油炸凤爪的做法大全
@方虞1860：炸鸡爪怎么炸外皮酥脆 -
潘东17841716873…… 炸鸡爪外皮酥脆的做法 用料 鸡爪 20只 料酒 两勺 鸡蛋 4个 盐 少量 面粉 少量 油 浸过鸡脚 草果,八角,花椒 1个 鸡精 少量勺 姜片 少量片 黄金炸鸡爪的做法 鸡脚洗干净,剪掉指甲.放入水中,加入花椒,草果,姜片,八角,料酒,盐,泡半小时,开火煮五分钟. 鸡蛋打入碗中,搅拌.加入面粉,搅匀.注意,一定不要加水!面粉一定要搅匀! 放入煮好的鸡脚,裹上蛋面液. 放入锅里.先大火,然后小火炸至金黄! 小贴士 1.蛋液加面粉一定不要加水,不然裹不稳! 2.煮的时候加料酒可以去腥 3.炸的时候记得换小火,不然会糊. 4.如果喜欢吃有嚼劲的,可以不煮,直接炸.
@方虞1860：油炸鸡脚的做法 -
潘东17841716873…… 原料] 凤爪500克. [调料] 0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠复檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗). 1.剪去鸡爪尖制,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开2113,煮5分钟取出再洗净、沥干. 2. 油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发. 3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇5261老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧4102汁水后装入煲中烧热即成. [特色点评] 酥香味1653浓.oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版,味浓酥香,经济实惠,深受欢迎.
@方虞1860：油炸鸡爪怎么做 -
潘东17841716873…… 做法如下:材料 鸡爪8只,盐1g,鸡粉2g,糖5g,五香粉1g,香蒜粉2g,楜椒粉3g,酱油5g,米酒5㏄,蛋液15g,太白粉15g,低筋面粉80g,地瓜粉100g 做法1.鸡爪洗净沥干,将调味料A调匀后,放入鸡爪腌约30分钟至入味备用.2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用.3.在作法1的鸡爪外缘均匀沾上一层作法2的炸粉,静置约3分钟.4.热锅,加入600㏄沙拉油加热至约180℃时,放入作法3的鸡爪以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色,捞起沥干油脂即可.
@方虞1860：红油凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 -
潘东17841716873…… 1. 红油凤爪最重要的就是红油的炼制,这里介绍一种比较简单的做法:贵州的朝天椒、成都的二荆条、渝黔一带的小米椒按照4:4:2的比例配好,这样制成的辣椒面有朝天椒的红润、二荆条的香冽、小米椒的劲辣2. 将干辣椒剪成小段,尽量将辣...
@方虞1860：炸凤爪的怎么做
潘东17841716873…… 主料: 鸡爪 800克 辅料: 黄瓜 100克 调料: 盐 8克 味精 2克 白酱油 5克 碱 20克 香油 10克 醋 3克 各适量 姜汁凤爪的做法: 1.鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透,再换清水煮粑.放凉后用小刀由爪背剖开,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段. 2.姜宜选老一些的,去皮洗净,捣碎,用少许凉开水调开,用白纱布将姜汁沥入小碗内,加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀. 3.黄瓜铺在盘底,凤爪放在上面,浇上对好的汁水即可上桌.
@方虞1860：鸡爪用油炸怎样做好吃 -
潘东17841716873…… 用料:鸡爪 500g、白胡椒 少许、鸡蛋 1个、淀粉 适量、辣椒面佐料 适量、盐 少许 做法 :1、鸡爪买回来用水冲洗,从中间切成两半,去指甲后晾干(或擦干水),放白胡椒和盐腌制半个小时.2、用大碗打一个鸡蛋,放入适量淀粉搅拌均匀.3、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里,搅拌均匀,确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液.4、锅里倒油,(多一点可以一次炸,油少可以分两三次炸,确保香脆),大火让油温升高后转小火,倒入鸡爪,加盖炸(一定要盖盖子,不然油炸起来四处飞溅),中途翻转一两次鸡爪.5、小火一直炸致变金黄色,明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅,撒辣椒面.(用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽)
@方虞1860：如何做炸凤爪 -
潘东17841716873…… 虎皮凤爪 食材明细:凤爪(鸡爪)8个,砂糖50克,水50克,生抽3大汤匙,冰糖10克,八角3个,香叶4片,花椒1茶匙,清水300ML 制作步骤:1、锅中放砂糖 50克 清水 50克放入锅内,煮成糖色;2、待糖色金黄色时,放入凤爪翻炒裹上糖色...
@方虞1860：虎皮鸡爪的油炸方法 -
潘东17841716873…… 1 原料图. 2 锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟. 3 煮好的鸡爪冲凉水后,晾干. 4 蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀.均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷.刷后晾干. 5 锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪. 6 盖上锅盖.不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅. 7 好的鸡爪趁热放入冰水中. 8 浸泡2——4小时.沥干水分. 9 锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀. 10 放入料酒,生抽,盐,煮开. 11 把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟. 12 放入半茶匙鸡精,浸泡鸡爪到入味即可
@方虞1860：如何炸制又好看又大的虎皮鸡爪 -
潘东17841716873…… 1.虎皮凤爪 [原料 凤爪500克. [调料 0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗).[操作程序1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放...
@方虞1860：鸡爪的做法大全有哪些 -
潘东17841716873…… 酱鸡爪的做法 材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量.另外就是糖,味精,和盐.做法:1.把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起.2.用热油炸,炸到鸡...
潘东17841716873…… 炸鸡爪外皮酥脆的做法 用料 鸡爪 20只 料酒 两勺 鸡蛋 4个 盐 少量 面粉 少量 油 浸过鸡脚 草果,八角,花椒 1个 鸡精 少量勺 姜片 少量片 黄金炸鸡爪的做法 鸡脚洗干净,剪掉指甲.放入水中,加入花椒,草果,姜片,八角,料酒,盐,泡半小时,开火煮五分钟. 鸡蛋打入碗中,搅拌.加入面粉,搅匀.注意,一定不要加水!面粉一定要搅匀! 放入煮好的鸡脚,裹上蛋面液. 放入锅里.先大火,然后小火炸至金黄! 小贴士 1.蛋液加面粉一定不要加水,不然裹不稳! 2.煮的时候加料酒可以去腥 3.炸的时候记得换小火,不然会糊. 4.如果喜欢吃有嚼劲的,可以不煮,直接炸.
@方虞1860：油炸鸡脚的做法 -
潘东17841716873…… 原料] 凤爪500克. [调料] 0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠复檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗). 1.剪去鸡爪尖制,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开2113,煮5分钟取出再洗净、沥干. 2. 油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发. 3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇5261老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧4102汁水后装入煲中烧热即成. [特色点评] 酥香味1653浓.oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版,味浓酥香,经济实惠,深受欢迎.
@方虞1860：油炸鸡爪怎么做 -
潘东17841716873…… 做法如下:材料 鸡爪8只,盐1g,鸡粉2g,糖5g,五香粉1g,香蒜粉2g,楜椒粉3g,酱油5g,米酒5㏄,蛋液15g,太白粉15g,低筋面粉80g,地瓜粉100g 做法1.鸡爪洗净沥干,将调味料A调匀后,放入鸡爪腌约30分钟至入味备用.2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用.3.在作法1的鸡爪外缘均匀沾上一层作法2的炸粉,静置约3分钟.4.热锅,加入600㏄沙拉油加热至约180℃时,放入作法3的鸡爪以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色,捞起沥干油脂即可.
@方虞1860：红油凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 -
潘东17841716873…… 1. 红油凤爪最重要的就是红油的炼制,这里介绍一种比较简单的做法:贵州的朝天椒、成都的二荆条、渝黔一带的小米椒按照4:4:2的比例配好,这样制成的辣椒面有朝天椒的红润、二荆条的香冽、小米椒的劲辣2. 将干辣椒剪成小段,尽量将辣...
@方虞1860：炸凤爪的怎么做
潘东17841716873…… 主料: 鸡爪 800克 辅料: 黄瓜 100克 调料: 盐 8克 味精 2克 白酱油 5克 碱 20克 香油 10克 醋 3克 各适量 姜汁凤爪的做法: 1.鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透,再换清水煮粑.放凉后用小刀由爪背剖开,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段. 2.姜宜选老一些的,去皮洗净,捣碎,用少许凉开水调开,用白纱布将姜汁沥入小碗内,加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀. 3.黄瓜铺在盘底,凤爪放在上面,浇上对好的汁水即可上桌.
@方虞1860：鸡爪用油炸怎样做好吃 -
潘东17841716873…… 用料:鸡爪 500g、白胡椒 少许、鸡蛋 1个、淀粉 适量、辣椒面佐料 适量、盐 少许 做法 :1、鸡爪买回来用水冲洗,从中间切成两半,去指甲后晾干(或擦干水),放白胡椒和盐腌制半个小时.2、用大碗打一个鸡蛋,放入适量淀粉搅拌均匀.3、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里,搅拌均匀,确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液.4、锅里倒油,(多一点可以一次炸,油少可以分两三次炸,确保香脆),大火让油温升高后转小火,倒入鸡爪,加盖炸(一定要盖盖子,不然油炸起来四处飞溅),中途翻转一两次鸡爪.5、小火一直炸致变金黄色,明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅,撒辣椒面.(用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽)
@方虞1860：如何做炸凤爪 -
潘东17841716873…… 虎皮凤爪 食材明细:凤爪(鸡爪)8个,砂糖50克,水50克,生抽3大汤匙,冰糖10克,八角3个,香叶4片,花椒1茶匙,清水300ML 制作步骤:1、锅中放砂糖 50克 清水 50克放入锅内,煮成糖色;2、待糖色金黄色时,放入凤爪翻炒裹上糖色...
@方虞1860：虎皮鸡爪的油炸方法 -
潘东17841716873…… 1 原料图. 2 锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟. 3 煮好的鸡爪冲凉水后,晾干. 4 蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀.均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷.刷后晾干. 5 锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪. 6 盖上锅盖.不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅. 7 好的鸡爪趁热放入冰水中. 8 浸泡2——4小时.沥干水分. 9 锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀. 10 放入料酒,生抽,盐,煮开. 11 把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟. 12 放入半茶匙鸡精,浸泡鸡爪到入味即可
@方虞1860：如何炸制又好看又大的虎皮鸡爪 -
潘东17841716873…… 1.虎皮凤爪 [原料 凤爪500克. [调料 0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗).[操作程序1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放...
@方虞1860：鸡爪的做法大全有哪些 -
潘东17841716873…… 酱鸡爪的做法 材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量.另外就是糖,味精,和盐.做法:1.把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起.2.用热油炸,炸到鸡...
