海底捞的缺点及改进方法
@尤帘2679：求高手帮忙告诉一下海底捞火锅的缺点,论文中要用到,对海底捞火锅的意见和建议.一千字左右.谢谢,在线 -
禹海19747979112…… 装修的压抑,锅底太贵,一般两个人消费的时候都不想去吃了.如果能推出二人套餐小锅就好了,
@尤帘2679：海底捞人员配备的优缺点
禹海19747979112…… 海底捞人员的优点当然是热情开朗,积极乐观,服务态度好,薪酬福利方面,员工工资高于行业普遍水平,还改善的饮食、娱乐生活、假期的福利政策,让员工获得充分的归属感与存在感.等不足之处:1晋升困难空间小:由于门槛相对较低,很多人员都是管理人家里介绍进来的,晋升相对不公平,没有透明化、客观化.2、工作强度较高,海底捞平均工作时长8—12个小时.3、缺乏健全的绩效考核体系.等
@尤帘2679：相对于人气较高的大众餐厅,外婆家、海底捞有什么缺点,
禹海19747979112…… 外婆家 服务员爱理不理,餐具椅子全自助,菜普遍偏油,吃多了会腻,上菜慢.海底捞 海底捞的口味勉强符合,服务到位,价格略高,但是一直不理解为什么北方人吃火锅调料以花生酱为主!!!我还是感觉真正的四川火锅碗底儿就是搞点儿香油,蒜泥,葱花~~~这边吃个火锅,我去,几十种酱,随意搭配,然后,吃不出任何味道~~
@尤帘2679：海底捞的火锅质量怎么样?与普通火锅店相比有什么不同? -
禹海19747979112…… 海底捞出售的不仅仅是他的火锅菜品.更是一种优质服务.我觉得在海底捞吃饭服务员是从还没进门开始就在为你服务.他们怕顾客等的时间太长,会很无聊,甚至在外面开设了做美甲的地方,还有会擦皮鞋的服务员.这样等餐的时候顾客就可...
@尤帘2679：海底捞激励机制存在的问题 -
禹海19747979112…… 一、随意性较强,不够标准.如果没有好的文化和机制环境,缺乏监管就不能执行二、张勇的心胸和格局大,一般人不敢这样干.人治的优势,这也是为什么海底捞学不会的重要原因三、盘子够大才适...
@尤帘2679：海底捞的总结 -
禹海19747979112…… 好吃 再看看别人怎么说的.
@尤帘2679：我是海底捞火锅店的传菜员,不知有什么对海底捞的合理化建议,请大家给我一点创新吧 -
禹海19747979112…… 传菜员:1 仪容仪表(衣服,发型,站姿) 2精神面貌(不带情绪上班,面带微笑) 3餐前准备充分(检查传菜时使用的托盘是否充分,干净) 4服务态度(见到客人要问好) 5熟知当天估清的菜品,即使给前厅说
@尤帘2679：海底捞和小肥羊火锅店各有什么优势和缺点.很想吃火锅不知要去哪家 -
禹海19747979112…… 建议去小肥羊,听说重庆火锅用回收的口水油
@尤帘2679：海底捞火锅店的管理方案 -
禹海19747979112…… 一是快节奏的社会生活已经让我们或多或少失去了应有的耐心、不时给些小恩惠,一个来自四川简阳的火锅店,各式食材都可以点半份、及时到位的席间服务,热心的服务人员会立即为你送上西瓜.此举也充分反映了海底捞的细心和为客户考虑...
@尤帘2679：怎样才是人性化的管理 海底捞的管理模式怎样推广 落实到核心 -
禹海19747979112…… 所谓人性化管理,就是一种在整个企业管理过程中充分注意人性要素,以充分开掘人的潜能为己任的管理模式.至于其具体内容,可以包含很多要素,如对人的尊重,充分的物质激励和精神激励,给人提供各种成长与发展机会,注重企业与个人...
禹海19747979112…… 装修的压抑,锅底太贵,一般两个人消费的时候都不想去吃了.如果能推出二人套餐小锅就好了,
@尤帘2679：海底捞人员配备的优缺点
禹海19747979112…… 海底捞人员的优点当然是热情开朗,积极乐观,服务态度好,薪酬福利方面,员工工资高于行业普遍水平,还改善的饮食、娱乐生活、假期的福利政策,让员工获得充分的归属感与存在感.等不足之处:1晋升困难空间小:由于门槛相对较低,很多人员都是管理人家里介绍进来的,晋升相对不公平,没有透明化、客观化.2、工作强度较高,海底捞平均工作时长8—12个小时.3、缺乏健全的绩效考核体系.等
@尤帘2679：相对于人气较高的大众餐厅,外婆家、海底捞有什么缺点,
禹海19747979112…… 外婆家 服务员爱理不理,餐具椅子全自助,菜普遍偏油,吃多了会腻,上菜慢.海底捞 海底捞的口味勉强符合,服务到位,价格略高,但是一直不理解为什么北方人吃火锅调料以花生酱为主!!!我还是感觉真正的四川火锅碗底儿就是搞点儿香油,蒜泥,葱花~~~这边吃个火锅,我去,几十种酱,随意搭配,然后,吃不出任何味道~~
@尤帘2679：海底捞的火锅质量怎么样?与普通火锅店相比有什么不同? -
禹海19747979112…… 海底捞出售的不仅仅是他的火锅菜品.更是一种优质服务.我觉得在海底捞吃饭服务员是从还没进门开始就在为你服务.他们怕顾客等的时间太长,会很无聊,甚至在外面开设了做美甲的地方,还有会擦皮鞋的服务员.这样等餐的时候顾客就可...
@尤帘2679：海底捞激励机制存在的问题 -
禹海19747979112…… 一、随意性较强,不够标准.如果没有好的文化和机制环境,缺乏监管就不能执行二、张勇的心胸和格局大,一般人不敢这样干.人治的优势,这也是为什么海底捞学不会的重要原因三、盘子够大才适...
@尤帘2679：海底捞的总结 -
禹海19747979112…… 好吃 再看看别人怎么说的.
@尤帘2679：我是海底捞火锅店的传菜员,不知有什么对海底捞的合理化建议,请大家给我一点创新吧 -
禹海19747979112…… 传菜员:1 仪容仪表(衣服,发型,站姿) 2精神面貌(不带情绪上班,面带微笑) 3餐前准备充分(检查传菜时使用的托盘是否充分,干净) 4服务态度(见到客人要问好) 5熟知当天估清的菜品,即使给前厅说
@尤帘2679：海底捞和小肥羊火锅店各有什么优势和缺点.很想吃火锅不知要去哪家 -
禹海19747979112…… 建议去小肥羊,听说重庆火锅用回收的口水油
@尤帘2679：海底捞火锅店的管理方案 -
禹海19747979112…… 一是快节奏的社会生活已经让我们或多或少失去了应有的耐心、不时给些小恩惠,一个来自四川简阳的火锅店,各式食材都可以点半份、及时到位的席间服务,热心的服务人员会立即为你送上西瓜.此举也充分反映了海底捞的细心和为客户考虑...
@尤帘2679：怎样才是人性化的管理 海底捞的管理模式怎样推广 落实到核心 -
禹海19747979112…… 所谓人性化管理,就是一种在整个企业管理过程中充分注意人性要素,以充分开掘人的潜能为己任的管理模式.至于其具体内容,可以包含很多要素,如对人的尊重,充分的物质激励和精神激励,给人提供各种成长与发展机会,注重企业与个人...
