正宗的酿豆腐
@尹儿6760：酿豆腐的做法 -
庾柏13321016590…… 食材 老豆腐380克,猪瘦肉50克,香菇3朵,生姜1块,香葱头3根,大蒜2粒,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,水淀粉1汤匙,盐适量,花生油适量,鲜汤200ml.做法:1、把瘦肉剁成肉泥,将生姜大蒜、香葱头切成末,...
@尹儿6760：正宗客家酿豆腐怎么做好吃 -
庾柏13321016590…… 方法/步骤1 准备好豆腐,用水冲干净,把它切成小块放在菜篮里放盐入味晾干水份.2 准备好猪肉,用温水洗干净待用,把大蒜的皮剥好用水洗干净待用.3 把肉、蒜头剁成馅料,加入适量的盐、酱油、鸡精调和.4 用筷子先夹豆腐5 将肉慢慢的掐进豆腐里6 准备煎豆腐了,锅烧热、放多点油,把豆腐有肉馅的放底下,用小火至金黄色.7 煎好后,反过来把另一面也用小火煎成金黄色.8 加入适量的生粉、生抽、鸡精勾芡,用小火炖十几分钟.9 大功告成,是不是也想尝尝我们客家人的五华酿豆腐呀.
@尹儿6760：酿豆腐的制作方法
庾柏13321016590…… 皮料:油豆腐一斤(约50-60个) 主馅用料:猪肉一斤(去皮的,七成瘦三分肥较好,吃起来滑爽点,又不要另外放油了)马蹄一斤(去皮的) 配料:香葱二两(喜欢吃可以多放点)蒜苗一根(爱吃就放,不爱吃就不放)香菇5、6朵(水发后去...
@尹儿6760：酿豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐 -
庾柏13321016590…… 用嫩豆腐,或者称为南豆腐,也就是用石膏点出来的豆腐.老豆腐又叫北豆腐,是用盐卤点的.做酿豆腐最好的材料是客家豆腐,没有老豆腐那么老,但又比一般嫩豆腐要韧一点,过于嫩的豆腐也没法酿.不过酿豆腐可能要多练几次才能达到完整滑嫩的效果.
@尹儿6760：酿豆腐的做法是? -
庾柏13321016590…… 酿豆腐的原料:嫩豆腐500克,猪肉蓉100克,鲜虾蓉50克;鲜鸡蛋清5个,淀粉65克,色拉油1千克,白糖150克.米醋25克,麻油、料酒各5克,葱姜末、味精、精盐备 适量.酿豆腐的做法:1)把猪肉蓉、虾蓉、料酒、葱姜末、味精、精盐、...
@尹儿6760：客家酿豆腐 -
庾柏13321016590…… 制作材料 主料:豆腐(南)(1000克) 猪肉(肥瘦)(400克) 辅料:香菇(鲜)(100克) 调料:味精(5克) 大葱(20克) 盐(10克) 猪油(炼制)(40克) 胡椒粉(3克) 酱油(10克) 淀粉(蚕豆)(20克) 香油(15克) [编辑本段]制作方法 ◆瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒.将 客家酿豆腐各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用; ◆白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起; ◆豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起; ◆烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌.
@尹儿6760：酿豆腐的做法是什么
庾柏13321016590…… 做法: 1、瘦肉、鱼肉分别剁烂,暇米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒.将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用.2、白菜摘好洗滴干,放入油、盐、滚水中灼熟盛起.3、豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起.4、烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜,豆腐滚片刻,下芡汁炒煮滚即可原煲上桌.
@尹儿6760：酿豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 -
庾柏13321016590…… 酿豆腐 【材料】 三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个 【做法】 1.在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀. 2.把三角油豆腐对半切,中间挖空,塞入搅拌好的肉末,然后抹平. 3.包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮. 4.用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料,并加入一点煮油豆腐的水勾芡,倒入锅中一起煮即可.
@尹儿6760：怎样做酿豆腐?
庾柏13321016590…… 酿豆腐的做法步骤 1. 虾米用清水浸泡10分钟,反复抓捏冲洗后,将水滤干.五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁细.2. 虾米切碎末,与肉糜、鱼肉泥混合均匀,加入适量盐、白糖、鸡精、葱花、料酒、姜末、白胡椒粉以及10克淀粉一起,用筷子朝...
@尹儿6760：酿豆腐怎么做? -
庾柏13321016590…… 酿豆腐的做法、怎么做 用料:1、石膏豆腐半斤(我这个是卤水做的,因为没买到石膏豆腐).2、肉馅三两.3、鸡蛋一个.4、老姜一小小块.5、小独蒜一个.6、豆瓣酱一大匙.7、葱半两.8、酱油三大匙.9、淀粉一大匙.10、盐、味精...
庾柏13321016590…… 食材 老豆腐380克,猪瘦肉50克,香菇3朵,生姜1块,香葱头3根,大蒜2粒,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,水淀粉1汤匙,盐适量,花生油适量,鲜汤200ml.做法:1、把瘦肉剁成肉泥,将生姜大蒜、香葱头切成末,...
@尹儿6760：正宗客家酿豆腐怎么做好吃 -
庾柏13321016590…… 方法/步骤1 准备好豆腐,用水冲干净,把它切成小块放在菜篮里放盐入味晾干水份.2 准备好猪肉,用温水洗干净待用,把大蒜的皮剥好用水洗干净待用.3 把肉、蒜头剁成馅料,加入适量的盐、酱油、鸡精调和.4 用筷子先夹豆腐5 将肉慢慢的掐进豆腐里6 准备煎豆腐了,锅烧热、放多点油,把豆腐有肉馅的放底下,用小火至金黄色.7 煎好后,反过来把另一面也用小火煎成金黄色.8 加入适量的生粉、生抽、鸡精勾芡,用小火炖十几分钟.9 大功告成,是不是也想尝尝我们客家人的五华酿豆腐呀.
@尹儿6760：酿豆腐的制作方法
庾柏13321016590…… 皮料:油豆腐一斤(约50-60个) 主馅用料:猪肉一斤(去皮的,七成瘦三分肥较好,吃起来滑爽点,又不要另外放油了)马蹄一斤(去皮的) 配料:香葱二两(喜欢吃可以多放点)蒜苗一根(爱吃就放,不爱吃就不放)香菇5、6朵(水发后去...
@尹儿6760：酿豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐 -
庾柏13321016590…… 用嫩豆腐,或者称为南豆腐,也就是用石膏点出来的豆腐.老豆腐又叫北豆腐,是用盐卤点的.做酿豆腐最好的材料是客家豆腐,没有老豆腐那么老,但又比一般嫩豆腐要韧一点,过于嫩的豆腐也没法酿.不过酿豆腐可能要多练几次才能达到完整滑嫩的效果.
@尹儿6760：酿豆腐的做法是? -
庾柏13321016590…… 酿豆腐的原料:嫩豆腐500克,猪肉蓉100克,鲜虾蓉50克;鲜鸡蛋清5个,淀粉65克,色拉油1千克,白糖150克.米醋25克,麻油、料酒各5克,葱姜末、味精、精盐备 适量.酿豆腐的做法:1)把猪肉蓉、虾蓉、料酒、葱姜末、味精、精盐、...
@尹儿6760：客家酿豆腐 -
庾柏13321016590…… 制作材料 主料:豆腐(南)(1000克) 猪肉(肥瘦)(400克) 辅料:香菇(鲜)(100克) 调料:味精(5克) 大葱(20克) 盐(10克) 猪油(炼制)(40克) 胡椒粉(3克) 酱油(10克) 淀粉(蚕豆)(20克) 香油(15克) [编辑本段]制作方法 ◆瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒.将 客家酿豆腐各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用; ◆白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起; ◆豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起; ◆烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌.
@尹儿6760：酿豆腐的做法是什么
庾柏13321016590…… 做法: 1、瘦肉、鱼肉分别剁烂,暇米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒.将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用.2、白菜摘好洗滴干,放入油、盐、滚水中灼熟盛起.3、豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起.4、烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜,豆腐滚片刻,下芡汁炒煮滚即可原煲上桌.
@尹儿6760：酿豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 -
庾柏13321016590…… 酿豆腐 【材料】 三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个 【做法】 1.在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀. 2.把三角油豆腐对半切,中间挖空,塞入搅拌好的肉末,然后抹平. 3.包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮. 4.用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料,并加入一点煮油豆腐的水勾芡,倒入锅中一起煮即可.
@尹儿6760：怎样做酿豆腐?
庾柏13321016590…… 酿豆腐的做法步骤 1. 虾米用清水浸泡10分钟,反复抓捏冲洗后,将水滤干.五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁细.2. 虾米切碎末,与肉糜、鱼肉泥混合均匀,加入适量盐、白糖、鸡精、葱花、料酒、姜末、白胡椒粉以及10克淀粉一起,用筷子朝...
@尹儿6760：酿豆腐怎么做? -
庾柏13321016590…… 酿豆腐的做法、怎么做 用料:1、石膏豆腐半斤(我这个是卤水做的,因为没买到石膏豆腐).2、肉馅三两.3、鸡蛋一个.4、老姜一小小块.5、小独蒜一个.6、豆瓣酱一大匙.7、葱半两.8、酱油三大匙.9、淀粉一大匙.10、盐、味精...
