酿豆腐最佳吃法
@慕鸿5079：客家酿豆腐怎么吃才好吃 -
呼亭15028526970…… 客家酿豆腐一定要趁热才好吃.(越热越好,吃到嘴里都是烫口的,要不停的打转才能吃下去,就是喜欢这种感觉.)不然什么叫心急吃不了热豆腐?!地道的客家酿豆腐必须有以下原料:土猪五花肉馅,香葱,香菇,土猪猪油渣,生粉/糯米粉.
@慕鸿5079：酿豆腐的吃法和味道 -
呼亭15028526970…… 先买一大块的方正豆腐,对半切下,备用.然后准备猪肉五花腩,蒜,盐,香菜,先把五花腩切碎后,再加入蒜头,盐(适量)香菜一把,狠狠的切碎.切到肉和那佐料混合了,就可以去拿筷子,一夹这夹要靠感觉,不多不少,总之要适量.好,拿出刚才切好豆腐,现在已经是三角形豆腐了,把刀切下的那面,用筷子一划,不深不长的痕,然后把料塞进去.以此类推.塞好的豆腐仍进油烟滚滚的锅子里,炸一炸,直到金黄色起锅为妙.
@慕鸿5079：酿豆腐的汁怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 1.豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水. 2.滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用. 3.红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用. 4.平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油,烧热,步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀,淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量. 5.锅内留油,下拍好面粉的豆腐块煎. 6.将豆腐的六个面煎至金黄后铲起. 7.煎好的豆腐摆好,浇上步骤四的调味汁即可食用.
@慕鸿5079：正宗客家酿豆腐怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 方法/步骤1 准备好豆腐,用水冲干净,把它切成小块放在菜篮里放盐入味晾干水份.2 准备好猪肉,用温水洗干净待用,把大蒜的皮剥好用水洗干净待用.3 把肉、蒜头剁成馅料,加入适量的盐、酱油、鸡精调和.4 用筷子先夹豆腐5 将肉慢慢的掐进豆腐里6 准备煎豆腐了,锅烧热、放多点油,把豆腐有肉馅的放底下,用小火至金黄色.7 煎好后,反过来把另一面也用小火煎成金黄色.8 加入适量的生粉、生抽、鸡精勾芡,用小火炖十几分钟.9 大功告成,是不是也想尝尝我们客家人的五华酿豆腐呀.
@慕鸿5079：客家的煎酿豆腐怎么做最好吃 -
呼亭15028526970…… 主料豆腐320g肉泥200g辅料油适量盐适量香菇2个胡萝卜3片小葱2根姜适量大蒜3瓣老抽适量鱼露适量味极鲜适量胡椒粉适量糖适量淀粉适量步骤1.备好材料:豆腐、肉泥、香菇、胡萝卜、小葱、香菜、姜和大蒜2.将豆腐一剖为二,带皮的在下...
@慕鸿5079：正宗五华客家酿豆腐怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 主料: 豆腐(100g), 猪肉馅(30g), 生菜(1棵) 辅料: 酱油((少量)), 生粉((适量)), 糖((少量)), 葱花((少量)), 盐((少量)), 蒜((少量)) 步骤: 五华豆腐,又甜又嫩 将豆腐切成小块待用. 肉馅加入蒜...
@慕鸿5079：客家酿豆腐怎么做好吃,客家酿豆腐的家常做法 -
呼亭15028526970…… 客家酿豆腐怎么做好吃 材料 豆腐4片,猪绞肉200g,蒜米末1汤匙,虾米1小把,鸡蛋1个,盐1小匙,鸡粉半小匙 做法1、豆腐先抹上一点盐备用.2、猪绞肉加入已剁碎的蒜米和虾米,鸡蛋、盐和鸡粉,搅拌均匀.(喜欢咸鱼的可以将虾米换成咸鱼,用新鲜虾肉也可以)3、将每片豆腐切成四小块,用筷子往中间夹开.4、将肉馅酿入豆腐中,肉馅多或少看个人口味.5、热油锅,用中火炸至金黄色.
@慕鸿5079：潮汕酿豆腐怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 潮汕酿豆腐:1 1. 将肉去皮切片.腌鱿鱼冲一下外面的盐粒.放上去一起剁碎.剁成肉饼样的2. 豆腐用盐水浸泡片刻.不容易烂. 3. 豆腐切半.中间挖个缝.缝的豆腐拿来跟肉混一起不会浪费.4. 下油锅煎.一定要热锅哦.不会会沾 潮汕酿豆腐:5. 煎到表皮金黄了翻面煎.在翻面煎.潮汕酿豆腐:6. 加入水闷一下.放生抽.留点水加点水淀粉勾芡.小心点出锅.淋上汁.潮汕酿豆腐:7. 撒点芹菜末.很赞哦8.外皮金黄里面很嫩.
@慕鸿5079：砂锅酿豆腐怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 主料北豆腐1块肉馅50g干香菇4朵辅料油适量盐适量葱2根蒜2瓣胡椒粉适量料酒适量生抽适量蚝油适量水淀粉适量红椒丁适量步骤1.准备好材料;2.干香菇温水泡发;3.豆腐用淡盐水浸泡一会儿;4.香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、五香粉拌匀;5.北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;6.填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;7.锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;8.再翻面煎至底部微黄;9.转入砂锅中;10.另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油、白糖少许烧开;11.倒入砂锅煲中,小火煲10分钟;12.淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~
@慕鸿5079：蒸酿豆腐的做法,蒸酿豆腐怎么做好吃,蒸酿豆腐 -
呼亭15028526970…… 蒸酿豆腐的做法 食材用料 五花肉100克 嫩豆腐1盒 盐1/4小匙 姜蓉少许 淀粉少许 李锦记特级头抽2大匙 玉米油1大匙 1.将五花肉剁碎,放小碗内,磨入少许姜蓉2.加入1/4小匙盐3.加入少许淀粉4.用筷子拌匀,做成馅料5.将嫩豆腐取出,切成8块6.用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞.7.在凹洞上撒些淀粉8.填入肉馅9.把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟10.倒出豆腐蒸出的水,撒些葱丝在豆腐上11.玉米油烧热淋在豆腐块上12.倒上酱油即可.
呼亭15028526970…… 客家酿豆腐一定要趁热才好吃.(越热越好,吃到嘴里都是烫口的,要不停的打转才能吃下去,就是喜欢这种感觉.)不然什么叫心急吃不了热豆腐?!地道的客家酿豆腐必须有以下原料:土猪五花肉馅,香葱,香菇,土猪猪油渣,生粉/糯米粉.
@慕鸿5079：酿豆腐的吃法和味道 -
呼亭15028526970…… 先买一大块的方正豆腐,对半切下,备用.然后准备猪肉五花腩,蒜,盐,香菜,先把五花腩切碎后,再加入蒜头,盐(适量)香菜一把,狠狠的切碎.切到肉和那佐料混合了,就可以去拿筷子,一夹这夹要靠感觉,不多不少,总之要适量.好,拿出刚才切好豆腐,现在已经是三角形豆腐了,把刀切下的那面,用筷子一划,不深不长的痕,然后把料塞进去.以此类推.塞好的豆腐仍进油烟滚滚的锅子里,炸一炸,直到金黄色起锅为妙.
@慕鸿5079：酿豆腐的汁怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 1.豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水. 2.滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用. 3.红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用. 4.平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油,烧热,步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀,淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量. 5.锅内留油,下拍好面粉的豆腐块煎. 6.将豆腐的六个面煎至金黄后铲起. 7.煎好的豆腐摆好,浇上步骤四的调味汁即可食用.
@慕鸿5079：正宗客家酿豆腐怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 方法/步骤1 准备好豆腐,用水冲干净,把它切成小块放在菜篮里放盐入味晾干水份.2 准备好猪肉,用温水洗干净待用,把大蒜的皮剥好用水洗干净待用.3 把肉、蒜头剁成馅料,加入适量的盐、酱油、鸡精调和.4 用筷子先夹豆腐5 将肉慢慢的掐进豆腐里6 准备煎豆腐了,锅烧热、放多点油,把豆腐有肉馅的放底下,用小火至金黄色.7 煎好后,反过来把另一面也用小火煎成金黄色.8 加入适量的生粉、生抽、鸡精勾芡,用小火炖十几分钟.9 大功告成,是不是也想尝尝我们客家人的五华酿豆腐呀.
@慕鸿5079：客家的煎酿豆腐怎么做最好吃 -
呼亭15028526970…… 主料豆腐320g肉泥200g辅料油适量盐适量香菇2个胡萝卜3片小葱2根姜适量大蒜3瓣老抽适量鱼露适量味极鲜适量胡椒粉适量糖适量淀粉适量步骤1.备好材料:豆腐、肉泥、香菇、胡萝卜、小葱、香菜、姜和大蒜2.将豆腐一剖为二,带皮的在下...
@慕鸿5079：正宗五华客家酿豆腐怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 主料: 豆腐(100g), 猪肉馅(30g), 生菜(1棵) 辅料: 酱油((少量)), 生粉((适量)), 糖((少量)), 葱花((少量)), 盐((少量)), 蒜((少量)) 步骤: 五华豆腐,又甜又嫩 将豆腐切成小块待用. 肉馅加入蒜...
@慕鸿5079：客家酿豆腐怎么做好吃,客家酿豆腐的家常做法 -
呼亭15028526970…… 客家酿豆腐怎么做好吃 材料 豆腐4片,猪绞肉200g,蒜米末1汤匙,虾米1小把,鸡蛋1个,盐1小匙,鸡粉半小匙 做法1、豆腐先抹上一点盐备用.2、猪绞肉加入已剁碎的蒜米和虾米,鸡蛋、盐和鸡粉,搅拌均匀.(喜欢咸鱼的可以将虾米换成咸鱼,用新鲜虾肉也可以)3、将每片豆腐切成四小块,用筷子往中间夹开.4、将肉馅酿入豆腐中,肉馅多或少看个人口味.5、热油锅,用中火炸至金黄色.
@慕鸿5079：潮汕酿豆腐怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 潮汕酿豆腐:1 1. 将肉去皮切片.腌鱿鱼冲一下外面的盐粒.放上去一起剁碎.剁成肉饼样的2. 豆腐用盐水浸泡片刻.不容易烂. 3. 豆腐切半.中间挖个缝.缝的豆腐拿来跟肉混一起不会浪费.4. 下油锅煎.一定要热锅哦.不会会沾 潮汕酿豆腐:5. 煎到表皮金黄了翻面煎.在翻面煎.潮汕酿豆腐:6. 加入水闷一下.放生抽.留点水加点水淀粉勾芡.小心点出锅.淋上汁.潮汕酿豆腐:7. 撒点芹菜末.很赞哦8.外皮金黄里面很嫩.
@慕鸿5079：砂锅酿豆腐怎么做好吃 -
呼亭15028526970…… 主料北豆腐1块肉馅50g干香菇4朵辅料油适量盐适量葱2根蒜2瓣胡椒粉适量料酒适量生抽适量蚝油适量水淀粉适量红椒丁适量步骤1.准备好材料;2.干香菇温水泡发;3.豆腐用淡盐水浸泡一会儿;4.香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、五香粉拌匀;5.北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;6.填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;7.锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;8.再翻面煎至底部微黄;9.转入砂锅中;10.另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油、白糖少许烧开;11.倒入砂锅煲中,小火煲10分钟;12.淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~
@慕鸿5079：蒸酿豆腐的做法,蒸酿豆腐怎么做好吃,蒸酿豆腐 -
呼亭15028526970…… 蒸酿豆腐的做法 食材用料 五花肉100克 嫩豆腐1盒 盐1/4小匙 姜蓉少许 淀粉少许 李锦记特级头抽2大匙 玉米油1大匙 1.将五花肉剁碎,放小碗内,磨入少许姜蓉2.加入1/4小匙盐3.加入少许淀粉4.用筷子拌匀,做成馅料5.将嫩豆腐取出,切成8块6.用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞.7.在凹洞上撒些淀粉8.填入肉馅9.把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟10.倒出豆腐蒸出的水,撒些葱丝在豆腐上11.玉米油烧热淋在豆腐块上12.倒上酱油即可.
