河蚌肉最佳配菜
@益店885：河蚌肉可以放什么配菜 -
戚生19643748464…… 主料河蚌肉0青椒0适量朝天椒0适量姜0适量泡菜0适量韭菜0豆鼓0适量 辅料猪油0适量盐0适量料酒0适量味极鲜0适量 步骤 小炒河蚌肉的做法步骤11.河蚌肉去泥沙,洗净,用盐腌制20分钟...入锅后焯水捞起. 小炒河蚌肉的做法步骤22.少许泡菜 小炒河蚌肉的做法步骤33.少许豆鼓 小炒河蚌肉的做法步骤44.将少许韭菜,辣椒洗净切好. 小炒河蚌肉的做法步骤55.热锅,入油后放入蚌肉...再将备好的食材一一放入锅内翻炒,依各人口味加入调料炒拌均匀,装盘.^O^
@益店885：蚌与什么煲汤最好 -
戚生19643748464…… 直接用蚌肉做汤就行. 蚌肉汤做法: 原料:鲜河蚌肉、香葱、生姜、香菜、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、鸡精各适量. 准备:生姜洗净切丝,香葱洗净切葱花备用;香菜洗净备用.
@益店885：河蚌可以和什么一起吃 -
戚生19643748464…… 1、不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃.吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果,这些基本都是吃海鲜要注意的事情.因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物,与大量的维生素C结合,会变成砒霜.2、不能和香瓜、西瓜一起食用,会引起腹泻或食物中毒.所以,吃海鲜最好和炒熟的蔬菜、豆类等碱性食品搭配食用,少吃凉拌、凉菜,避免引起腹泻.若要一定吃水果,尽量选择维生素C低的.
@益店885：蚌肉适合与啥一起炒?
戚生19643748464…… 雪菜河蚌 主料:中等大小的河蚌10个左右 雪菜一把 做法: 1、雪菜洗净挤干水分后切碎; 2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将蚌肉一切为二;较大的可以切成粗条状; 3、烧热炒锅,入少许油,八成热时入姜片爆香,加入河蚌肉翻炒;炒到蚌肉断生,烹料酒;加入少许生抽(不要多了,因雪菜有咸味)少许糖,撒入雪菜碎,加水,炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟; 4、调入鸡精,撒入葱花,大火收汁即可.
@益店885：河蚌怎么吃 -
戚生19643748464…… 1. 将清洗干净的蚌肉和裙边切片.烧一锅水,水开后加入少许料酒,放入蚌肉氽十秒的样子.迅速取出,在流动的水下彻底冲净,沥干备用. 2. 青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈(怕辣者减少一些辣椒的种类);姜切丝,备用. 3. 锅坐油,下少许李锦记豆豉香辣酱爆香(或者用你喜欢的别的辣酱,怕辣者也可以省略),投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味. 4. 加入蚌肉、蒜青,同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精,翻炒数下即可出锅. 蚌肉极易成熟,在烹饪时一定要注意时间,要不就容易老了,口感欠佳哦. 还可以做红烧河蚌、鲜香河蚌汤.........
@益店885：河蚌怎么做好吃 河蚌的4种吃法 -
戚生19643748464…… 爆炒河蚌 材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油.做法1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟.材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒等2.青蒜杆...
@益店885：河蚌肉该怎么吃才好吃? -
戚生19643748464…… 蒜苗烧河蚌肉的做法 配料:蒜苗250克,河蚌肉200克,黄酒、味精、蒜蓉、精盐、白糖、生姜末、植物油适量. 制法:把蒜苗切成寸段,河蚌肉放入沸水锅中略焯,切片,加黄酒、精盐.锅上火,油烧热,下蒜蓉、生姜末,蒜苗炒半熟,下河蚌肉片,烧开5分钟,加白糖、味精. 药用:佐餐食用. 说明:清热解毒、滋阴益气、防癌抗癌;对贫血、厌食症、疲劳综合症有疗效.
@益店885：河蚌怎么烧好吃 -
戚生19643748464…… :1:把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻,把河蚌一圈的边都打扁.:2:接下来把河蚌肉放入高压锅,放几片生姜片去腥,烧至上大汽,关火焖15分钟左右再准备出锅.如果是比较大的河蚌,可以焖半个小时或者...
@益店885：红烧河蚌肉做法有哪些 -
戚生19643748464…… 材料 河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克.调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克.做法1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁.2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘.小诀窍 特点 家乡味浓,口感脆爽,味道香辣.
@益店885：河蚌肉怎么做好吃? -
戚生19643748464…… 河蚌肉的边子要用刀背敲松,然后与咸肉豆腐烧汤,很好吃的.如果要炒的话,切丝用开水焯过,加葱蒜青椒盐爆炒即可.或者你喜欢吃辣的,加青蒜,干辣椒,生抽,蚝油爆炒也行. 主料:河蚌250克,冬瓜250克 调料:猪油(炼制)50克,料酒10克,大葱6克,姜汁3克,盐5克,味精2克 蚌肉汤的做法: 1. 将蚌肉去掉泥肠,洗净后放在案板上; 2. 再将其边上硬肉拍松,放在碗内,加姜汁腌渍; 3. 冬瓜去皮,瓤后洗净,切成片; 4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入冬瓜片烧5~10分钟; 5. 加入蚌肉,烹入料酒,继续煮2~3分钟,见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味; 6. 撒上葱花,再淋上少许猪油,倒在大汤碗内即成.
戚生19643748464…… 主料河蚌肉0青椒0适量朝天椒0适量姜0适量泡菜0适量韭菜0豆鼓0适量 辅料猪油0适量盐0适量料酒0适量味极鲜0适量 步骤 小炒河蚌肉的做法步骤11.河蚌肉去泥沙,洗净,用盐腌制20分钟...入锅后焯水捞起. 小炒河蚌肉的做法步骤22.少许泡菜 小炒河蚌肉的做法步骤33.少许豆鼓 小炒河蚌肉的做法步骤44.将少许韭菜,辣椒洗净切好. 小炒河蚌肉的做法步骤55.热锅,入油后放入蚌肉...再将备好的食材一一放入锅内翻炒,依各人口味加入调料炒拌均匀,装盘.^O^
@益店885：蚌与什么煲汤最好 -
戚生19643748464…… 直接用蚌肉做汤就行. 蚌肉汤做法: 原料:鲜河蚌肉、香葱、生姜、香菜、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、鸡精各适量. 准备:生姜洗净切丝,香葱洗净切葱花备用;香菜洗净备用.
@益店885：河蚌可以和什么一起吃 -
戚生19643748464…… 1、不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃.吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果,这些基本都是吃海鲜要注意的事情.因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物,与大量的维生素C结合,会变成砒霜.2、不能和香瓜、西瓜一起食用,会引起腹泻或食物中毒.所以,吃海鲜最好和炒熟的蔬菜、豆类等碱性食品搭配食用,少吃凉拌、凉菜,避免引起腹泻.若要一定吃水果,尽量选择维生素C低的.
@益店885：蚌肉适合与啥一起炒?
戚生19643748464…… 雪菜河蚌 主料:中等大小的河蚌10个左右 雪菜一把 做法: 1、雪菜洗净挤干水分后切碎; 2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将蚌肉一切为二;较大的可以切成粗条状; 3、烧热炒锅,入少许油,八成热时入姜片爆香,加入河蚌肉翻炒;炒到蚌肉断生,烹料酒;加入少许生抽(不要多了,因雪菜有咸味)少许糖,撒入雪菜碎,加水,炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟; 4、调入鸡精,撒入葱花,大火收汁即可.
@益店885：河蚌怎么吃 -
戚生19643748464…… 1. 将清洗干净的蚌肉和裙边切片.烧一锅水,水开后加入少许料酒,放入蚌肉氽十秒的样子.迅速取出,在流动的水下彻底冲净,沥干备用. 2. 青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈(怕辣者减少一些辣椒的种类);姜切丝,备用. 3. 锅坐油,下少许李锦记豆豉香辣酱爆香(或者用你喜欢的别的辣酱,怕辣者也可以省略),投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味. 4. 加入蚌肉、蒜青,同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精,翻炒数下即可出锅. 蚌肉极易成熟,在烹饪时一定要注意时间,要不就容易老了,口感欠佳哦. 还可以做红烧河蚌、鲜香河蚌汤.........
@益店885：河蚌怎么做好吃 河蚌的4种吃法 -
戚生19643748464…… 爆炒河蚌 材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油.做法1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟.材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒等2.青蒜杆...
@益店885：河蚌肉该怎么吃才好吃? -
戚生19643748464…… 蒜苗烧河蚌肉的做法 配料:蒜苗250克,河蚌肉200克,黄酒、味精、蒜蓉、精盐、白糖、生姜末、植物油适量. 制法:把蒜苗切成寸段,河蚌肉放入沸水锅中略焯,切片,加黄酒、精盐.锅上火,油烧热,下蒜蓉、生姜末,蒜苗炒半熟,下河蚌肉片,烧开5分钟,加白糖、味精. 药用:佐餐食用. 说明:清热解毒、滋阴益气、防癌抗癌;对贫血、厌食症、疲劳综合症有疗效.
@益店885：河蚌怎么烧好吃 -
戚生19643748464…… :1:把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻,把河蚌一圈的边都打扁.:2:接下来把河蚌肉放入高压锅,放几片生姜片去腥,烧至上大汽,关火焖15分钟左右再准备出锅.如果是比较大的河蚌,可以焖半个小时或者...
@益店885：红烧河蚌肉做法有哪些 -
戚生19643748464…… 材料 河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克.调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克.做法1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁.2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘.小诀窍 特点 家乡味浓,口感脆爽,味道香辣.
@益店885：河蚌肉怎么做好吃? -
戚生19643748464…… 河蚌肉的边子要用刀背敲松,然后与咸肉豆腐烧汤,很好吃的.如果要炒的话,切丝用开水焯过,加葱蒜青椒盐爆炒即可.或者你喜欢吃辣的,加青蒜,干辣椒,生抽,蚝油爆炒也行. 主料:河蚌250克,冬瓜250克 调料:猪油(炼制)50克,料酒10克,大葱6克,姜汁3克,盐5克,味精2克 蚌肉汤的做法: 1. 将蚌肉去掉泥肠,洗净后放在案板上; 2. 再将其边上硬肉拍松,放在碗内,加姜汁腌渍; 3. 冬瓜去皮,瓤后洗净,切成片; 4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入冬瓜片烧5~10分钟; 5. 加入蚌肉,烹入料酒,继续煮2~3分钟,见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味; 6. 撒上葱花,再淋上少许猪油,倒在大汤碗内即成.
