炒肉一定要煮开水焯一下吗
@粱壮2316：炒菜的肉需要煮下在炒吗! -
喻晏13045397657…… 猪肉不需要煮,可以直接炒. 主料:油菜500g 辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量 步骤一:将油菜洗净备用. 步骤二:将猪肉切成片备用. 步骤三:锅里下油烧热,将肉片和葱花一起下锅炒. 步骤四:倒入蚝油. 步骤五:之后把洗净的青菜放到锅里. 步骤六:加入少量盐和鸡精即可出锅. 步骤七:成品.
@粱壮2316：1.炒肉片的猪肉要先焯一下吗?2.红烧肉时是整块先焯还是切了焯?3.焯肉时是冷水下锅还是热水下锅? - 作业帮
喻晏13045397657…… [答案] 1:炒肉片,不要焯 2:红烧肉,整块还是切好都可以,水位要超过肉,个人建议,切开~大饭店就无所谓了. 3:冷水下锅比热水下锅好,能带出来更多的肉末和泡泡~
@粱壮2316：烧猪肉有必要先用水焯一下吗? -
喻晏13045397657…… 基本上都不用,因为用水焯一下,烧猪肉就不好吃了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧
@粱壮2316：猪肉需要煮熟之后才能炒吗 -
喻晏13045397657…… 猪肉不需要煮熟之后才能炒,做法如下: 1.洗干净猪肉,用刀两面都拍几下. 2.把猪肉切好,肥瘦分开,因为有一些人不喜欢吃肥的. 3.把肥肉放锅里面.翻炒一下. 4.想这样子,猪油出来了,就可以下猪肉了. 5.下猪肉,翻炒一下,加盐. 6.猪肉微黄了再翻炒一两分钟,下生抽,光火,起锅,就可以了.
@粱壮2316：烧猪肉有必要先用水焯一下吗?
喻晏13045397657…… 焯不焯都可以.
@粱壮2316：做肉类(猪牛羊肉、鸡鸭肉、鱼海鲜肉等等)之前都要用开水焯一下吗?
喻晏13045397657…… 您好,猪、牛、羊肉一般不用焯水,如果是炒菜的话,直接切片下锅炒就可以,但是大块牛肉需要炖的情况,这样一般可以用水焯一下,撇去沫子.鸡鸭肉是需要焯水的,去除表面油腻和脏的东西,海鲜不用焯水,直接下锅即可.希望对您有用,望采纳~
@粱壮2316：猪肉要先用开水烫过才能拿去煮吗? -
喻晏13045397657…… 一般用水烫不如先用开水抄一下. 因为猪肉你光靠洗是不容易干净的,用开水抄一下能把里面的杂质弄出来而且可以去掉血水的腥味!补充:猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分. 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用.凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品.猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一.因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美.
@粱壮2316：做红烧肉一定要先焯水吗? -
喻晏13045397657…… 不是一定要焯 水的
@粱壮2316：红烧肉做之前用过水焯吗? -
喻晏13045397657…… 用的 ,冷水下锅,水开之后大概1分钟把肉捞出来,要在水开的时候捞,不然肉上会带着血沫.然后下油锅炒肉,肉不肥就省了这步吧,直接抄糖色——放肉——掉一点老抽——放花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣(蒜瓣很提香)抄上色放热水,没过肉1厘米就行,锅开了关小火炖45分钟,放盐,大火20分钟收汁,想颜色亮一点出锅时就再点一点儿老抽,放一块压碎的冰糖,小心地抄化就行了.
@粱壮2316：大肉买回来需要热水焯一下吗? -
喻晏13045397657…… 1、炒菜用的肉,清水洗就行了,因为炒是高热,肉的血和其它异味都能炒掉,吃不出有异味.2、炖肉或煲汤用的,也是冲干净后,再切成自己需要的大小,烧开水,放进去马上关火,过一下开水,主要是除血污及异味.
喻晏13045397657…… 猪肉不需要煮,可以直接炒. 主料:油菜500g 辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量 步骤一:将油菜洗净备用. 步骤二:将猪肉切成片备用. 步骤三:锅里下油烧热,将肉片和葱花一起下锅炒. 步骤四:倒入蚝油. 步骤五:之后把洗净的青菜放到锅里. 步骤六:加入少量盐和鸡精即可出锅. 步骤七:成品.
@粱壮2316：1.炒肉片的猪肉要先焯一下吗?2.红烧肉时是整块先焯还是切了焯?3.焯肉时是冷水下锅还是热水下锅? - 作业帮
喻晏13045397657…… [答案] 1:炒肉片,不要焯 2:红烧肉,整块还是切好都可以,水位要超过肉,个人建议,切开~大饭店就无所谓了. 3:冷水下锅比热水下锅好,能带出来更多的肉末和泡泡~
@粱壮2316：烧猪肉有必要先用水焯一下吗? -
喻晏13045397657…… 基本上都不用,因为用水焯一下,烧猪肉就不好吃了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧
@粱壮2316：猪肉需要煮熟之后才能炒吗 -
喻晏13045397657…… 猪肉不需要煮熟之后才能炒,做法如下: 1.洗干净猪肉,用刀两面都拍几下. 2.把猪肉切好,肥瘦分开,因为有一些人不喜欢吃肥的. 3.把肥肉放锅里面.翻炒一下. 4.想这样子,猪油出来了,就可以下猪肉了. 5.下猪肉,翻炒一下,加盐. 6.猪肉微黄了再翻炒一两分钟,下生抽,光火,起锅,就可以了.
@粱壮2316：烧猪肉有必要先用水焯一下吗?
喻晏13045397657…… 焯不焯都可以.
@粱壮2316：做肉类(猪牛羊肉、鸡鸭肉、鱼海鲜肉等等)之前都要用开水焯一下吗?
喻晏13045397657…… 您好,猪、牛、羊肉一般不用焯水,如果是炒菜的话,直接切片下锅炒就可以,但是大块牛肉需要炖的情况,这样一般可以用水焯一下,撇去沫子.鸡鸭肉是需要焯水的,去除表面油腻和脏的东西,海鲜不用焯水,直接下锅即可.希望对您有用,望采纳~
@粱壮2316：猪肉要先用开水烫过才能拿去煮吗? -
喻晏13045397657…… 一般用水烫不如先用开水抄一下. 因为猪肉你光靠洗是不容易干净的,用开水抄一下能把里面的杂质弄出来而且可以去掉血水的腥味!补充:猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分. 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用.凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品.猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一.因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美.
@粱壮2316：做红烧肉一定要先焯水吗? -
喻晏13045397657…… 不是一定要焯 水的
@粱壮2316：红烧肉做之前用过水焯吗? -
喻晏13045397657…… 用的 ,冷水下锅,水开之后大概1分钟把肉捞出来,要在水开的时候捞,不然肉上会带着血沫.然后下油锅炒肉,肉不肥就省了这步吧,直接抄糖色——放肉——掉一点老抽——放花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣(蒜瓣很提香)抄上色放热水,没过肉1厘米就行,锅开了关小火炖45分钟,放盐,大火20分钟收汁,想颜色亮一点出锅时就再点一点儿老抽,放一块压碎的冰糖,小心地抄化就行了.
@粱壮2316：大肉买回来需要热水焯一下吗? -
喻晏13045397657…… 1、炒菜用的肉,清水洗就行了,因为炒是高热,肉的血和其它异味都能炒掉,吃不出有异味.2、炖肉或煲汤用的,也是冲干净后,再切成自己需要的大小,烧开水,放进去马上关火,过一下开水,主要是除血污及异味.
