清真打卤面的各种卤的做法
@郜茂4618：清真版三鲜打卤面怎么做 -
卢印13375717158…… 用料 牛肉 木耳 干黄花菜 干香菇 虾仁 鸡蛋 大料 盐 白胡椒 葱姜蒜 料酒 生抽 鸡汁 清真版三鲜打卤面的做法 准备好所有材料 香菇洗净后泡发 泡发香菇的水一定不要倒掉 牛肉提前用料酒和淀粉“按摩”一下 热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入牛肉翻炒 差不多八成熟放入准备好的大料翻炒 再倒入黄花 木耳 香菇 虾仁 翻炒一会儿开始加水 就这样翻炒一会 现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把汤水倒入锅中 要沫过菜 不然最后勾芡就会太稠 差不多这样就可以了 等锅开加入白胡椒粉 盐 鸡精 生抽 酱油 少量的糖(提鲜)开炖 五分钟左右开始勾芡 最后倒入勾好的芡汁 洒入蛋花 最好是手工面 不能太粗的面 记住哦 煮好的面条🍜一定要过凉水
@郜茂4618：打卤面的卤子怎么做? -
卢印13375717158…… 打卤面分清卤混卤两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼,隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄子,小至一间门脸的二荤铺,所勾出来的卤,只要一搅和就泻,有的怕卤泻猛这们一加芡粉,卤自然不泻,可是也没法拌啦.氽子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋,鲜笋等一律切丁外,北平人还要放上点
@郜茂4618：打卤面(打卤面的做法最正宗的做法)
卢印13375717158…… 一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、果儿1个、葱15g、姜5g、盐5g、花椒粉3g、虾酱10ml、蚝油5ml、生油30ml、清...
@郜茂4618：打卤面各种卤的做法 -
卢印13375717158…… 打卤面拉面
@郜茂4618：请问怎么做打卤面的卤? -
卢印13375717158…… 卤的做法是: 1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟 2)这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净 3)把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的东西捞干净 4)开火做上汤,把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中,一定要用原汤不要另加水,这个时候放酱油找色调咸淡就可以了 5)开两开后,飞个鸡蛋花,最后用淀粉勾一下汁即可
@郜茂4618：怎么做好吃,打卤面之卤子篇的家常做法 -
卢印13375717158…… 主料 肉丝 木耳 胡萝卜 鸡蛋 金针菇/黄花菜 葱.姜 淀粉 青椒 打卤面之卤子篇的做法步骤 打卤面之卤子篇的做法图解11. 将肉切丝,木耳泡发切丝,胡萝卜青椒切丝,家里还剩点金针菇一起来!打卤面之卤子篇的做法图解22. 装盘,切点配料!姜切...
@郜茂4618：怎样做打卤面 -
卢印13375717158…… 家常打卤面的做法步骤1. 准备材料2. 黄花菜,黑木耳,干香菇全部用水泡发;泡发后木耳和香菇切粗丝备用.3. 泡发的同时,锅里烧水把面煮熟,放到一边过水备用.4. 锅里油烧热,放入葱花和大料把锅爆香后,大料捞出,下切好的木耳,香菇和黄花菜炒熟.5. 锅里放足量水,再调入酱油和盐.6. 小火焖20分钟后,水淀粉勾芡,将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花,最后用锅铲将卤汁搅拌均匀.
@郜茂4618：打卤面的各种卤的做法芜湖 -
卢印13375717158…… 主料 面条 500g 西红柿 1个 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 糖 2g 酱油 20ml 胡椒粉 适量 鸡精 少许 水淀粉 适量 鸡蛋 2个 黑木耳 40g 黄花菜 40g 青豆 40g 步骤 1.准备好所有的食材. 2.西红柿去皮切丁,木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎,鸡蛋打...
@郜茂4618：山西打卤面的家常做法大全怎么做好吃 -
卢印13375717158…… 用料 主料面粉200克猪肉100克 辅料鸡蛋1个干黄花菜50克香菇5朵金针菇1小把海带50克韭菜1小把 调料色拉油适量食盐适量葱适量蒜适量花椒少许水淀粉适量 山西打卤面的做法1.将木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然...
@郜茂4618：打卤面怎么做?
卢印13375717158…… 京味打卤面制作:(1)香菇、黑木耳、黄花用冷水发好,洗净,黄花去尾部硬根切寸段,木耳撕成适当小些的片,香菇挤干水分备用. (2)五花肉用清水焯一下,以去血水.锅加热清水煮肉块,放入盐、葱段、姜片、花椒、大料(八角)约40-...
卢印13375717158…… 用料 牛肉 木耳 干黄花菜 干香菇 虾仁 鸡蛋 大料 盐 白胡椒 葱姜蒜 料酒 生抽 鸡汁 清真版三鲜打卤面的做法 准备好所有材料 香菇洗净后泡发 泡发香菇的水一定不要倒掉 牛肉提前用料酒和淀粉“按摩”一下 热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入牛肉翻炒 差不多八成熟放入准备好的大料翻炒 再倒入黄花 木耳 香菇 虾仁 翻炒一会儿开始加水 就这样翻炒一会 现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把汤水倒入锅中 要沫过菜 不然最后勾芡就会太稠 差不多这样就可以了 等锅开加入白胡椒粉 盐 鸡精 生抽 酱油 少量的糖(提鲜)开炖 五分钟左右开始勾芡 最后倒入勾好的芡汁 洒入蛋花 最好是手工面 不能太粗的面 记住哦 煮好的面条🍜一定要过凉水
@郜茂4618：打卤面的卤子怎么做? -
卢印13375717158…… 打卤面分清卤混卤两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼,隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄子,小至一间门脸的二荤铺,所勾出来的卤,只要一搅和就泻,有的怕卤泻猛这们一加芡粉,卤自然不泻,可是也没法拌啦.氽子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋,鲜笋等一律切丁外,北平人还要放上点
@郜茂4618：打卤面(打卤面的做法最正宗的做法)
卢印13375717158…… 一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、果儿1个、葱15g、姜5g、盐5g、花椒粉3g、虾酱10ml、蚝油5ml、生油30ml、清...
@郜茂4618：打卤面各种卤的做法 -
卢印13375717158…… 打卤面拉面
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卢印13375717158…… 卤的做法是: 1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟 2)这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净 3)把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的东西捞干净 4)开火做上汤,把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中,一定要用原汤不要另加水,这个时候放酱油找色调咸淡就可以了 5)开两开后,飞个鸡蛋花,最后用淀粉勾一下汁即可
@郜茂4618：怎么做好吃,打卤面之卤子篇的家常做法 -
卢印13375717158…… 主料 肉丝 木耳 胡萝卜 鸡蛋 金针菇/黄花菜 葱.姜 淀粉 青椒 打卤面之卤子篇的做法步骤 打卤面之卤子篇的做法图解11. 将肉切丝,木耳泡发切丝,胡萝卜青椒切丝,家里还剩点金针菇一起来!打卤面之卤子篇的做法图解22. 装盘,切点配料!姜切...
@郜茂4618：怎样做打卤面 -
卢印13375717158…… 家常打卤面的做法步骤1. 准备材料2. 黄花菜,黑木耳,干香菇全部用水泡发;泡发后木耳和香菇切粗丝备用.3. 泡发的同时,锅里烧水把面煮熟,放到一边过水备用.4. 锅里油烧热,放入葱花和大料把锅爆香后,大料捞出,下切好的木耳,香菇和黄花菜炒熟.5. 锅里放足量水,再调入酱油和盐.6. 小火焖20分钟后,水淀粉勾芡,将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花,最后用锅铲将卤汁搅拌均匀.
@郜茂4618：打卤面的各种卤的做法芜湖 -
卢印13375717158…… 主料 面条 500g 西红柿 1个 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 糖 2g 酱油 20ml 胡椒粉 适量 鸡精 少许 水淀粉 适量 鸡蛋 2个 黑木耳 40g 黄花菜 40g 青豆 40g 步骤 1.准备好所有的食材. 2.西红柿去皮切丁,木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎,鸡蛋打...
@郜茂4618：山西打卤面的家常做法大全怎么做好吃 -
卢印13375717158…… 用料 主料面粉200克猪肉100克 辅料鸡蛋1个干黄花菜50克香菇5朵金针菇1小把海带50克韭菜1小把 调料色拉油适量食盐适量葱适量蒜适量花椒少许水淀粉适量 山西打卤面的做法1.将木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然...
@郜茂4618：打卤面怎么做?
卢印13375717158…… 京味打卤面制作:(1)香菇、黑木耳、黄花用冷水发好,洗净,黄花去尾部硬根切寸段,木耳撕成适当小些的片,香菇挤干水分备用. (2)五花肉用清水焯一下,以去血水.锅加热清水煮肉块,放入盐、葱段、姜片、花椒、大料(八角)约40-...
