炒芹菜芹菜叶子要摘掉吗
@路东1901：芹菜叶子为什么要扔掉? -
邱转17087899752…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@路东1901：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉 -
邱转17087899752…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@路东1901：芹菜叶能不能和芹菜一起炒着吃 -
邱转17087899752…… 相当一部分家庭,在吃芹菜时首 先要把叶子去掉,然后再清洗、烹炒,认为这是很自然的事情,因为叶子较苦,不好吃.其实,扔掉芹菜叶是很可惜的,因为其中的大量营养素不能被人体利用. 芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等.此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等. 尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜.具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜. 至于芹菜叶的苦味,在食用前烫一下即可除去.实际上,芹菜茎也是有苦味的,人们不是照样食用吗?关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯.
@路东1901：芹菜,为么要摘去叶 -
邱转17087899752…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@路东1901：大家炒芹菜的时候都是把叶子去掉的吗?难道这是一个新的南北差异? -
邱转17087899752…… 北方是去掉叶子 但是叶子不扔 可以用来和面蒸
@路东1901：芹菜叶子干嘛要摘掉吃 -
邱转17087899752…… 这是因为祖上遗留下来的习惯. 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质...
@路东1901：芹菜的叶子到底要不要摘掉? -
邱转17087899752…… 芹菜的叶子不需要摘掉根,同样是有营养的.芹菜叶要比茎有营养,芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用.芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,...
@路东1901：芹菜叶子可以炒菜吗? -
邱转17087899752…… 芹菜叶子可以凉拌或者做汤
@路东1901：芹菜叶 - 为什么北方人吃芹菜都把芹菜叶子摘了?
邱转17087899752…… 你好 这是个饮食习惯的问题,我们这里大多数的家庭炒芹菜时习惯把芹菜的叶子摘掉,原因我分析有两点,1.炒出的菜美观,带叶显得不不清爽2.叶子的粗纤维含量高口感不是很好,而芹菜杆的口感则很脆.
@路东1901：芹菜为什么要把叶子摘掉?叶子不是可以吃的么? -
邱转17087899752…… 叶子可以吃的,就是有一些涩 希望采纳
邱转17087899752…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@路东1901：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉 -
邱转17087899752…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@路东1901：芹菜叶能不能和芹菜一起炒着吃 -
邱转17087899752…… 相当一部分家庭,在吃芹菜时首 先要把叶子去掉,然后再清洗、烹炒,认为这是很自然的事情,因为叶子较苦,不好吃.其实,扔掉芹菜叶是很可惜的,因为其中的大量营养素不能被人体利用. 芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等.此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等. 尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜.具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜. 至于芹菜叶的苦味,在食用前烫一下即可除去.实际上,芹菜茎也是有苦味的,人们不是照样食用吗?关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯.
@路东1901：芹菜,为么要摘去叶 -
邱转17087899752…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@路东1901：大家炒芹菜的时候都是把叶子去掉的吗?难道这是一个新的南北差异? -
邱转17087899752…… 北方是去掉叶子 但是叶子不扔 可以用来和面蒸
@路东1901：芹菜叶子干嘛要摘掉吃 -
邱转17087899752…… 这是因为祖上遗留下来的习惯. 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质...
@路东1901：芹菜的叶子到底要不要摘掉? -
邱转17087899752…… 芹菜的叶子不需要摘掉根,同样是有营养的.芹菜叶要比茎有营养,芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用.芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,...
@路东1901：芹菜叶子可以炒菜吗? -
邱转17087899752…… 芹菜叶子可以凉拌或者做汤
@路东1901：芹菜叶 - 为什么北方人吃芹菜都把芹菜叶子摘了?
邱转17087899752…… 你好 这是个饮食习惯的问题,我们这里大多数的家庭炒芹菜时习惯把芹菜的叶子摘掉,原因我分析有两点,1.炒出的菜美观,带叶显得不不清爽2.叶子的粗纤维含量高口感不是很好,而芹菜杆的口感则很脆.
@路东1901：芹菜为什么要把叶子摘掉?叶子不是可以吃的么? -
邱转17087899752…… 叶子可以吃的,就是有一些涩 希望采纳
