另外腌制时少放盐,因为黄豆酱本身就有咸味.
@郟砌2465：黄豆酱蒸鱼怎么做如何做好吃 -
岑傅17520542412…… 食材 主料 鳊鱼450g 辅料 姜丝10g 香葱段10g 盐1/8勺 料酒1/4勺 黄豆酱1勺 步骤1.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀.2.用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱.3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟.4.蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油.5.最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可.小贴士1.黄豆酱有盐味,所以无需再加生抽,蒸鱼的盘子可以用大一点,好盛汤汁.2.蒸好的鱼,沾蒸出来的汤汁即可食用.
@郟砌2465：蒸鲈鱼的做法,蒸鲈鱼怎么做好吃,蒸鲈鱼的家常 -
岑傅17520542412…… 做法 1、鲈鱼一条,并内脏一起去除干净. 2、两面打“一字花刀”,目的是为了更容易蒸熟、入味. 3、打好花刀的鱼,抹盐腌制20分钟. 4、葱白段和姜片分别切丝;大葱取绿叶部分划成细丝儿,用水浸泡后会打卷;蒸鱼豉油备用. 5、用盐抹一遍鱼身,然后将葱姜丝码在上面. 6、淋入一勺料酒. 7、水开后,将鱼盘放入蒸锅内. 8、盖锅盖之前,挖一勺猪油搁在鱼身上,随着热蒸汽,猪油会慢慢融化渗进鱼肉中. 9、一斤多一点的鲈鱼,大火只需蒸六分钟,关火.然后利用火的余温,不揭锅盖“虚蒸”五分钟. 10、用筷子拈去葱姜丝. 11、淋入蒸鱼豉油2勺,码上之前切好的细葱丝儿. 12、另取锅热油,待油热后,趁热浇在细葱丝上. 13、点缀香菜和红椒圈,上桌.
@郟砌2465：清蒸鲈鱼做法 -
岑傅17520542412…… 做法一:鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶.先把鲈鱼洗净,放在碟子上,放入锅中清蒸,什么调料都不要放,就光一条鱼,大概蒸十五分钟,看到鱼眼突出来,就可以了.在蒸的过程中,你可以把配料做...
@郟砌2465：蒸豆豉鱼怎么做如何做好吃 -
岑傅17520542412…… 食材用料 河鱼5条 豆豉汁适量 酱油半汤匙 盐适量 蒸豆豉鱼的做法1.如图:将新鲜河鱼洗干净,抹少许盐,掉干8个钟2.如图:热锅,锅内放入适量油,油烧至9成热,放入掉干的鱼,不要用锅铲帮鱼翻身哦,轻轻的动下就好3.如图:炸至两边金黄,可以掉干油捞起来4.如图:盆内放入炸好的鱼5.如图:将豆豉汁倒入盆里6.如图:豆豉铺在上面7.如图:煮米饭的时候放个三角架,鱼放在上面,饭好了,鱼也好了(要是锅里蒸的话,蒸25分钟)8.如图:将鱼摆在盘子里 用手机看这道菜做法 小贴士 炸鱼的水一定要掉干,抹少许盐腌就好了,太多会很咸的.如果有时间,腌到第二天在炸,效果更佳,如果没有豆豉鲮鱼的豆豉汁,就直接用干豆豉,加入酱油,一样很美味
@郟砌2465：清蒸鲈鱼的正宗做法,清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤 -
岑傅17520542412…… 食材明细 鲈鱼1条 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 蒸鱼鼓油1汤勺半 咸鲜口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了 2 再开一下刀口容易入味. 3 .材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 4 生姜和香葱洗净,切好备用. 5 .把生姜和香葱摆入盘中. 6 .把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦. 7 上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟. 8 取出立即倒入沙拉汁. 9 放入香葱丝. 10 坐锅上火,倒入芝麻油烧热. 11 .烧热的芝麻油立即倒入鱼身. 12 可以上桌了.
@郟砌2465：普宁豆酱蒸鱼腩怎么做 -
岑傅17520542412…… 用料 草鱼腩 1块 大蒜 4瓣 葱 4根 姜 一小块 生抽 2勺 普宁豆酱 2勺 料酒 1勺 盐 若干 胡椒粉 少许 普宁豆酱蒸鱼腩的做法 将鱼腩洗干净,加入少许盐,胡椒粉,一勺料酒,抹均匀腌制半小时.将葱切成葱花,大蒜切片,姜切丝.热锅下油,将蒜片和姜丝炒香,加入两勺普宁豆酱两勺生抽,形成酱汁(注意豆酱酌情增减,因为普宁豆酱很咸,如果腌鱼时候盐下多了,这里豆酱就不要下太多)将做好的酱汁淋于草鱼腩上,水开后把盛鱼腩的盘子放入锅.大火蒸8分钟.关火后不要立刻打开锅盖,3分钟后打开,撒上切好的葱花,淋上热油,大功告成.
@郟砌2465：普宁豆酱巴浪鱼怎么做? -
岑傅17520542412…… 巴浪鱼,又叫池鱼、青花鱼,鱼体呈纺锤形,无鳞色青蓝,是潮汕人喜爱的佐膳佳品.巴浪鱼富含蛋白质,味道鲜美,以新鲜的巴浪鱼蒸成熟鱼最为常见,也可以用普宁豆酱与巴浪鱼一同焖煮,使此菜咸香惹味,具有浓郁的潮汕风味. 烹制材料...
@郟砌2465：怎样做豆豉蒸鱼块,正宗豆豉蒸鱼块的做法 -
岑傅17520542412…… 食材明细 鱼块适量 葱姜适量 豆豉适量 料酒适量 蒸鱼油适量 盐适量 糖适量 烹调油适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 豆豉蒸鱼块的做法步骤 1 净鱼肉,我用的是鱼背上的那两块肉,刺少,肉厚,吃起来挺美. 2 将鱼肉改刀成块,加盐和糖,盐要稍多些,糖只是和味儿,一点儿就成. 3 加两勺料酒. 4 一勺蒸鱼豉油,可以少加一点儿老抽上色,我没有加. 5 葱切碎,豆豉切碎. 6 拌均匀后加烹调油入冰箱腌上.三五小时,或者更长时间都是可以的. 7 将腌好的鱼块入笼蒸熟. 8 将蒸好的鱼块逐一用筷子取出,换一个微波厨具. 9 微波中高火五分钟.出来放上葱花即可享用.
岑傅17520542412…… 主料:鲈鱼1条 香葱10克 姜丝3克 香菜3克 红椒1个辅料:海天黄豆酱1汤匙 料酒小勺黄豆酱蒸鱼的做法步骤1. 鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳),用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱.2. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟.香菜洗净,红椒切成丝备用.3. 蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可.小贴士在做的过程中要注意,鱼尽量要买新鲜的,这样能大大减少腌制去腥的时间,另外腌制时少放盐,因为黄豆酱本身就有咸味.
@郟砌2465：黄豆酱蒸鱼怎么做如何做好吃 -
岑傅17520542412…… 食材 主料 鳊鱼450g 辅料 姜丝10g 香葱段10g 盐1/8勺 料酒1/4勺 黄豆酱1勺 步骤1.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀.2.用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱.3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟.4.蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油.5.最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可.小贴士1.黄豆酱有盐味,所以无需再加生抽,蒸鱼的盘子可以用大一点,好盛汤汁.2.蒸好的鱼,沾蒸出来的汤汁即可食用.
@郟砌2465：蒸鲈鱼的做法,蒸鲈鱼怎么做好吃,蒸鲈鱼的家常 -
岑傅17520542412…… 做法 1、鲈鱼一条,并内脏一起去除干净. 2、两面打“一字花刀”,目的是为了更容易蒸熟、入味. 3、打好花刀的鱼,抹盐腌制20分钟. 4、葱白段和姜片分别切丝;大葱取绿叶部分划成细丝儿,用水浸泡后会打卷;蒸鱼豉油备用. 5、用盐抹一遍鱼身,然后将葱姜丝码在上面. 6、淋入一勺料酒. 7、水开后,将鱼盘放入蒸锅内. 8、盖锅盖之前,挖一勺猪油搁在鱼身上,随着热蒸汽,猪油会慢慢融化渗进鱼肉中. 9、一斤多一点的鲈鱼,大火只需蒸六分钟,关火.然后利用火的余温,不揭锅盖“虚蒸”五分钟. 10、用筷子拈去葱姜丝. 11、淋入蒸鱼豉油2勺,码上之前切好的细葱丝儿. 12、另取锅热油,待油热后,趁热浇在细葱丝上. 13、点缀香菜和红椒圈,上桌.
@郟砌2465：清蒸鲈鱼做法 -
岑傅17520542412…… 做法一:鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶.先把鲈鱼洗净,放在碟子上,放入锅中清蒸,什么调料都不要放,就光一条鱼,大概蒸十五分钟,看到鱼眼突出来,就可以了.在蒸的过程中,你可以把配料做...
@郟砌2465：蒸豆豉鱼怎么做如何做好吃 -
岑傅17520542412…… 食材用料 河鱼5条 豆豉汁适量 酱油半汤匙 盐适量 蒸豆豉鱼的做法1.如图:将新鲜河鱼洗干净,抹少许盐,掉干8个钟2.如图:热锅,锅内放入适量油,油烧至9成热,放入掉干的鱼,不要用锅铲帮鱼翻身哦,轻轻的动下就好3.如图:炸至两边金黄,可以掉干油捞起来4.如图:盆内放入炸好的鱼5.如图:将豆豉汁倒入盆里6.如图:豆豉铺在上面7.如图:煮米饭的时候放个三角架,鱼放在上面,饭好了,鱼也好了(要是锅里蒸的话,蒸25分钟)8.如图:将鱼摆在盘子里 用手机看这道菜做法 小贴士 炸鱼的水一定要掉干,抹少许盐腌就好了,太多会很咸的.如果有时间,腌到第二天在炸,效果更佳,如果没有豆豉鲮鱼的豆豉汁,就直接用干豆豉,加入酱油,一样很美味
@郟砌2465：清蒸鲈鱼的正宗做法,清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤 -
岑傅17520542412…… 食材明细 鲈鱼1条 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 蒸鱼鼓油1汤勺半 咸鲜口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了 2 再开一下刀口容易入味. 3 .材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 4 生姜和香葱洗净,切好备用. 5 .把生姜和香葱摆入盘中. 6 .把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦. 7 上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟. 8 取出立即倒入沙拉汁. 9 放入香葱丝. 10 坐锅上火,倒入芝麻油烧热. 11 .烧热的芝麻油立即倒入鱼身. 12 可以上桌了.
@郟砌2465：普宁豆酱蒸鱼腩怎么做 -
岑傅17520542412…… 用料 草鱼腩 1块 大蒜 4瓣 葱 4根 姜 一小块 生抽 2勺 普宁豆酱 2勺 料酒 1勺 盐 若干 胡椒粉 少许 普宁豆酱蒸鱼腩的做法 将鱼腩洗干净,加入少许盐,胡椒粉,一勺料酒,抹均匀腌制半小时.将葱切成葱花,大蒜切片,姜切丝.热锅下油,将蒜片和姜丝炒香,加入两勺普宁豆酱两勺生抽,形成酱汁(注意豆酱酌情增减,因为普宁豆酱很咸,如果腌鱼时候盐下多了,这里豆酱就不要下太多)将做好的酱汁淋于草鱼腩上,水开后把盛鱼腩的盘子放入锅.大火蒸8分钟.关火后不要立刻打开锅盖,3分钟后打开,撒上切好的葱花,淋上热油,大功告成.
@郟砌2465：普宁豆酱巴浪鱼怎么做? -
岑傅17520542412…… 巴浪鱼,又叫池鱼、青花鱼,鱼体呈纺锤形,无鳞色青蓝,是潮汕人喜爱的佐膳佳品.巴浪鱼富含蛋白质,味道鲜美,以新鲜的巴浪鱼蒸成熟鱼最为常见,也可以用普宁豆酱与巴浪鱼一同焖煮,使此菜咸香惹味,具有浓郁的潮汕风味. 烹制材料...
@郟砌2465：怎样做豆豉蒸鱼块,正宗豆豉蒸鱼块的做法 -
岑傅17520542412…… 食材明细 鱼块适量 葱姜适量 豆豉适量 料酒适量 蒸鱼油适量 盐适量 糖适量 烹调油适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 豆豉蒸鱼块的做法步骤 1 净鱼肉,我用的是鱼背上的那两块肉,刺少,肉厚,吃起来挺美. 2 将鱼肉改刀成块,加盐和糖,盐要稍多些,糖只是和味儿,一点儿就成. 3 加两勺料酒. 4 一勺蒸鱼豉油,可以少加一点儿老抽上色,我没有加. 5 葱切碎,豆豉切碎. 6 拌均匀后加烹调油入冰箱腌上.三五小时,或者更长时间都是可以的. 7 将腌好的鱼块入笼蒸熟. 8 将蒸好的鱼块逐一用筷子取出,换一个微波厨具. 9 微波中高火五分钟.出来放上葱花即可享用.
