正宗酱肉的做法和配方
@红成1738：红烧酱肉正宗做法
孙侄17295613259…… 红烧酱肉:食材:五花肉2斤,香菜1棵,香葱1棵,香料包(八角2个,香叶2片,香叶1片,花椒1小把,孜然粒1小撮)沙姜1块,姜蒜适量,老抽2勺,冰糖10克,盐适量...
@红成1738：酱肉怎么做 酱肉的做法和配方 酱肉的腌制方法 -
孙侄17295613259…… 主料:猪肉800g 辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个 步骤: 1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品.
@红成1738：正宗酱肉料的绝秘配方 -
孙侄17295613259…… 家庭制法; (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@红成1738：酱肉的做法 -
孙侄17295613259…… 要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口吹干,估计...
@红成1738：东北酱肉最正宗的做法??????
孙侄17295613259…… 备料:丁香、陈皮、桂皮、小茴香籽、花椒、8角、大葱、小葱、蒜瓣、姜、大蒜、酱油、老抽、盐、白糖、料酒,按肉的份量适当加这些材料做法:1、把肉切成片,锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净,然后放入瓷盆里加入少量老抽料酒盐糖腌制1晚,2、锅里放入清水、老抽及所有调料,水开把肉块下锅,开锅后用旺火煮制,加入绍酒、酱油后,再改小火焖1⑵小时,在出锅前30分钟加入糖.3、把煮好的肉捞出然后装入盘中,上边在撒店点小葱,
@红成1738：如何做酱肉 -
孙侄17295613259…… 一、制作家常酱牛肉方法: 原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒...
@红成1738：酱肉的做法是怎样的 -
孙侄17295613259…… 材料 五花肉(要有肥有瘦的那种),甜面酱,酱油,黄酒,冰糖,八角,桂皮,干净的棉绳 做法1.肉洗干净.放入酱油、黄酒、八角、桂皮浸泡24小时以上.用棉绳将肉绑紧,晾干.2.可以一次做多点,放冰箱冷冻保存.3.吃的时候切片,水开蒸熟.
@红成1738：酱肉怎么做 -
孙侄17295613259…… 家庭自制酱肉 用料 1. 五花肉 350g 2. 生姜 1小块 3. 干辣椒 1个 4. 香叶 2片 5. 八角 1个 6. 桂皮 1小片 7. 花椒 10颗左右 8. 老抽 1杯 9. 生抽 半杯 10. 黄酒 半杯 11. 冰糖 半杯 12. 高度白酒 1大勺 家庭自制酱肉的做法 1. 五花肉冲洗一下,完全吸干表...
@红成1738：酱肉的做法 - 酱肉的做法
孙侄17295613259…… 菜肴名称: 家制酱肉 原料: 方肋肉1千克 调料: 食盐50克 白糖75克 红米15克 黄酒25克 红酱油25克 葱姜少许 花椒、茴香、桂皮适量 烹饪方法: 1.选料:取肋条方肉一...
@红成1738：家庭自制酱肉怎么做 -
孙侄17295613259…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
孙侄17295613259…… 红烧酱肉:食材:五花肉2斤,香菜1棵,香葱1棵,香料包(八角2个,香叶2片,香叶1片,花椒1小把,孜然粒1小撮)沙姜1块,姜蒜适量,老抽2勺,冰糖10克,盐适量...
@红成1738：酱肉怎么做 酱肉的做法和配方 酱肉的腌制方法 -
孙侄17295613259…… 主料:猪肉800g 辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个 步骤: 1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品.
@红成1738：正宗酱肉料的绝秘配方 -
孙侄17295613259…… 家庭制法; (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@红成1738：酱肉的做法 -
孙侄17295613259…… 要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口吹干,估计...
@红成1738：东北酱肉最正宗的做法??????
孙侄17295613259…… 备料:丁香、陈皮、桂皮、小茴香籽、花椒、8角、大葱、小葱、蒜瓣、姜、大蒜、酱油、老抽、盐、白糖、料酒,按肉的份量适当加这些材料做法:1、把肉切成片,锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净,然后放入瓷盆里加入少量老抽料酒盐糖腌制1晚,2、锅里放入清水、老抽及所有调料,水开把肉块下锅,开锅后用旺火煮制,加入绍酒、酱油后,再改小火焖1⑵小时,在出锅前30分钟加入糖.3、把煮好的肉捞出然后装入盘中,上边在撒店点小葱,
@红成1738：如何做酱肉 -
孙侄17295613259…… 一、制作家常酱牛肉方法: 原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒...
@红成1738：酱肉的做法是怎样的 -
孙侄17295613259…… 材料 五花肉(要有肥有瘦的那种),甜面酱,酱油,黄酒,冰糖,八角,桂皮,干净的棉绳 做法1.肉洗干净.放入酱油、黄酒、八角、桂皮浸泡24小时以上.用棉绳将肉绑紧,晾干.2.可以一次做多点,放冰箱冷冻保存.3.吃的时候切片,水开蒸熟.
@红成1738：酱肉怎么做 -
孙侄17295613259…… 家庭自制酱肉 用料 1. 五花肉 350g 2. 生姜 1小块 3. 干辣椒 1个 4. 香叶 2片 5. 八角 1个 6. 桂皮 1小片 7. 花椒 10颗左右 8. 老抽 1杯 9. 生抽 半杯 10. 黄酒 半杯 11. 冰糖 半杯 12. 高度白酒 1大勺 家庭自制酱肉的做法 1. 五花肉冲洗一下,完全吸干表...
@红成1738：酱肉的做法 - 酱肉的做法
孙侄17295613259…… 菜肴名称: 家制酱肉 原料: 方肋肉1千克 调料: 食盐50克 白糖75克 红米15克 黄酒25克 红酱油25克 葱姜少许 花椒、茴香、桂皮适量 烹饪方法: 1.选料:取肋条方肉一...
@红成1738：家庭自制酱肉怎么做 -
孙侄17295613259…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
